Saturs:
- PVO norāda, ka apstrādātā gaļa var palielināt vēža risku
- Apstrādātas gaļas patēriņš, kas pārsniedz 50 gramus dienā, palielina resnās zarnas vēža risku
- Veselīga dzīvesveida ieviešanas nozīme kopumā
Vēzis ir slimība, ko visi baidās. Šīs slimības cēloņi arī atšķiras, un tos nevar droši zināt. Tomēr nesenie pētījumi ir atklājuši, ka pārstrādāta gaļa vai iepakojums var izraisīt resnās zarnas vēzi. Tiek lēsts, ka katru gadu no vēža mirst vairāk nekā 34 tūkstoši cilvēku, jo patērē augstu cenu apstrādātu gaļu. Kāpēc tas ir? Skatīt pilnīgu paskaidrojumu šajā rakstā.
PVO norāda, ka apstrādātā gaļa var palielināt vēža risku
Pasaules Veselības organizācija (PVO) nesen paziņoja, ka apstrādāta vai iepakota gaļa ir iekļauta kancerogēno pārtikas produktu sarakstā, kas var izraisīt vēzi. Saskaņā ar Starptautiskās Vēža izpētes aģentūras (IARC), kas ir PVO vēža izpētes institūts, dati liecina, ka pārstrādātā gaļa ietver desas, šķiņķi, kūpinātu gaļu, gaļas liellopu gaļu, salami, liellopu gaļu.
Pārstrādāta gaļa ir sarkanā gaļa (govis, kazas, cāļi, aitas, cūkas), kuras ir mainījušās gan formā, gan garā, sālot, fermentējot, fumigējot, saglabājot vai citādi, lai palielinātu to derīguma termiņu.Pārstrādi parasti veic, pievienojot gaļai ķimikālijas. Domājams, ka šīs piedevas, ko izmanto pārstrādātas gaļas ražošanā, var mainīt gaļas saturu tā, lai tas galu galā varētu palielināt vēža risku.
Sarkanajā gaļā gaļas gatavošanas process var arī palielināt vēža risku, ja jūs izmantojat ēdiena gatavošanas metodi augstā temperatūrā, piemēram, sadedzinot, cepot vai cepot. Vārīšana pie augstām temperatūrām izraisīs heterociklisku aminoskābju (HCA) klātbūtni, kas tiek uzskatītas par kancerogēnām. Kokogles, kas pievienotas grilētai gaļai, satur arī policiklisko aromātisko ogļūdeņražu (PAO) kancerogēnu sastāvdaļas, lai abiem būtu tāds pats potenciāls, lai palielinātu vēža risku.
Apstrādātas gaļas patēriņš, kas pārsniedz 50 gramus dienā, palielina resnās zarnas vēža risku
Citēts no American Cancer Society lapas, 22 eksperti no 10 valstīm ir pārskatījuši vairāk nekā 800 pētījumus. Tā rezultātā pētnieki secināja, ka katru dienu patērējot 50 gramus pārstrādātas gaļas (kas atbilst 4 kūpinātas gaļas vai 1 desas gaļas patēriņam), varētu palielināties resnās zarnas vēža risks par 18 procentiem.Lai gan procentuālais skaits izskatās salīdzinoši neliels, resnās zarnas vēža risks palielināsies atkarībā no patērētās gaļas daudzuma dienā.
Pētnieki atklāja arī pozitīvu saikni starp sarkanās gaļas patēriņu un resnās zarnas, aizkuņģa dziedzera un prostatas vēzi. Dati ir publicēti žurnālā Lancet Oncology. Tomēr pētnieki apgalvo, ka dati, ko viņi izlaiž, ir tikai paziņojums sabiedrībai, nevis cilvēka aizliegums lietot sarkano gaļu.
Veselīga dzīvesveida ieviešanas nozīme kopumā
Lai gan pārstrādātajai gaļai un sarkanajai gaļai ir potenciāls palielināt vēža risku, tas nenozīmē, ka jums nav atļauts patērēt abus pārtikas veidus. Pētnieki vienojās, ka reizēm neliela daudzuma kontrolētā bekona gaļas ēdināšana noteikti negatīvi neietekmētu veselību. Ja jūs izmantojat arī citu veselīgu dzīvesveidu.
Īsāk sakot, jums ir ne tikai jāierobežo sarkanās gaļas patēriņš un jāizvairās no apstrādātas gaļas ēšanas. Tomēr jums ir jāpiemēro veselīgs dzīvesveids kopumā.
Šo metodi var sākt, pievēršot uzmanību ēdienreizēm, ko lietojat ikdienā. Pārliecinieties, ka jūsu patērētais pārtikas produkts satur sabalansētas barības vielas, piemēram, ogļhidrātus, olbaltumvielas un augļus un dārzeņus. Ne tikai to, ka jums ir arī jākontrolē svars, jāpārtrauc smēķēšana un jāsamazina alkohola patēriņš.
Visbeidzot, neaizmirstiet, ka jums ir jābūt fiziski aktīvam. Dariet visu, kas jums patīk, neatkarīgi no tā, vai tā ir tikai staigāšana, riteņbraukšana, tīrīšana utt. Būtībā šīs darbības jūs pārvieto.Ja tas tiek veikts konsekventi, jūs varat ne tikai samazināt resnās zarnas vēža risku, bet arī vēlāk samazināt citu vēža veidu risku.
