Saturs:
Dārzeņu iepirkšana dārzeņu veikalā vai tirgū, kas atrodas tuvu jūsu mājām, ir praktiskāka, bet vai jūs kādreiz esat iedomājies savu dārzeņu audzēšanu mājās? Nav vajadzīgas lielas platības, jo daži zaļo dārzeņu veidi ir tik maza izmēra, ka jūs varat tos stādīt diezgan mazos podos. Mazo zaļo dārzeņu sauc mikrogrāfi aliasdārzeņu konfetivai mikro augs. Nāc, uzziniet vairāk ar šo mazo dārzeņu bandu!
Kas ir mikrogrāfi?
Microgreens ir dārzeņu sēklas, kas novāktas, kad tās ir ļoti jaunas, sākot no 7-14 dienām pēc tam, kad tās sāk dīgt, un parādās jaunās lapas. Atkarībā no tā veida, mikrogreena dārzeņiem parasti ir eksotiska un dzeloņaina garša - tā var būt neitrāla, pikanta, rūgta, skāba vai pat stipra garšvielu garša.
Kas parasti ietver dārzeņus mikrogrāfi ir spināti, arugula, redīsi, baziliks, selerijas, ūdensteces, koriandrs, pētersīļi, selerijas, zirņi, puravi, kāposti, ziedkāposti, bietes un brokoļi. Iekļauti arī vairāki pupiņu veidi, piemēram, zirņi un arābu rieksti mikrogrāfi.
Minimālā izmēra dēļ microgreen Jūs varat stādīt sevi mājās un vienlaikus kļūt par telpu dekorēšanas rūpnīcu Šo mazo dārzeņu var iegādāties arī kā gatavu versiju tuvākajā tirgū vai lielveikalā.
Veselības ieguvumi mikrogrāfi
Tiek uzskatīts, ka šis mazais zaļais dārzenis ir vairāk barojošs nekā pieaugušo dārzeņu variants, kas novākts, kad "pietiekami vecs". Turklāt minētie zaļie dārzeņi ir bagāti ar fermentiem, padarot tos vieglāk sagremot. Pieaugušajiem dārzeņiem vairākas no šīm barības vielām var sarukt, jo tās turpina lietot tik ilgi, kamēr tās aug.
Jaunie dārzeņi joprojām satur vitamīnus, minerālvielas, antioksidantus, beta karotīnu, augu eļļas un olbaltumvielas, kas ir pilnīgākas nekā pieaugušie dārzeņi. Augsts antioksidantu saturs augu izcelsmes avotos ir izrādījies labvēlīgs veselībai un novērš dažādas hroniskas slimības, piemēram, aptaukošanos, diabētu, sirds slimības, augstu asinsspiedienu un vēzi. Veikt piemēru polifenola antioksidantiem, kas var samazināt ZBL un triglicerīdu līmeni, un samazināt Alcheimera slimības risku.
Turklāt dārzeņu bakteriālā piesārņojuma risksmikrogrāfi mazāks par kāpostiem vai citiem pieaugušiem augiem. Microgreen nepalielinās ūdens vidē, kas samazina baktēriju attīstības potenciālu. Izmantotā dārzeņu daļa attiecas arī tikai uz lapām un stublājiem, nevis uz saknēm.
Tomēr vēl ir vajadzīgi vairāk pētījumu par ieguvumiem microgreen veselībai.
Kā apstrādāt mikrogrāpus jūsu ikdienas uzturam?
Ir daudz veidu, kā ieiet mikrogrāfi jūsu ēdienkartē, piemēram:
- Pievienojiet to kā papildinājumu salātiem, zupām un omeletiem.
- Samaisiet to kokteiļos vai sulā.
- Izmantojiet to kā apdari (dekorēt) galvenajā traukā.
- Pievienojiet to burgers, sviestmaizes vai tacos.
