Saturs:
Tofu un tempeh ir vietējie pārtikas produkti, kas ir ļoti slaveni Indonēzijā. Bez tam, ka to ir viegli atrast un cena ir pieejama arī, divi pārtikas produkti, kas izgatavoti no sojas pupām, ir ļoti barojoši, tāpēc viņiem ir daudz priekšrocību organismam. Tad, ja vēlaties zaudēt svaru, vai tempeh un tofu ir piemēroti ikdienas ēdienreizēm?
Tempeh un tofu uzturvielu saturs
Pamatojoties uz Indonēzijas Veselības ministrijas datiem par Indonēzijas pārtikas sastāvu, 100 gramiem tempeha un tofu ir atšķirīgs uztura saturs.
Uzturvielu saturs 100 gramos tempeha:
- Enerģija: 150 kal
- Olbaltumvielas: 14 grami
- Tauki: 7,7 grami
- Ogļhidrāti: 9,1 grami
- Šķiedra: 1,4 grami
- Kalcijs: 517 mg
- Nātrija: 7 mg
- Fosfors: 202 mg
Uzturvielas 100 gramos zina:
- Enerģija: 80 cal
- Proteīns: 10,9 grami
- Tauki: 4,7 grami
- Ogļhidrāti: 0,8 grami
- Šķiedra: 0,1 grams
- Kalcijs: 223 mg
- Nātrija: 2 mg
- Fosfors: 183 mg
Lai gan abas ir izgatavotas no sojas pupām, no iepriekšminētās informācijas redzams, ka attiecībā uz barības vielu saturu,Tempe ir biezāka par barības vielām nekā tofu. Alori, olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums tempehā ir vairāk nekā jūs zināt. Tempei ir arī daudz augstākas šķiedras nekā tofu.
Tikmēr tofu satur vairāk minerālvielu, kas nāk no koagulējošiem savienojumiem, kas kondensē sojas sulu. Vitamīna tempe saturs rodas no fermentācijas.
Tad, kas ir vairāk piemērots svara zaudēšanai?
Tempe un zināt, abi ir būtībā labs augu proteīna avots, lai kontrolētu ķermeņa svaru. Tāpēc abi ir likumīgi, ja tos ēd tiem, kas zaudē svaru.
Dažādi pētījumi ir parādījuši, ka augsts augu olbaltumvielu daudzums var palielināt organisma vielmaiņas darbu, lai katru ēdienreizi sadedzinātu vairāk kaloriju.
Ēstot augstu olbaltumvielu saturu, var arī palīdzēt kontrolēt apetīti, padarot jūs pilnīgāku un ātrāku, tādējādi samazinot badu. Pētījumā pat atzīmēts, ka sojas proteīns ir tikpat efektīvs kā dzīvnieku olbaltumvielas apetītes nomākšanai.
Tomēr, ziņojot no Livestrong, sojas olbaltumvielai ir lielāka ietekme uz svara zudumu nekā citiem proteīnu veidiem. Viens pētījums atklāja, ka cilvēki, kuri saņem proteīnu uzņemšanu tikai no apstrādātiem sojas produktiem, samazina ķermeņa tauku masu un samazina holesterīna līmeni, salīdzinot ar cilvēkiem, kas saņem proteīnu no gaļas.
Turklāt tempeh un tofu ietver arī pārtikas produktus, kas ir ar zemu tauku saturu un zemu kaloriju daudzumu. Tātad, nav pārsteigts, ja ēšanas tempeh un tofu nepaaugstina svara pieaugumu.
Bet, protams, pārliecinieties, ka veids, kā apstrādāt tempeh un zināt, ka jums ir taisnība, ja vēlaties zaudēt svaru. Neēdiet tofu un tempehu, cepot tos daudz eļļā, bet vienkārši nospiežot tos, sautējot tos, vārot tos, cepet tos vai tvaicējot.
