Saturs:
- Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Alternatīvs piena aizstājējs govs pienam
- 1. Sojas piens
- 2. Mandeļu piens
- 3. Indijas piens
Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Alerģija pret govs pienu nav nekas neparasts, īpaši maziem bērniem. Papildus alerģijām, laktozes nepanesība ir arī viens no iemesliem, kāpēc bērni nevar lietot govs pienu. Tiem, kuriem ir laktozes nepanesība, organisms nespēj sagremot laktozi (piena produktos ietilpstošā dabiskā cukura sastāvdaļa) tā, ka tad, kad laktoze nonāk resnajā zarnā bez gremošanas, rodas kuņģa problēmas. Laktozes nepanesības simptomi, piemēram, vēdera uzpūšanās, sāpes un vēdera uzpūšanās pēc govs piena dzeršanas. Tiem, kas ir alerģiski pret pienu, simptomi var būt nieze, vemšana, caureja, sāpes vēderā, iesnas un acis, klepus un elpas trūkums. Tiem, kuriem ir alerģija pret pienu, ir jāpievērš uzmanība produktiem, kas, iespējams, izmantos pienu kā to sastāvdaļas, piemēram:
- Sviests
- Siers
- Margarīns
- Jogurts
- Saldējums
- Labība
- Bērnu pārtika
- Kūkas, cepumi, krekeri
- Pudding, olu krēms
- Tūlītēja mērce
Jāapzinās arī produkti, kas satur kazeīnu,sūkalas, un laktozi izejvielu kolonnā.
Alternatīvs piena aizstājējs govs pienam
Tiem, kam ir laktozes nepanesība vai govs piena alerģija, ir vairāki piena veidi, kas var būt alternatīva govs pienam.
1. Sojas piens
Viens no sojas pupu pārstrādes produktiem ir ļoti viegli atrodams no tirgus līdz lieliem lielveikaliem. Veids, kā padarīt to ļoti viegli. Sojas pupas ir pietiekami mērcētas vismaz 12 stundas, pēc tam tās atdala no ādas un pēc tam sajauc kopā ar ūdeni, līdz mīksts, tad filtrē atdalītas no celulozes. Soja pienu var pievienot cukuram un pat aromatizētājiem pēc Jūsu gaumes. Vienā mazā stikla (240 ml) sojas pienā ir 150 kcal, 7 grami olbaltumvielu un 24 grami ogļhidrātu. Bet barības vielu saturs var palielināties līdz ar cukura pievienošanu.
Sojas piens ir labs proteīna, A vitamīna, B12 vitamīna, D vitamīna un kālija avots. Olbaltumvielu saturs sojas pienā ir gandrīz vienāds ar govs pienu, un sojas pienā organismā ir nepieciešamas 9 neaizvietojamās aminoskābes. Tā kā sojas piens ir no augiem, tajā nav arī holesterīna, tāpēc tas ir labs sirds veselībai. Līdzās ikdienas lietošanai sojas pienu tagad izmanto kā govs piena aizstājēju kūkās un ēdiena gatavošanas produktos. Tomēr sojas piena patēriņš būtu jāattiecina tikai uz tiem, kam ir vairogdziedzera slimības problēmas.
2. Mandeļu piens
Mūsdienās mandeļu piens kļūst aizvien vairāk pazīstams, īpaši starp veģetāriešiem un veselīgas pārtikas mīļotājiem. Mandeļu piena cenas parasti ir dārgākas nekā sojas piens, un tās parasti pārdod, neizmantojot saldinātājus. Pat ja tiek izmantots saldinātājs, kas parasti tiek izmantots, ir dabisks saldinātājs, piemēram, medus vai datumi. Izgatavošanas metode ir vairāk vai mazāk tāda pati kā sojas piens, kas samērcēts apmēram 12 stundas, sajaukts ar šādu ūdeni, pievienots saldinātājs vai aromatizētājs un filtrēts, izmantojot audumu. Papildus tam, ka tā ir alternatīva tiem, kas ir alerģiski pret pienu, mandeļu pienu var izmantot arī ēdiena gatavošanai, kokteiļu, auzu un kafijas maisījumam.
Salīdzinot ar sojas pienu, mandeļu pienam ir mazāks kaloriju skaits, aptuveni 90 kalorijas uz stikla (240 ml). Mandeļu piens ir bagātāks arī ar nepiesātinātām taukskābēm un E vitamīna bagātību. Viena daļa mandeļu piena var apmierināt vitamīnu vajadzības līdz pat 50%. Ne tikai E vitamīns, bet A vitamīna un D vitamīna saturs mandeļu pienā var palīdzēt apmierināt arī jūsu ikdienas vajadzības.
Ja vēlaties lietot mandeļu pienu, izvēlieties mandeļu pienu, kas nesatur piedevas, piemēram, saldinātājus vai mākslīgos aromatizētājus. Mājas mandeļu piens (mājās) parasti joprojām ir pilnīga uzturvērtība. Mandeļu pienā ražotāji parasti ir pievienojuši vitamīnus, stabilizators, saldinātāji un citas sastāvdaļas, lai mandeļu piena garša būtu pēc iespējas tuvāka govs pienam. Bet mandeļu piens mājās parasti trūkst proteīna un kalcija, tāpēc jums ir jāmeklē citi pārtikas avoti, lai apmierinātu savas ikdienas proteīna un kalcija vajadzības, ne tikai paļauties tikai uz pienu.
3. Indijas piens
Tas ir ne tikai labi par uzkodu, bet arī Indijas rieksti var tikt izmantoti kā piens. Izgatavošanas metode ir tāda pati kā mandeļu pienam, jūs varat to darīt pats mājās vai iegādāties gatavo. Campurna, kas parasti tiek izmantots Indijas piena pagatavošanai, ir datumi, jūras sālsun vaniļas aromāts.
Lai gan Indijas rieksti parasti ir zema, tauriņzieķiem ir augsts vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu līmenis. Tas satur E vitamīnu, K vitamīnu, B6 vitamīnu, fosforu, cinku, magniju un dzelzi. Palīdz uzturēt veselīgu sirdi, acis un gluda asinsrite ir arī indiešu funkcija. Viens glāze Indijas piena var apmierināt 15% no nepieciešamības pēc K vitamīna, 13% dzelzs un 25% no ikdienas magnija vajadzībām.
LASĪT ARĪ:
- Zināt piena veidus un atšķirības
- 8 Mandeļu piena priekšrocības salīdzinājumā ar citu pienu
- Kāpēc bērni nevar dzert govs pienu
