Saturs:
- Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Vai ir taisnība, ka ūdens spināti ietver gāzi saturošus pārtikas produktus?
- Dažādi gāzu saturoši pārtikas produkti
- 1. Dārzeņi
- 2. Augļi
- 3. Ciete saturoši produkti
- 4. Piens un atvasinātie produkti
- 5. Auzu pārslas
- 6. Sarkanās pupiņas
- 7. Soda un bezalkoholiskie dzērieni
Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Kangkung ir populārs ēdiens starp Indonēzijas iedzīvotājiem. Lielākā daļa cilvēku apstrādā šo dārzeņu, sautējot vai vienkārši vārot. Bet viņš teica, ka kāposti ir viens no pārtikas produktiem, kas satur gāzi un var izraisīt vēdera uzpūšanos, ja to lieto pārmērīgi. Vai šis ir pareizs pieņēmums? Uzziniet atbildes šajā rakstā.
Vai ir taisnība, ka ūdens spināti ietver gāzi saturošus pārtikas produktus?
Pārtikas produkti, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos, ir pārtikas produkti, kas satur FODMAP, kas ir īsu ķēžu ogļhidrāti, kas var radīt gāzes kuņģī. Ne visi ir jutīgi pret FODMAP. Tomēr cilvēki, kuriem ir kairinātu zarnu sindroms (IBS), ir jutīgāki pret FODMAP.
Cilvēkiem, kuri nespēj sagremot FODMAP, šie ogļhidrāti dosies uz resnās zarnas beigu vietu, kur atrodas zarnu baktērijas. Tievajās zarnās zarnu baktērijas pēc tam izmanto FODMAP degvielai, kas ražo ūdeņraža gāzi un izraisa visu veidu gremošanas traucējumu simptomus.
Pētījumi liecina par spēcīgu saistību starp FODMAP saturu noteiktos pārtikas produktos ar gremošanas traucējumiem, piemēram, kuņģa darbības traucējumiem, vēdera uzpūšanos, vēdera sāpēm, caureju, pat aizcietējumiem (aizcietējumiem).
Tomēr līdz šim nebija zināms, vai pats spināti satur FODMAP vai nē. Tā kā pētījums, kas tika veikts Monash University, nepieminēja ūdens spinātu kā vienu no pārtikas produktiem, kas satur FODMAP. Tāpēc pieņēmums, ka ūdens spināti ir gāze saturošs pārtikas produkts un var izraisīt vēdera uzpūšanos nav zinātniski pierādīts.
Gāzu saturoši pārtikas produkti (precīzāk, tie, kuros ir savienojumi ar FODMAP) ietver vairākus cukura veidus, piemēram:
- Fruktoze, vienkārši cukuri, kurus var atrast daudzos augļos, dārzeņos un pievienotajos cukuros.
- Laktoze, ogļhidrāti, kurus var atrast piena produktos, piemēram, pienā.
- Frukāni, ko var atrast daudzos pārtikas produktos, tostarp glutēna granulās, piemēram, kviešos.
- Galaktāni, ko var atrast riekstos.
- Poliols, vai cukura spirti, piemēram, ksilīts, sorbīts, maltitols un mannīts, ko var atrast augļos un dārzeņos.
Dažādi gāzu saturoši pārtikas produkti
1. Dārzeņi
Cukura saturs dažos dārzeņu veidos var izraisīt kuņģa kuņģi. Daži gāzu saturoši pārtikas produkti ir sīpoli (visu veidu sīpoli), sparģeļi, kāposti, selerijas, cukurkukurūza un brokoļi.
Ne tikai tas, ka dārzeņiem, kas satur augstu šķīstošo šķiedru, var būt daudz gāzes. Tomēr ķermenim ir nepieciešama arī šķīstošā šķiedra, tāpēc izvairieties no šiem pārtikas produktiem, bet pielāgot porcijas.
2. Augļi
Vairums augļu satur sorbīta cukuru. Sorbīts var izraisīt pārmērīgu gāzes ražošanu. Augļi, kas satur sorbītu, ir āboli, persiki, bumbieri, mango un plūmes. Sorbīta cukuru var atrast arī dažos gumijas veidos.
3. Ciete saturoši produkti
Cietes saturoši vai cieti saturoši pārtikas produkti parasti satur lielus ogļhidrātus, kas var izraisīt gremošanas trakta pārpalikuma veidošanos, kad ciete ir sadalīta enerģijā. Augstas gāzes pārtikas produkti, piemēram, maize, graudaugi un makaroni.
4. Piens un atvasinātie produkti
Piens un piena produkti satur cukurus, ko sauc par laktozi. Laktoze ir cukura veids, kuru ir grūti sagremot, ja organismā nav pietiekami daudz laktāzes fermentu, lai sagremot laktozi. Daži piena produktu veidi ietver sieru, saldējumu un jogurtu.
5. Auzu pārslas
Lai gan auzu pārslas ir laba un veselīga brokastu izvēle, tas ir iekļauts gāzu saturošos pārtikas produktos. Tas notiek tāpēc, ka auzu satur cieti, rafinozes cukuru un arī ļoti šķīstošo šķiedru. Bet šīs blakusparādības parasti ir atšķirīgas ikvienam.
6. Sarkanās pupiņas
Sarkanās pupiņas ir veselīgas pārtikas veids, bet var izraisīt gāzes ražošanas pieaugumu. Iemesls tam ir, ka sarkanās pupiņas satur rafinētu cukuru un šķīstošo šķiedru, kas ir diezgan augsts. Tātad, kas padara gremošanas traktā zarnās gāzi. Citi pākšaugi, kas satur arī gāzi, ir indijas un pistācijas.
7. Soda un bezalkoholiskie dzērieni
Sodas saturoša karbonācija ir gaiss, kas izraisa pārmērīgu gāzi gremošanas sistēmā. Ne tikai tas, ka fruktozes saturs, cukurs, ko izmanto kā saldinātāju vairākos bezalkoholiskos dzērienos, var arī radīt gāzi, jo to ir grūti sagremot.
