Saturs:
- Medicīnas video: Pārtikas piedevas (evielas) produktos
- Piedevas, kas bagātina un stiprina
- Šķiet, ka piedevas neietekmē hiperaktivitāti
Medicīnas video: Pārtikas piedevas (evielas) produktos
Pārtikas piedevas, lietojot pareizi, ļauj mums baudīt dažādus veselīgus pārtikas produktus, kad vien mēs to vēlamies. Daudzi cilvēki uztraucas par piedevām un uzskata, ka piedevas ir toksiskas ķimikālijas, kas veiktas laboratorijā. Šī bailes nav pamatotas.
Piedevas, kas palīdz uzturēt pārtiku piecos svarīgos veidos:
- Lēna palēnināšanās
- Palielināt vai uzturēt uzturvērtību
- Padarīt maizi un kūku
- Bagātina garšu, krāsu un izskatu.
- Saglabājiet garšas un tekstūras konsekvenci
Pārtikas etiķetēm pievienotās piedevas ar to ķīmiskajiem nosaukumiem izskatās daudz pazīstamākas, ja jūs zināt viņu parastos nosaukumus. Piemēram, sāls ir nātrija hlorīds, C vitamīns ir askorbīnskābe, un E vitamīns ir alfa tokoferols, ne visām piedevām ir kopīgs nosaukums, bet ir labi atcerēties, ka visi pārtikas produkti ir izgatavoti no ķimikālijām, tāpat kā mūsu ķermeņi. Ražotāji parasti izmanto tikai tik daudz piedevu, cik nepieciešams, lai sasniegtu vēlamos rezultātus.
Visbiežāk izmantotās piedevas ir sāls, cukurs un kukurūzas sīrups, C vitamīns, E vitamīns un butilēts hidroksianizols (BHA) un butilēts hidroksitoluols (BHT). Šīs vielas saglabā, aptur nepatīkamas smakas no taukiem un eļļām un novērš krāsas un tekstūru. Piedevas lieto arī iepakojumā, un tam jāizmanto izmantotās piedevas.
Piedevas, kas bagātina un stiprina
Pārtikas bagātināšanai un stiprināšanai izmantotās piedevas ir izdevīgas. Piedevu papildināšana atjaunos svarīgākās uzturvielas, kas tiek zaudētas izejvielu pārstrādē. Piemēram, milti un rīsi ir bagātināti ar B vitamīnu, kas tiek pazaudēts, kad to slīpē. Sabiedrības veselības aizsardzības jomā daži pārtikas produkti tiek stiprināti ar būtiskām uzturvielām, lai nodrošinātu, ka cilvēki patērē pietiekamu daudzumu, lai saglabātu veselību. Piemēram, pienam pievieno D vitamīnu; A vitamīns margarīnā; un dzelzs un folijskābe miltos un graudaugos.
Šķiet, ka piedevas neietekmē hiperaktivitāti
Bērnu alerģists apgalvo, ka hiperaktivitāte bērniem ir ievērojami samazināta, ja viņiem tiek veikta diēta bez piedevām, ieskaitot mākslīgās krāsvielas un aromatizētājus, kā arī salicilāti, kas dabiski ir augļos un dārzeņos.
Tomēr ir iespējams, ka jūsu bērns var būt jutīgāks pret noteiktām sastāvdaļām vai pārtiku. Ja uzskatāt, ka nav nekādas saiknes starp jūsu bērna uzvedību un uzturu, konsultējieties ar savu pediatru, kurš var veikt jutīguma pārbaudi, vai ieteikt samazināt pārtikas iedarbību un atrast alternatīvus avotus, ja tie ir saistīti ar būtiskām uzturvielām.
