Saturs:
- Medicīnas video: Do schools kill creativity? | Sir Ken Robinson
- Kāpēc jāierobežo pārstrādātās gaļas patēriņš?
- Augsts sāls un nātrijs
- Augsts piesātināto tauku saturs
- Satur vēža izraisošas sastāvdaļas
Medicīnas video: Do schools kill creativity? | Sir Ken Robinson
Pārstrādātas gaļas, piemēram, desas, šķiņķi, šķiņķi un bekons nav ieteicams bērnam. Pēc veselības ekspertu domām, apstrādāta gaļa var izraisīt vēzi vēlāk dzīvē, īpaši bērniem. Tas ir tāpēc, ka, ja esat pieradis ēst apstrādātu gaļu no maziem, bērni pēc tam pieraduši ievadīt pārstrādātu gaļu savā uzturā, tādējādi palielinot risku saslimt ar vēzi kā pieaugušo.
Gaļai parasti ir ilgs glabāšanas laiks, un kvalitāte strauji samazinās. Pārstrādāta gaļa ir pārveidota tā, ka gaļa kļūst izturīga. Dažas parasti izmantotās apstrādes metodes ietver fumigāciju, izārstēt (sāls sajaukšana ar nitrātu, lai saglabātu gaļu), pievienojot sāli un konservantus. Pārstrādātas gaļas piemēri, ko jūs parasti zināt, ir desas, tīrradņi, karstie suņi, salami, gaļas liellopu gaļa, liellopu gaļa, šķiņķis, gaļas konservi un citi.
Kāpēc jāierobežo pārstrādātās gaļas patēriņš?
Ir vairāki iemesli, kādēļ apstrādātā gaļa nedrīkst būt parastā izvēlne jūsu bērnam:
Augsts sāls un nātrijs
Pārstrādāta gaļa parasti ir sāls un nātrija. Sāls tiek izmantots, lai saglabātu gaļu, kas spēj absorbēt ūdens sāls var samazināt ūdens saturu gaļā, lai mazinātu baktēriju augšanas iespēju. Kā jūs zināt, augsts sāls var palielināt hipertensijas risku. Sāls organismā var izraisīt asins tilpuma palielināšanos, piespiežot sirdi strādāt grūtāk un izraisīt spiedienu artērijās. Augsts sāls patēriņš ir saistīts ar sirds, aortas, nieru un pat asinsvadu bojājumiem.
Pārstrādātajai gaļai nātrija saturs parasti ir 4 reizes lielāks nekā parastajai gaļai. Bacon piemēram, satur 435 mg nātrija vienā porcijā. Pārāk daudz nātrija patēriņa var padarīt nieres smagākas. Ja nātrija līmenis organismā ir pārāk augsts, ķermenis aizturēs ūdeni, tā mērķis ir izšķīdināt lieko nātrija daudzumu. Tas radīs šķidrumu, kas pulcējas ap ķermeņa šūnām un palielinās asins tilpumu asinsvados, palielinot asins tilpumu, tas nozīmē, ka sirdij ir jāstrādā smagāk un arī asinsvadu spiediens ir lielāks. Ja šis nosacījums ir atļauts, tas var izraisīt asinsvadu sacietēšanu, paaugstinot paaugstināta asinsspiediena, sirdslēkmes un insultu risku.
Augsts piesātināto tauku saturs
Sarkanā gaļa dabiski ir piesātināto tauku daudzumā. Piesātināto tauku patēriņa robeža ir 5-6% no jūsu ikdienas kaloriju vajadzībām. Tātad, ja jūsu ikdienas kaloriju vajadzības ir 2000 kalorijas, tad piesātināto tauku daudzums, ko varat patērēt, ir ne vairāk kā 13 grami. 75 g desa tajā ir 7 grami piesātināto tauku, tas ir gandrīz puse no jūsu maksimālā piesātināto tauku satura. Bērniem ikdienas kaloriju vajadzības noteikti ir mazākas, piemēram, bērniem vecumā no 4 līdz 6 gadiem ir nepieciešamas 1600 kalorijas dienā. Tas nozīmē, ka maksimālais ieteicamais tauku patēriņš ir aptuveni 9 grami dienā.
Augsts piesātināto tauku līmenis, ko patērējat, var izraisīt dažādas veselības problēmas. Bērniem tas var palielināt aptaukošanās un aptaukošanās risku nākotnē. Pārsvars un aptaukošanās ir galvenie riska faktori, kas var izraisīt deģeneratīvas slimības, piemēram, sirds slimības, diabētu un insultu.
Satur vēža izraisošas sastāvdaļas
Lai ilgstoši apstrādātu, gaļas produkti parasti satur augstus konservantus. Nitritu un nitrātu sastāvdaļas, kas atrodas pārstrādātā gaļā, tiks pārvērstas par vēzi izraisošām sastāvdaļām, kad tās nonāk organismā. Saskaņā ar Apvienotās Karalistes Cancer Research datiem, nitrāti un nitrīti dabiski atrodami sarkanā gaļā, bet bieži tiek pievienoti, gatavojot pārstrādātu gaļu, ko izmanto kā konservantus un krāsvielas. Ķermenī nitritus un nitrātus var pārvērst nitrozamīnos un nitrozamīdos, tie ir komponenti, kas var izraisīt vēzi.
Bez ķīmisko vielu saglabāšanas fumigācija ir arī viens no gaļas pārstrādes veidiem. Kūpināta liellopu gaļa kūpināta gaļa ir viena no pārstrādātās gaļas veidiem, izmantojot fumigācijas procesu. Kūpinot, gaļa var absorbēt lielu daudzumu dūmu saturoša darvas. Darva ir viens no komponentiem, kas var izraisīt vēzi.
Eiropā veiktais pētījums atklāja, ka pārstrādātais gaļas patēriņš palielina personas mirstības risku par 11%. Vēža veidi, kas parasti saistīti ar pārstrādātas gaļas patēriņu, ir resnās zarnas vēzis un kolorektālais vēzis. Saskaņā ar PVO datiem, pārstrādātas gaļas patēriņš par 50 gramiem dienā (kas atbilst vienam karstajam sunim) palielina resnās zarnas vēža risku par 18%. Dažas sarkanās gaļas un pārstrādātās gaļas sastāvdaļas var izraisīt zarnu gļotādas bojājumus, palielinot šūnu sadalīšanās ātrumu. Šāda šūnu dalīšanās mehānisms var palielināt vēža šūnu attīstības risku.
LASĪT ARĪ:
- Padomi bērniem, kas nav atkarīgi no Sweet Food
- Sāls izmantošana, kas ir atļauta Jūsu bērna pārtikā
- 7 Pārtikas produkti, kas satur probiotikas, labas baktērijas veselībai
