Saturs:
- Medicīnas video: par grūtniecību sievietēm riska grupās - MORETHANSIZE sarunas
- Zema GI pārtika (55 vai mazāk)
- Vidējs GI (56-69)
- Augsts GI (70 vai vairāk)
- Kas ietekmē GI pārtiku?
- Citi apsvērumi
- GI vai ogļhidrātu skaitīšana?
Medicīnas video: par grūtniecību sievietēm riska grupās - MORETHANSIZE sarunas
Glikēmijas indekss jeb GI mēra, kāds ogļhidrātu saturs palielina glikozes līmeni, kas pieejams pārtikā. Pārtikas produkti ar augstu GI rada vairāk glikozes līmeņa asinīs nekā pārtikas produkti ar zemu GI.
Glikozes līmeņa asinīs vadīšanai jums tiek ieteikts izvēlēties pārtikas produktus ar zemu GI vai edangu. Ja jūs ēdat augstas GI pārtikas produktus, jūs varat kombinēt tos ar zemu ĢI pārtiku, lai palīdzētu līdzsvarot pārtiku.
Pārtikas produkti, kas satur zemu GI ogļhidrātus, ir brūnie rīsi, pupiņas (piemēram, nieru pupiņas un lēcas), visi dārzeņi bez miltiem, daži cieti saturoši dārzeņi, piemēram, saldie kartupeļi, augļi un pilngraudu maize un graudaugi (piemēram, miežu maize, pilngraudu maize un visi kliju graudaugi).
Gaļai un taukiem nav ĢN, jo tie nesatur ogļhidrātus.
Tālāk ir minēti pārtikas produkti, kuru pamatā ir to ģeogrāfiskās izcelsmes norādes:
Zema GI pārtika (55 vai mazāk)
- 100% pilngraudu maize (pilngraudu)
- Auzu pārslas, auzu klijas, musli
- Makaroni, brūnie rīsi, mieži, bulgāri
- Saldie kartupeļi, kukurūza, saldie kartupeļi, zirņi, lēcas un citi rieksti
- Augļi kopumā, dārzeņi, kas nav milti, un burkāni
Vidējs GI (56-69)
- Visu veidu kvieši
- Auzu gatavs
- Šokolāde, basmati rīsi
Augsts GI (70 vai vairāk)
- Baltā maize vai bagelis
- Kukurūzas pārslas, uzpampis rīsi, kliju pārslas un instant auzu pārslas
- Baltais rīsi īslaicīga, bez kviešiem
- Kartupeļi, ķirbji
- Pretzels, rīsu kūkas, popkorns, sālīti cepumi
- Melone un ananāss
Kas ietekmē GI pārtiku?
Tauki un šķiedras mēdz samazināt pārtikas produkta GI. Parasti, jo vairāk ēdienu gatavo vai apstrādā, jo augstāks ir ĢIN pārtikas produkts. Tomēr tas ne vienmēr ir taisnība.
Šeit ir konkrēts piemērs vairākiem citiem faktoriem, kas var ietekmēt ģeogrāfiskās izcelsmes norādes pārtiku:
- Termiņš un uzglabāšanas laiks - vairāk nobriedušu augļu vai dārzeņu, jo lielāks ir ĢIN
- Apstrāde - sulai ir liels GI no augļiem; Kartupeļu biezpiens ir augstāks nekā veseliem ceptiem kartupeļiem, pilngraudu maize (pilngraudu) ir zemāks GI nekā pilngraudu maize
- Vārīšanas metode - cik ilgi ēdiens tiek pagatavots (al dente makaroniem ir zemāks GI nekā makaroni, kas pagatavoti līdz mīklai)
- Baltajiem rīsiem ar īsiem graudiem ir augstāks GI nekā brūnie rīsi.
Citi apsvērumi
GI vērtības ir ogļhidrātu veids pārtikā, bet nesniedz informāciju par to, cik daudz ogļhidrātu parasti ēd. Pārtikas devas lielums joprojām ir būtisks, lai pārvaldītu glikozes līmeni asinīs, gan samazinot, gan saglabājot svaru.
Ģenētiski modificēta pārtika ēdienam ir atšķirīga un kopā ar citiem pārtikas produktiem. Ēdot pārtikas produktus ar augstu GI, jūs varat kombinēt ar citiem zema GI pārtikas produktiem, lai kompensētu ietekmi uz glikozes līmeni asinīs.
Daudziem barojošiem pārtikas produktiem ir augsts GI no pārtikas produktiem ar mazu uzturvērtību. Piemēram, auzu miltiem ir liels GI no šokolādes. ĢI izmantošana ir jālīdzsvaro ar principu, ka veselīga pārtika ir pamatota ar uzturvērtību, un pielāgošanās pārtikas produktiem ar vairākām uzturvielām.
GI vai ogļhidrātu skaitīšana?
Nav viena diēta vai plāns, kas piemērots visiem cilvēkiem ar diabētu. Svarīgi ir sekot maltītes plānam, kas ir pielāgots personīgajām vēlmēm un dzīvesveidam, un palīdzēt sasniegt mērķus, lai kontrolētu glikozes līmeni asinīs, holesterīna un triglicerīdu līmeni, asinsspiedienu un svara pārvaldību.
Pētījumi liecina, ka gan ogļhidrātu daudzums, gan veids pārtikā ietekmē glikozes līmeni asinīs. Pētījumi arī liecina, ka kopumā ogļhidrātu daudzums pārtikā ir spēcīgs GI glikozes līmeņa reakcijas prognozētājs.
Pamatojoties uz pētījumiem, vairumam cilvēku ar cukura diabētu pirmais līdzeklis, lai pārvaldītu glikozes līmeni asinīs, ir ogļhidrātu aprēķins.
Tā kā ogļhidrātu veidi var ietekmēt glikozes līmeni asinīs, GI lietošana var palīdzēt.precizēšana"Glikozes līmenis asinīs. Citiem vārdiem sakot, aprēķinot GI kopā ar ogļhidrātu skaitīšanu, var rasties papildu ieguvumi, lai sasniegtu glikozes līmeni asinīs cilvēkiem, kuri vēlas veltīt papildu pūles, lai uzraudzītu to izvēli.
