Saturs:
Parasti ziedkāposti ir dzeltenīgi balti vai zaļgani. Tomēr vai jūs zināt, vai ziedkāpostu šķirnei tagad ir citas, pievilcīgākas krāsas? Jā, ne maģija nav maģija, iepazīstina ar violetu un apelsīnu ziedkāposti.
Bet klusums, abi ir dabiski ziedkāposti, nevis ģenētiski modificēti produkti vai tīši krāsotas bīstamas krāsvielas. Kāda ir atšķirība starp šo krāsainu kāpostu un parastajiem ziedkāpostiem? Lasiet tālāk, lai uzzinātu atbildi.
No kurienes nāk krāsaini ziedkāposti?
Šī purpura un oranža ziedkāposti šķirne ir dabiska, nevis no pārtikas krāsvielām vai krāsotām krāsvielām. Tāpat tas nav "mutants" produkts, ko iegūst, izmantojot ģenētisko ģenētisko attīstību. Krāsaini ziedkāposti iegūst skaisto krāsu un piesaista antocianīna sirdi.
Antocianīni ir antioksidanti flavonoīdi, kas ir iekļauti fenola antioksidantu grupā, kas atrodama arī purpura kāpostos, purpuros un purpurās. Ieguvums ir aizsargāt asinsvadus no bojājumiem un novērst kolagēna, proteīna, kas nepieciešams veselīgai un starojošai ādai, iznīcināšanu.
Atšķirībā no purpura ziedkāpostiem, šis apelsīnu ziedkāposti pirmo reizi tika atklāts 1970. gadā un ir iegūts no ģenētiskās inženierijas starp dārzeņu sastāvdaļām, kas ir augsts beta karotīna vai A vitamīna daudzumā. Oranžās ziedkāposti spilgtas krāsas nāk no karotinoīdiem, kas ir svarīgas uzturvielas, kas palīdz saglabāt ādu, gļotādas un acis veselīgas.
Kā tas jūtas?
Krāsainiem ziedkāpostiem faktiski ir tādas pašas īpašības kā baltās ziedkāposti tekstūras un garšas ziņā. Garšas ziņā apelsīnu ziedkāpostiem ir iesauka cheddar kāposti. Tomēr šāda veida ziedkāpostu garša nav līdzīga sieram, bet šim kāpostam ir nedaudz salda un nedaudz vairāk teksturēta garša krēmveida un mīksts, salīdzinot ar parasto balto kāpostu. Nav daudz atšķirīgs no apelsīnu ziedkāposti, purpura ziedkāpostiem ir maiga garša un nedaudz salda ar garšīgu pupiņu mājienu.
Ar šo kāpostu var pagatavot dažādus pārtikas produktus. Šo krāsainu kāpostu var apstrādāt, tvaicējot, vārot, cepot, pagatavojot zupu vai apstrādājot biezeni ziedkāposti. Spēlējiet savus darbus un padariet šos krāsainus kāpostus apstrādātus, lai tos būtu interesantāki un garšīgāki, kad tos ēdat.
Veselības ieguvumi no krāsainiem ziedkāpostiem
Bagātīgo antocianīnu un karotinoīdu saturu oranžā un purpura ziedkāposmā uzskata par vienu no svarīgākajām barības vielām acu veselībai. Pat pētījumi rāda, ka antocianīns var palīdzēt mazināt dažus iekaisuma stāvokļus, piemēram, reimatoīdo artrītu, jo tās ir spēcīgas pretiekaisuma un antioksidantu īpašības.
Bet paturiet prātā, ka karotinoīdi var izšķīst taukos, kas nozīmē, ka jūs saņemsiet veselības ieguvumus tikai tad, ja pārtikas produktos, kas satur karotinoīdus, ir arī daži veselīgi tauki.
Gan parastie ziedkāposti (balti), gan violeti, vai oranži, visi tie pamatā piedāvā labus ieguvumus, lai uzlabotu savu veselību. Daži ziedkāposti veselības ieguvumi papildus tiem, kas jau minēti iepriekš, ir veicināt gremošanu, palīdzēt zaudēt svaru, palielināt kaulu stiprumu, samazināt vēža risku un daudz ko citu.
