Saturs:
- Medicīnas video: Reiks - #ParLatviju
- Vai olu dzeltenums tiešām apdraud sirds veselību?
- Uzturs olu dzeltenumos
- Vai veselīgāk ēst veselas olas vai tikai olu baltumus?
Medicīnas video: Reiks - #ParLatviju
Bez tam ļoti viegli nokļūt, olas ir viens no visnoderīgākajiem pārtikas produktiem. Jūs varat pagatavot olas sānu ēdieniem, dārzeņiem, kūkām, pat dzērieniem. Diemžēl olas parasti tiek uzskatītas par holesterīna avotu un sirds slimību izraisītāju, it īpaši dzeltenumu. Mītu izplatīšanās dēļ par olu dzeltenuma briesmām cilvēki tos izvairās un vēlas tikai lietot olu baltumus. Tiek uzskatīts, ka olu baltums satur proteīnu un kāliju, kas ir bagātāka par olu dzeltenumu. Faktiski, ja noņemat olu dzeltenumu, jūs zaudēsiet daudz svarīgu uzturvielu, kas nav olu baltumā. Tad kāds ir veselīgāks ķermenim: vienkārši ēst veselas olas vai olu baltumus? Pārbaudiet tālāk sniegto atbildi.
Vai olu dzeltenums tiešām apdraud sirds veselību?
Daudzi cilvēki izvairās ēst olu dzeltenumus, jo tiek uzskatīts, ka holesterīna un piesātināto tauku saturs palielina sirds slimību risku. Patiesībā šis mīts nāca no pētījuma, kas tika veikts 1910. gados. Pētījumā tika konstatēts, ka pastāv saistība starp piesātinātiem taukiem un sirds slimībām, lai gan nekad nav pierādīts, ka attiecības bija cēloņi un sekas. Pētījumi netika veikti arī ar cilvēkiem, bet trušiem, kuriem noteikti bija dažādas bioloģiskās struktūras un uztura vajadzības.
Par laimi, pēdējos gados veiktie pētījumi un pētījumi izdevās nojaukt mītu. Eksperimentā, kurā dalībniekiem tika lūgts regulāri ik pēc sešām nedēļām ik dienas lietot olas (katru nedēļu pievienojot daļu), 2007. gadā publicētajā pētījumā, kas publicēts Starptautiskajā medicīnas žurnālā "Eksperimentālā un klīniskā izpēte", atklājās, ka veselas olas nepaaugstina insulta risku un sirds slimības. Vēl viens pētījums „American Journal of Clinical Nutrition” 2010. gadā arī apstiprināja, ka piesātinātiem taukiem nav tiešas saiknes ar koronāro sirds slimību, insultu vai līdzīgām sirds problēmām.
Kā ziņoja TIME, Hārvardas Medicīnas skolas kardiologs, Dr. Luc Djoussé pētījumā, kas publicēts žurnālā „Circulation”, arī nepalaidiet garām, pārkāpjot mītu par olu dzeltenuma apdraudējumu holesterīna līmenim un sirds veselībai.
Uzturs olu dzeltenumos
Olu dzeltenumi satur holesterīnu un piesātinātos taukus. Tomēr šai olu daļai ir arī saturs, kas bagāts ar taukos šķīstošiem vitamīniem, piemēram, A, D, E un K. Piesātinātie tauki palīdzēs organismam uzglabāt šos vitamīnus, lai to funkcija būtu izturīgāka. Tauku šķīstošo vitamīnu funkcijas ietver veselīgas ādas saglabāšanu, vielmaiņas regulēšanu un enerģijas ražošanu. Galu galā, viena veselas olas ēšana neietekmēs jūsu svaru.
Nav nepieciešams baidīties no holesterīna satura vienā veselā olā. Jums ir jāsaprot, ka holesterīns tiek ražots dabiski arī aknās, tādēļ, ja jums nav pietiekami daudz holesterīna, Jūsu organisms automātiski palielinās holesterīna līmeni. Patērējot veselas olas, holesterīna līmenis organismā būs līdzsvarotāks.
Papildus holesterīna un piesātināto tauku problēmai, kas daudziem cilvēkiem rada bažas, olu dzeltenumi uzglabā arī dažādas svarīgas uzturvielas, piemēram, B vitamīnu, taukskābes, holīnu, kas ir labs smadzeņu un muskuļu veselībai, un beta karotīnu, kas nepieciešams acu veselībai. Tiem no jums, kuriem trūkst asinis, dzelzs saturs dzeltenumā var dabiski izraisīt asins veidošanos organismā.
Vai veselīgāk ēst veselas olas vai tikai olu baltumus?
Kamēr uzturat sabalansētu uzturu un dzīvesveidu, visu olu ēšana noteikti ir labāka, jo jūsu ķermenis saņems pilnīgāku uzturu nekā tad, ja jūs ēdat tikai olu baltumu. Tomēr, ja jūs patiešām uztraucaties par holesterīna un tauku līmeni organismā, jums jākoncentrējas uz vairāk augļu un dārzeņu patēriņu un ierobežojiet visu olu patēriņu. Pārliecinieties, ka dienā neēdat vairāk par divām veselām olām.
Saskaņā ar Dr. Robert Eckel no Kolorādo Medicīnas skolas, ASV, iemesls, kāpēc daudzi cilvēki ir tik baidījušies no olu dzeltenumiem, ir tāpēc, ka olas ir tik bieži sastopamas ikdienas ēdienkartēs. Viņš arī piebilda, ka pārtika, kas patērēta pārmērīgā daudzumā, noteikti apdraudētu. Tātad, kamēr jūs varat kontrolēt sirds draudzīgu diētu, jums vairs nav jābaidās ēst olu dzeltenumu.
LASĪT ARĪ:
- 4 no labākajiem Sirds stiprināšanas sporta veidiem
- Thin People ir vairāk apdraudētas sirds slimībām
- 6 Ēšanas olu priekšrocības: no uztura līdz acu veselībai
