Saturs:
- Medicīnas video: Ka nomest lieko svaru un dabut presi ar dietu Hardijs Janovskis IRON GYM
- Kas ir glutēns?
- Kas ir bez lipekļa?
- Kā jūs sākat lietot diētu bez lipekļa?
- 1. Uzziniet, kādi pārtikas produkti satur glutēnu
- 2. Izvēlieties alternatīvu glutēnu nesaturošiem pārtikas produktiem
- 3. Pievērsiet uzmanību uz etiķetes uz pārtikas
- 4. Nebaidieties lūgt restorāna personālu, lai padarītu ēdienu bez lipekļa
Medicīnas video: Ka nomest lieko svaru un dabut presi ar dietu Hardijs Janovskis IRON GYM
Daži pārdotie pārtikas produkti uz etiķetes bieži nav rakstīti "bez lipekļa". Tomēr, vai jūs zināt, ko nozīmē ar lipekli? Un kāpēc vajadzētu būt īpašiem pārtikas produktiem, kas apzīmēti ar "bez lipekļa"?
Kas ir glutēns?
Glutēns ir proteīns, kas atrodams miltos un vairākos citos kviešu veidos. Pārtikas produkti, kas rakstīti "bez lipekļa", ir īpaši domāti cilvēkiem, kuri nepanes lipekli. Cilvēki, kuriem ir lipekļa nepanesība, radīs patoloģisku imūnreakciju, kad ķermenis tiek sagremots ar lipekli.
Visbiežāk lieta cilvēkiem, kas nepanes lipekli, ir celiakija, kas ir negatīva reakcija uz gremošanas sistēmu, ko izraisa lipekļa lietošana. Daži no simptomiem, ko celiakijas slimnieki piedzīvos, lietojot lipekli, ir caureja, vēdera krampji, vēdera uzpūšanās, gāze, aizcietējums un anēmija.
Pētnieki ir atraduši arī cita veida lipekļa nepanesību, proti, ne-celiakijas lipekļa jutību. Parasti cilvēkiem, kam tas rodas, rodas līdzīgi simptomi kā celiakija, piemēram, caureja, nogurums un locītavu sāpes. Bet pēc glutēna patērēšanas zarnu problēmas netika novērotas. Šis simptoms var rasties sliktas gremošanas dēļ.
Kas ir bez lipekļa?
Bez uztura vai bez uztura ir diēta, kurā ēdat tikai tādus pārtikas produktus, kas nesatur lipekļa proteīnu. Diēta, kas nesatur lipekli, ir paredzēta celiakijas ārstēšanai, un tā ir noderīga cilvēkiem, kuriem ir jutība pret celiakiju.
Kā jūs sākat lietot diētu bez lipekļa?
Šeit ir daži padomi, kā dzīvot bez lipekļa, īpaši tiem, kam ir celiakija vai ne-celiakijas lipeklis.
1. Uzziniet, kādi pārtikas produkti satur glutēnu
Pirms sākat dzīvot bez lipekļa, jums jāzina, kādi pārtikas produkti satur lipekli. Jums ir arī jānodrošina, lai ēdiens, ko ēdat, netiek apstrādāts vai sajaukts ar graudiem, piedevām vai konservantiem, kas satur glutēnu.
Daži pārtikas produkti, kas satur glutēnu, kas bieži sastopami ikdienā, ir maize, nūdeles, makaroni, kūka, krekeri, cepumi un visa veida pārtikas produkti, kas izmanto miltus. Jāizvairās arī no alus, jo šis alkoholiskais dzēriens ir izgatavots no kviešiem (izņemot glutēna zaļo versiju).
2. Izvēlieties alternatīvu glutēnu nesaturošiem pārtikas produktiem
Daži dabiski nesaturoši pārtikas produkti ir dabīgie rieksti (vēl neapstrādāti), svaigas olas, svaiga gaļa, dārzeņi un augļi, kā arī lielākā daļa piena produktu.
Daži graudi un cietes nesatur graudus, piemēram, spināti, griķi, kukurūza un kukurūzas milti, milti bez lipekļa (rīsi, sojas pupas, kukurūza, kartupeļi, pupas), prosa, rīsi, sorgo, sojas pupas un tapioka.
Tāpat, ja vēlaties turpināt lietot kūkas, kūkas, maizi, nūdeles vai makaronus, jūs varat nomainīt miltus ar kukurūzas cieti, rīsu miltiem vai tapioka miltiem.
3. Pievērsiet uzmanību uz etiķetes uz pārtikas
Diemžēl nav iespējams nekavējoties noteikt, vai pārtikas produkts satur lipekli. Tātad, vienīgais veids, kā būt pārliecināts, ir lasīt etiķetes uz iegādāto pārtiku.
Ja jums ir šaubas, dodieties uz lielveikals, Jūs varat doties uz augļiem un dārzeņiem, kas ir dabiski bez lipekļa. Jo parasti ēdiens ir atdzesēts, uzkodas un graudi satur glutēnu. Tomēr pašlaik ir daudzi lielveikali, kuros ir bez lipekļa produkti, piemēram, maize, cepumi, graudaugi un saldēti pārstrādāti pārtikas produkti, kas tiek ievietoti veselīgā pārtikā. Vai arī varat pieprasīt lielveikalu personālam uzzināt, vai viņi pārdod pārtiku bez lipekļa.
4. Nebaidieties lūgt restorāna personālu, lai padarītu ēdienu bez lipekļa
Ja jūs ēdat restorānā, jums ir jājautā restorāna personālam par pasūtīto ēdienu neatkarīgi no tā, vai tas ir bez lipekļa vai lipekļa. Vai arī jūs varat pieprasīt pārtikas produktu sarakstu, kas nesatur lipekli, vai arī pasūtīt tieši tā, lai glutēns, kas atrodas pasūtītajā pārtikā, tiktu noņemts.
Lielākā daļa restorānu šefpavāru ir pieraduši pieņemt ēdienus, kas nesatur lipekli, lai viņi zinātu, ko darīt, tostarp izmantojot atsevišķas virtuves traukus bez glutēna ēdieniem, kas nav sajaukti ar pārtikas produktiem, kas satur glutēnu.
