Saturs:
- Medicīnas video: Dārzeņi
- Vai bērni var ēst ceptus dārzeņus?
- Kādas ir briesmas, ko var radīt ceptu dārzeņu patēriņš?
- Tad kāds ir risinājums?
Medicīnas video: Dārzeņi
Pēdējā laikā ceptie dārzeņi sabiedrībā pieaug. No pieaugušajiem līdz bērniem, viņi nevilcinās nobaudīt dažādus dārzeņu preparātus. Patiešām, kraukšķīgā un garšīgā garša padara maltīti patīkamāku. Tomēr, vai ne, ja bērnam tiek doti cepti dārzeņi?
Vai bērni var ēst ceptus dārzeņus?
Varbūt tāpēc, ka jūs vēlaties izmēģināt jaunu izskatu, kas nav garlaicīgi bērniem, jūs esat gatavs iegādāties ceptus dārzeņus, ko pārdod ielu pārdevēji vai restorāni. Diezgan bieži jūs uzņematies iniciatīvu, lai to darītu mājās.
Dārzeņi ir slaveni, pateicoties neskaitāmām svarīgām uzturvielām. Tāpēc dārzeņiem vienmēr jābūt pieejamiem ikdienas uzturā, jo īpaši bērniem, kuri vēl ir bērniņš. Bet diemžēl, labs uzturs var tikt samazināts vai pat pazaudēts, cepot karstā eļļā (cepšana).
Keri Glassman, M.Sc., barības konsultants Ņujorkā, paskaidroja, ka eļļu, kas tiek apsildīta ļoti augstā temperatūrā, vairs nevar uzskatīt par veselīgu. Cepšanas process var mainīt nepiesātināto tauku daudzumu jūsu vārīšanas eļļā līdz piesātinātiem taukiem.
Ne tikai tas. Glassman turpina, ka šajos dārzeņos esošie vitamīni un minerālvielas tiks bojāti. Tā rezultātā mazie nesaņem svarīgākās uzturvielas, kas būtu jābūt dārzeņos.
Kādas ir briesmas, ko var radīt ceptu dārzeņu patēriņš?
Ir grūti noliegt, ka garšvielas, kas iegūtas no cepšanas dārzeņiem, patiešām ir garšīgas. Dažiem bērniem tas patīk vairāk nekā citi dārzeņu preparāti. Diemžēl ir slikti efekti, kas slēpj jūsu meitas veselību aiz šī cepta dārzeņa delikateses.
Cepšana palielinās pārtikas kalorijas. Tas ir tāpēc, ka cepot, ūdens saturs dārzeņos pazudīs. Tā vietā dārzeņi faktiski absorbēs vairāk eļļas un tauku.
Ne tikai tas, ka ēšanas pārāk bieži ceptu pārtiku var palielināt hronisku slimību risku. Sirds slimības, cukura diabēts, aptaukošanās, augsts asinsspiediens un augsts holesterīna līmenis ir daži no veselības apdraudējumiem, ko visticamāk izraisa ceptie ēdieni, teica Leah Cahill PhD, Dalhousie University Kanādas asistents.
It īpaši, ja eļļa, kas tiek izmantota dārzeņu cepšanai, nav jauna eļļa, pazīstama kā atkārtoti izmantota eļļa. Lietotā ēdiena eļļa parasti satur augstu trans-tauku saturu, tāpēc tas var palielināt sliktu ZBL holesterīnu, kas noteikti ir bīstams bērna ķermeņa veselībai.
Tad kāds ir risinājums?
Reizēm ēdienkarte ar ceptiem dārzeņiem bērniem un ģimenēm nav problēma. Kamēr daļa nav pārmērīga un netiek nodrošināta katru dienu. Turpiniet ierobežot ceptu ēdienu patēriņu.
Bet jums tas būtu jādara mājās, nevis jāpērk pats. Tādā veidā jūs varat garantēt tīrību un veselību.
Ja vēlaties apcept dārzeņus, ir svarīgi izvēlēties arī pareizo cepamo eļļu. Daži naftas veidi var palikt nemainīgi un ātri nesabojāti, pat ja tie tiek sasildīti augstā temperatūrā, tāpēc tie parasti ir drošāki veselībai. Piemēram, kokosriekstu eļļa, rapšu eļļa un olīveļļa.
Šāda veida veselīga eļļa satur arī omega-3 taukskābes, kas ir labas sirdij. Vissvarīgākais ir tas, ka neizmantojiet izmantoto ēdienu eļļu, lai pagatavotu ēdienu reizi pa laikam.
