Saturs:
- Kas ir quinoa?
- Kādas ir quinoa barības vielas?
- Kādas ir Quinoa priekšrocības veselībai?
- Kā jūs lietojat Quinoa?
- Secinājums
Līdz ar arvien pieaugošo cilvēku izpratni par veselīga dzīvesveida nozīmi, arvien biežāk parādās daudzveidīgi pārtikas produkti, kas tiek uzskatīti par labiem veselībai. Viens no pārtikas produktiem, par kuriem mēs apspriedīsim, ir quinoa.
Kas ir quinoa?
Quinoa ir graudi, kas nāk no augiem Chenopodium quinoa. Šī iekārta ir aptuveni 5000 gadus atpakaļ. Šie augi ir dzimuši Andu reģionā Peru, Ekvadorā, Bolīvijā un Kolumbijā. Pašlaik pasaulē galvenās kvinojas ražotājvalstis ir Peru, Bolīvija un Amerikas Savienotās Valstis (Kolorādo un Nevada). Quinoa audzēšana ir plaši attīstīta arī citās valstīs, piemēram, Nīderlandē, Itālijā, Anglijā, Zviedrijā, Dānijā, Francijā, Kenijā, Himalaju reģionā un ziemeļu Indijā. Ir vairāki quinoa veidi, daži ir balti / ziloņkaula, sarkani / violeti vai brūni / melni. Indonēzijā cirkulējošā kinoa parasti ir balta un sarkana quinoa.
Kādas ir quinoa barības vielas?
Quinoa ir augsts olbaltumvielu, nepiesātināto tauku daudzums, kas satur daudz šķiedrvielu, un satur dažādus minerālus un vitamīnus, kas nepieciešami organismam.
Proteīns quinoa ir augstāks, salīdzinot ar citiem sēklu produktiem. Bet quinoa pārākums ir vairāk par proteīna satura kvalitāti. Olbaltumvielas veidojas no aminoskābēm. Astoņas neaizvietojamās aminoskābes, kas tiek uzskatītas par ļoti svarīgām bērniem un pieaugušajiem izoleucīns, leicīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, treonīns, triptofāns, \ t un valīns atrasts quinoa. Būtisks aminoskābju saturs lizīns citos bijirīna produktos ir zems. Būtisks aminoskābju saturs metionīns un cisteīns vairumā pākšaugu tas arī ir zems.
Puse no quinoa taukiem ir omega 3 neaizstājamās taukskābes (linolēns) un omega 6 neaizstājamās taukskābes (\ tlinolskābe) Linolēniskos un linolīnus sauc par neaizvietojamām taukskābēm, jo tās nevar ražot organisms.
Šķiedru saturs quinoa ir augstāks nekā citās sēklās, bet zemāks, salīdzinot ar riekstu saturu riekstos.
Quinoa satur daudz minerālu, piemēram, dzelzi, varu, mangānu un fosforu. Vitamīni, kas ir bagāti ar quinoa, ir B vitamīns (riboflavīns, folskābe) un E vitamīns. E vitamīns darbojas kā antioksidants.
Kādas ir Quinoa priekšrocības veselībai?
Tā kā tas nesatur glutēnu, var izmantot quinoa kā ogļhidrātu aizstājēju pacientiem celiakija vai lipekļa nepanesība.
Quinoa ir labs arī diabēta slimniekiem. Augsts šķiedrvielu saturs quinoa padara cukura izplūdes ātrumu asinsvados lēnāku, tādējādi palīdzot insulīna darbam organismā. Turklāt šķiedras var arī padarīt ķermeni ātrāku, un atvieglo gremošanas trakta darbu (aizkavējot aizcietējumus).
Lizīna saturs quinoa palīdz izārstēt ķermeņa muskuļus.
Vara un mangāna minerāli palīdz organismam cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un uzturēt kaulu stiprumu. Dzelzs un fosfors ir svarīgi enerģijas veidošanas procesā.
Kā jūs lietojat Quinoa?
Indonēzijā quinoa var atrast lielos lielveikalos un tiešsaistes veikalos, kas pārdod veselīgas pārtikas sastāvdaļas. Pirms lietošanas quinoa vispirms jānomazgā, lai noņemtu saponīnus uz virsmas. Saponīni ēšanas laikā liek ķīnai būt rūgta. Vēl viena iespēja ir iegādāties quinoa, kas ir izskalota pirms iepakojuma.
Kā pagatavot quinoa ir gandrīz tāds pats kā vārīšanas rīsi. Lai pagatavotu 1 glāzi quinoa, ir nepieciešamas 2 glāzes ūdens. Pēc quinoa sajaukšanas ar ūdeni vāriet apmēram 15 minūtes, līdz viss ūdens uzsūcas. Tā kā tas garšas bez garšas, quinoa var izmantot dažādos ēdienu veidos, neatkarīgi no tā, vai tas ir dārzeņu maisījums uzkodas, galvenie pārtikas produkti rīsu vietā, deserta sastāvdaļas vai uzkodas.
Secinājums
Quinoa satur daudzas barības vielas. Quinoa var izmantot kā papildinājumu citiem pārtikas produktiem, lai patērētās pārtikas sastāvdaļas kļūtu līdzsvarotākas un ķermeņa uztura pietiekamība kļūtu optimālāka.
LASĪT ARĪ:
- Vai glutēna diēta ir veselīgāka?
- 6 Fakti un mīti par bioloģisko pārtiku
- 4 mīti, kas ir nepareizi ap ēšanas olām
