Saturs:
- Medicīnas video: WHY Sugar is as Bad as Alcohol (Fructose, The Liver Toxin)
- Pārtikas tauku veidi
- Trans-tauku un augstu piesātināto tauku patēriņš palielina nāves risku
- Mainiet slikto tauku uzņemšanu ar labiem taukiem
Medicīnas video: WHY Sugar is as Bad as Alcohol (Fructose, The Liver Toxin)
Viena lieta, kas varētu šķērsot jūsu prātu, runājot par taukiem, ir tās dažādās īpašības. No svara pieauguma, sirds slimībām, cukura diabēta līdz augstam holesterīna līmenim. Patiesībā katram ēdienam ir dažāda veida tauki. Daži tiek uzskatīti par labiem taukiem, ķermenim ir arī slikti tauki. Katram no šiem dažādajiem tauku veidiem ir arī atšķirīgs risks organismam. Šeit ir paskaidrojums
Pārtikas tauku veidi
Ne visi pārtikas produkti ir vienādi. Tas arī ietekmē uztura saturu tajā. Dažādas barības vielas, kas iekļūst mūsu ķermenī, atšķirīgi ietekmē ķermeni. Par taukiem pats ir sadalīts trīs veidos, proti:
- Trans-taukus var iegūt no hidrogenētas augu eļļas. Parasti atrodami pārtikas produktos, kas cepti augstā temperatūrā, piemēram, cepta vista, ceptu pārtiku, ceptiem kartupeļiem un pārtiku junk pārtika citi.
- Piesātinātos taukus var atrast sviestā, aitas, liellopu gaļas, desu un citos pārstrādātos gaļas produktos.
- Nepiesātinātos taukus var iegūt no avokado, olīveļļas, rapšu eļļas, mandelēm, linu sēklām, valriekstiem, lašiem, tunzivīm un citiem.
Trans-tauku un augstu piesātināto tauku patēriņš palielina nāves risku
Hārvarda T. H. Čana sabiedrības veselības skolas pētījums parādīja, ka piesātināto tauku un trans-tauku patēriņam bija augstāks mirstības līmenis. Tikmēr augsts nepiesātināto tauku patēriņš var samazināt nāves risku.
Pētījumā arī norādīts, ka piesātināto tauku aizstāšana ar nepiesātinātiem taukiem (īpaši polinepiesātinātiem taukiem) var dot labumu veselībai. Jūs varat atrast polinepiesātinātos taukus riekstos, sēklās, augu eļļās un taukainās zivīs.
Nāves risks palielinās cilvēkiem, kuri bieži un patērē daudz trans-tauku un piesātināto tauku, jo šie divi sliktie tauki var palielināt sirds slimību, vēža, neirodeģeneratīvu slimību un elpošanas ceļu slimību risku.
Un otrādi, ēšanas pārtikas produkti, kas satur nepiesātinātos taukus, faktiski var aizsargāt sirds veselību. Tāpēc sirds slimību un diabēta izraisīto nāves gadījumu skaitu var samazināt.
Mainiet slikto tauku uzņemšanu ar labiem taukiem
Lai gan lielākā daļa no jūsu patērētajiem tauku daudzumiem var būt slikti tauki (piesātinātie tauki un trans-tauki), jums nevajadzētu izvairīties no tauku lietošanas. Tā kā ķermenim normālai darbībai vēl ir vajadzīgi tauki. Tomēr vissvarīgākais, lai izvairītos no tauku patēriņa negatīvās ietekmes, ir izvēlēties tauku veidu, ko ēdat.
Saskaņā ar iepriekš minētajiem pētījumiem jāaizstāj piesātināto tauku un trans-tauku patēriņš ar nepiesātinātiem taukiem. Piemēram, nomainiet savu gaļas ēdienkarti ar zivju vai pupiņu izvēlni (piemēram, tempeh un tofu). Turklāt varat nomainīt sviestu, lai pagatavotu dažādus šķidros augu eļļas, piemēram, olīveļļu un rapšu eļļu. Pievērsiet uzmanību arī izmantojamai gatavošanas metodei, pārtika var kļūt mazāk veselīga, ja vārīti nepareizi.
