Saturs:
- Medicīnas video: Paula Freimane: Uzturs,Prese,Sezamvieta
- Kas ir dzīvsudrabs?
- Vai visas jūras zivis satur dzīvsudrabu?
- Kam vajadzētu būt pakļautam dzīvsudraba saturam no jūras veltēm?
- Drošs, cik bieži mēs varam ēst jūras veltes?
Medicīnas video: Paula Freimane: Uzturs,Prese,Sezamvieta
Vai jums un jūsu ģimenei patīk ēst jūras zivis vai citas jūras veltes, piemēram, garneles, krabjus, kalmārus utt.? Ja tā, tad jums jābūt uzmanīgiem ar ķimikālijām, kas var būt iekšpusē jūras veltestu ēd. Viena no ķermeņa bīstamākajām vielām ir dzīvsudrabs.
Kas ir dzīvsudrabs?
Dzīvsudrabs ir ķīmiska viela, kas ir dažādu cilvēku darbību radīto atkritumu, piemēram, sadedzināšanas, lauksaimniecības un atkritumu, kas radušies rūpnīcās, kurās izmanto dzīvsudrabu, rezultāts. Mājsaimniecības atkritumi un rūpnīcu atkritumi parasti tiek nogādāti upēs un beidzas jūrā. Ūdenī dzīvsudrabs tiek pārveidots par vielu, ko sauc par metildzīvsudrabu. Tad metildzīvsudrabs saistās ar proteīniem zivju muskuļos
Ja jūs ēdat zivis vai jūras veltes dzīvsudrabu, patērēs arī dzīvsudrabu un radīs dažādas nelabvēlīgas ietekmes uz veselību. Neēdams dzīvsudrabs uzkrājas organismā, tas var pat ietekmēt mātes pienu zīdīšanas periodā. Uzkrātais metildzīvsudraba daudzums var būt toksisks nervu sistēmai, kas var radīt veselības problēmas un pat pārtraukt augļus un augļus augļiem, kuru mātes patērē zivis, kas piesārņotas ar dzīvsudrabu.
Vai visas jūras zivis satur dzīvsudrabu?
Faktiski gandrīz visas zivis un citi jūras veltes ir piesārņoti ar dzīvsudrabu. Tomēr būtībā jūras veltes ir labs pārtikas avots un daudz proteīnu un citu uzturvielu, piemēram, minerālvielas, nepiesātinātie tauki un omega-3 taukskābes. Veseliem cilvēkiem ēst jūras zivis vai jūras veltes piesārņojums ar dzīvsudrabu neradīs problēmas. Piemēram, Amerikā ir zināms, ka cilvēkiem, kuri bieži ēd jūras zivis, dzīvsudraba līmenis asinīs ir uzskatāms par drošu, ti, mazāk par 5,8 mcg litrā.
Pētījumā ir ziņots, ka ir cilvēki, kas lieto suši divreiz dienā desmit gadus, kuri pēc tam izjūt tādus simptomus kā nejutīgums dažās ķermeņa daļās un traucē līdzsvaru un koordināciju, izrādās, ka dzīvsudraba līmenis asinīs ir 72 mcg litrā. šis skaitlis ir 12 reizes lielāks par noteikto drošības limitu. Jo vairāk jūs ēdat zivis vai jūras veltes, kas piesārņotas ar dzīvsudrabu, jo vairāk dzīvsudraba daudzums uzkrājas asinīs. Tādēļ jāatzīmē, ka vecuma grupas ir ļoti neaizsargātas pret dzīvsudraba piesārņojuma ietekmi. Viens no tiem ir bērns un auglis dzemdē, jo dzīvsudrabs var, traucēt bērna nervu sistēmas augšanu un attīstību.
Kam vajadzētu būt pakļautam dzīvsudraba saturam no jūras veltēm?
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) un Vides aizsardzības aģentūra (EPA) iesaka samazināt dažādu pārtikas avotu patēriņu no jūras dažām dzīvsudraba apdraudētām grupām, piemēram:
- Sievietes, kas plāno grūtniecību
- Sievietes, kas ir grūtnieces
- Mātes, kas baro bērnu ar krūti
- Bērns
Grupa ir ļoti uzņēmīga pret dzīvsudrabu, tāpēc tās nedrīkst patērēt zivis, kas satur augstu dzīvsudrabu, un tās var patērēt tikai jūras veltes, kuras dzīvsudrabā ir vairākas reizes nedēļā.
Drošs, cik bieži mēs varam ēst jūras veltes?
Jūras produktu gatavošanas un gatavošanas process nespēs samazināt dzīvsudraba līmeni šajos pārtikas produktos. Tāpēc jums ir jāzina, kāda veida zivis dzīvsudrabā ir zemas un nav kaitīgas organismam. Šeit ir padomi par patēriņu jūras veltes drošs:
- Jūras veltēm, kas satur augstu dzīvsudrabu, proti, haizivis, makrele, tunzivis lielacu, zobenzivis vai zobens, dzeltens tunzivis, labāk ir izvairīties no šāda veida zivīm. Jo īpaši attiecībā uz grupām, kas ir neaizsargātas pret dzīvsudrabu, nav ieteicams lietot šīs zivis.
- Maksimālais patēriņš 340 gramu vienā nedēļā. Zivis, kuras var patērēt līdz pat 340 gramiem vai apmēram divas porcijas nedēļā, ir lasis, garneles, sardīnes, tunzivju konservi, pollakas zivis, anšovi, foreles un herrin zivis.
- Maksimālais patēriņš ir 170 grami vai viena porcija nedēļā. Lai izvairītos no saindēšanās ar dzīvsudrabu, ieteicams vienā nedēļā patērēt pat 170 gramus zivju, izņemot zivis, par kurām zināms, ka dzīvsudrabs ir augsts.
Ja vienā porcijā nedēļā esat lietojis vienu zivju vai jūras veltes daļu, tajā pašā nedēļā nevajadzētu lietot citus jūras veltes veidus. Tomēr jūras veltes patēriņš, kas pārsniedz ieteikto daudzumu vienā nedēļā, tieši nemainīs metildzīvsudraba līmeni organismā. Šie ieteikumi ir tikai daļa, kas ir droša ēst, jūs to neēdat jūras veltes nākamajā nedēļā, ja esat daudz patērējis jūras veltes iepriekšējā nedēļā.
LASĪT ARĪ
- 6 Zivju eļļas priekšrocības ķermeņa veselībai
- Vai bērniem ir nepieciešami vitamīnu piedevas?
- 12 Labi ēdieni sirdij
