Saturs:
- Medicīnas video: How to spot a liar | Pamela Meyer
- Ne visi sams izraisa vēzi
- Sārņi no piesārņotiem ūdeņiem var izraisīt vēža šūnu augšanu
- Tātad, vai mēs joprojām varam ēst sams?
- Padomi, kā droši ēst sams
Medicīnas video: How to spot a liar | Pamela Meyer
Iespējams, esat dzirdējuši ziņu, ka sams var izraisīt vēzi. Tiem no jums, kam patīk ēst sams, jaunumi, piemēram, tas noteikti var padarīt jūs kļuvuši izmisīgi. Patiesībā šis jautājums ir tikai mīts vai fakts, vai ne? Nāciet, vispirms pārbaudiet patiesību par vēzi, kas izraisa sams zemāk.
Ne visi sams izraisa vēzi
Sams ir saldūdens zivis, kas satur dažādas ķermeņa uzturvielas, tostarp olbaltumvielas, omega-3 taukskābes un B vitamīna komplekss. Tātad, sams faktiski nesatur toksīnus vai kaitīgas vielas, kas cilvēka organismā izraisa vēzi (kancerogēnu).
Tomēr vairāki pētījumi liecina, ka daži sams patiešām var palielināt risku saslimt ar vēzi. Tas ir tāpēc, ka šie sams ir piesārņoti ar kancerogēniem, nevis tāpēc, ka tas ir dabīgs. Tātad, ne visu veidu sams izraisa vēzi.
Sārņi no piesārņotiem ūdeņiem var izraisīt vēža šūnu augšanu
Sams var būt piesārņots ar kancerogēnām vielām, jo tās audzē ūdeņos, kas piesārņoti ar dažāda veida piesārņotājiem (piesārņojošu vielu). Amerikas Savienoto Valstu Pitsburgas Universitātes Veselības zinātņu skolas ekspertu grupa to pierādīja savā pētījumā.
Eksperti veica sams ekstraktu, kas auga ļoti piesārņotos ūdeņos. Šis ekstrakts tiek ievadīts laboratorijas krūts vēža šūnās. Rezultāts, pēc tam, kad tika ievadīts piesārņots sams ekstrakts, izrādījās, ka vēža šūnas palielinājās.
Pēc turpmākās izmeklēšanas izrādās, ka sams satur ķīmiskas vielas, kas ir līdzīgas hormona estrogēnam cilvēka organismā. Ir zināms, ka organismā pārāk augsts estrogēnu līmenis palielina krūts vēža risku. Šīs ekspertu grupas pārbaudītās sams tika ņemtas no ūdeņiem, kas bija sajaukti ar rūpnīcas atkritumiem un cilvēku atkritumiem.
Tātad, šis gadījums ir ļoti līdzīgs dzīvsudraba saindēšanās gadījumam jūras produktu patēriņa dēļ. Zivis pati par sevi nav bīstama. Tomēr, tā kā ūdens piesārņojums ir tik nopietns, zivis, kas dzīvo šajos ūdeņos, var būt piesārņotas un galu galā patērētas cilvēkiem.
Tātad, vai mēs joprojām varam ēst sams?
Nebaidieties, tikai vēži, kas nāk no piesārņotiem ūdeņiem, var palielināt vēža risku. Kamēr sams, kas iegūts no sams saimniecībām, jūs un jūsu ģimene var droši lietot.
Šobrīd Indonēzijas sams audzētavas regulē un uzrauga Jūrlietu un zivsaimniecības ministrija. Pašai valdībai ir īpaši nosacījumi par sams audzēšanu, piemēram, ūdens avoti, telpu tīrība, ķimikāliju izmantošana, sams un citi. Šī prasība ir reglamentēta CBIB (Kā audzēt labas zivis).
Tik ilgi, kamēr zivis, ko izvēlaties, nāk no saimniecības, kurai jau ir CBIB sertifikāts, jums nav jāuztraucas par jautājumu, kas saistīts ar čukstēšanu kaimiņiem, kurus sams izraisa vēzi.
Padomi, kā droši ēst sams
Lai gan sams ir drošs jūsu veselībai, dažreiz ir grūti noteikt, no kuriem ūdeņi ir no tā. Tāpēc nekas nepareizs, samazinot risku, ierobežojot to, cik bieži ēdat sams. Kopumā sams ir drošs patēriņam divas līdz trīs reizes nedēļā.
Turklāt jūs varat arī noņemt sams ādu, pirms to apstrādā gatavošanā. Problēma ir tā, ka zivju ādu parasti viegli piesārņo piesārņojošās vielas netīros ūdeņos.
Jums katru dienu jāmaina arī jūsu ēdieni. Jo daudzveidīgāka, bagātāka un līdzsvarotāka jūsu ģimenes ķermeņa uztura uzņemšana.
