Saturs:
Medicīnas video: 10 things you didn't know about orgasm | Mary Roach
Pasaulē ir vairāk nekā 2000 siera šķirņu. Sākot no ricotta, feta, mozzarella, līdz cheddar, ko parasti atrodat kā saldu martabaka pildījumu. Siers ir pasaulē visvairāk patērēts un mīļākais ēdiens. Faktiski kopumā siera ražošana pasaulē pārsniedz kafijas pupiņu, tabakas, tējas un kakao kombinēto kombinēto ražošanu no visas pasaules.
Šeit ir daži interesanti fakti par sieru, ko jūs, iespējams, iepriekš nezināt.
1. Pasaules dārgākā siera cena pārsniedz iPhone 7
Pule ir nosaukta par pasaules dārgāko sieru, kas izgatavots no ēzeļa piena. Pules tiek ražotas Serbijas lauku lauksaimniecībā, izmantojot 300 ēzeļus no Zasavica dabas rezervāta. Katrs kilograms siera ir pagatavots no 25 litriem kūpināta ēzeļa piena, kura cena ir 880 £ - jeb 15 miljoni rupijas par kilogramu!
Salīdzinājumam, jaunākā iPhone versija Apvienotajā Karalistē ir ap 600-800 ASV dolāriem.
2. Vecākais siers ir 3800 gadus vecs
Pirmā siera izcelsme tika reģistrēta jau 6000 gadu vecumā. 2014. gadā vecākais siers pasaulē tika apglabāts ar grupu māmiņām ziemeļrietumu Ķīnā ar Zviedrijas arheologu komandu. Pētnieki atklāja, ka māmiņa kaps ir cēlies no 1615.gada pirms mūsu ēras. Interesanti, ka šis siers ir bez laktozes variants.
3. Pasaulē smirdošākais siers nāk no Francijas
Sieru klasificē kā augstāko klasi, ja tam ir spēcīgs raksturs - to raksturo asa smarža un tās atšķirīgā garša un struktūra. Ir dažādi augstākās kvalitātes sieri, kuriem piemīt asa smarža, piemēram, zilais siers. Dažiem no unikālākajiem ir arī skāba smaržas, kas atgādina cilvēka ķermeņa smaržu.
Bet Bedfordšīras Universitātes zinātnieku grupa ir spējusi atrast labākās vēsturē reģistrētās siera šķirnes, proti, Vieux Boulogne, mīksto sieru no Francijas ziemeļiem. Vieux Boulogne asa smarža nāk no alus, kas reaģē uz siera fermentiem. Vieux Boulogne pat uzvarēja Epoisses de Bourgogne, kuras smarža bija tik intensīva, ka Francijā tā tika aizliegta.
4. Ēdiet sieru, kas liek jums sapņot
Britu siera padomes 2005. gada pētījumā konstatēts, ka siera ēšana pirms gulētiešanas var palīdzēt labāk gulēt, domājot par iespējamu to triptofāna satura dēļ. Ķermenis triptofānu izmanto, lai padarītu niacīnu, B vitamīnu, kas ir viena no daudzajām funkcijām, kas ir serotonīna ražošanai - smadzeņu ķīmija, kurai ir liela nozīme garastāvoklī, un var palīdzēt radīt labsajūtas un relaksācijas sajūtu, lai labāk gulētu.
Bet, ēdot sieru pirms gulētiešanas, var būt dīvains sapnis, kas jūtas reāls. Britu siera padome savā pētījumā pirms gulētiešanas ņēma 200 dažādu sieru. Ziņojumi par dīvainiem sapņiem, ieskaitot karavīrus, kas cīnās, kamēr kaķēni ir ieroči, veģetārie krokodili, kas bija dusmīgi, jo viņi nevarēja ēst bērnus, uz nostalģiskiem sapņiem, kas parādīja slavenības.
5. pelēm nepatīk siers
Jūs varētu būt iepazinušies ar Tomu, apmetušo pelēko kaķi, kurš bieži vien liek siera gabalu uz peles slazda, lai uzvarētu Džeriju, viņa ienaidnieku. Kas būtu domājis, ka izrādījās, ka pelēm patiešām nepatika siers?
2006. gada pētījumā tika konstatēts, ka peles dod priekšroku saldiem pārtikas produktiem, nevis pikantām uzkodām. Pelēm parasti nav pieejams siers, tāpēc, lai gan peles var ēst sieru, ja tās ir izsalkušas, un nav citas pārtikas, turklāt pelēm nav īpašas priekšroku siera ēšanai. Viņi var būt arī pretīgi asāku siera smaržu.
6. Laktozes nepanesība? Joprojām var ēst sieru!
Spēja ēst sieru tiem, kuriem ir laktozes nepanesība, joprojām ir atkarīga no jūsu personīgās iecietības līmeņa, bet daudzi slimnieki, kas cieš no šī stāvokļa, var ēst cietu un sausu veco sieru. Jo grūtāk ir tekstūra, jo zemāks ir laktozes līmenis.
Laktoze atrodama ūdens daļās, kas ir iesnas, un tāpēc, ka cietais siers ir neliels šķidruma saturs, tas nozīmē, ka šie sieri ir laktozes. Piemēri ir īpaši asas Cheddar, Parmesan, Pecorino, Šveices, Brie un vecās gouda, kuru pamatā gandrīz nav laktozes (mazāk par 1 gramu uz 1 unces siera). Šo veco sieru baktērijām ir daudz laika, lai pārvērstu laktozi uz pienskābi, ko ikviens var ēst.
7. Siers var novērst vēzi
Viens pētījums atklāja, ka butirāts sierā var aizsargāt pret resnās zarnas vēzi, saglabājot jūsu zarnu šūnu veselību un samazinot iekaisumu, kas laika gaitā var bojāt resnās zarnas.
8. Siers palīdz veidot muskuļus
Siers ir bagāts ar olbaltumvielām, kas padara to par perfektu uzkodu pirms trenažieru zāles, lai izbaudītu ideālos vēdera muskuļus. Olbaltumvielas ir izgatavotas no aminoskābēm, kas ir pamats muskuļu audu veidošanai. "Izmēģiniet Ricotta," sacīja Ansels. "Ricotta ir viens no labākajiem sūkalu olbaltumvielu avotiem, kas ir īpaši izdevīgs muskuļu veidošanai," teica uztura speciālists Karens Ansels, R.D.N., veselas steigas līdzautors - vienkāršas, veselīgas receptes katrai dienas maltītei. Fox News.
9. Siers var novērst diabētu
Butirāts var arī palīdzēt aizsargāt jūs no 2. tipa diabēta, lai gan pētījumi šajā jomā sāk parādīties, pētījumā žurnālā Diabetes konstatēts, ka peles, kas ēd čau satur papildu butirātu, insulīna līmenis ir par 50 procentiem mazāks nekā pelēm, kas ēd čau normāli Eksperti uzskata, ka butirāts var arī efektīvāk palīdzēt cilvēka ķermeņa procesam, kas savukārt var pārvaldīt vispārējo cukura līmeni asinīs.
LASĪT ARĪ:
- 15 Interesanti fakti par Kidal
- 4 unikālie fakti par asarām, kuras jūs nezināt
- 9 Amazing fakti par dvīņiem, kurus jūs nezināt
