Saturs:
- Kā tiek ražota olīveļļa?
- Uztura saturs olīveļļā
- Dažādas olīveļļas priekšrocības veselībai
- 1. Uzturiet sirds veselību
- 2. Samaziniet Alcheimera slimības risku
- 3. Cīņa pret akūtu pankreatītu
- 4. Aknu veselības saglabāšana
- 5. Aizsargāt no hroniska zarnu iekaisuma
- 6. Labot sadalītos galus
- 7. Blaugznu samazināšana
- 7. Nostiprina un atjauno dabisko matu spīdumu
- 8. Depresijas riska samazināšana
- 8. Krūts vēža riska samazināšana
- 9. Uzturiet veselīgu svaru
- 10. Apturiet 2. tipa diabēta risku
- 11. Reimatisma ārstēšana
- 12. Notīriet zarnas
- 13. Novērst osteoporozi
- 14. problemātiskās ādas pārvarēšana
- 15. Sejas ādas skrubji
- 16. Sejas kosmētikas tīrīšanas līdzeklis
- Kā jūs izvēlaties labu olīveļļu?
- 1. Iepakojumam jābūt tumšam stiklam vai konservētai pudelei
- 2. Pārliecinieties, vai etiķete ir "ekstra neapstrādāta olīveļļa"
- 3. Ir novākšanas vai ražošanas un derīguma termiņi
- 4. Ir skaidrs nosaukums rūpnīcai un / vai plantācijai, kur raža
- 5. Organiskais ir labāks
- 6. Garša un smarža
Olīvu eļļu bieži izmanto kā alternatīvuēdiena eļļa veselīgāka. Tomēr šīs vienas eļļas kā lētas mājas skaistumkopšanas procedūras popularitāte nedrīkst būt viegla. Viena no olīvu priekšrocībām ķermeņa sejai un ādai ir kā dabīgs mitrinātājs. Acīmredzot uSut ir izmeklēšana, izrādās, ka olīveļļas efektivitāte nav tikai tā.
Kā tiek ražota olīveļļa?
Olīvām būtībā ir divas galvenās krāsas - zaļa un melna, kurām ir atšķirīgs brieduma līmenis. Zaļās olīvas ir neapstrādāti augļi un melnā krāsa ir gatava. Ja esat redzējuši olīvas, kas ir sarkanas vai purpura kā vīns, tā ir zīme, ka olīvas ir pilnīgas nogatavināšanas procesā.
Lai gan eļļas nosaukums, olīveļļa faktiski ir tauku koncentrāts, kas iegūts no olīvu šķidruma procesa. Lai izmantotu kā eļļu, iepriekš novāktās olīvas tiks mazgātas un pēc tam iznīcinātas.
Visbiežāk tradicionālā metode ir mizot augļus starp diviem lieliem akmeņiem, piemēram, mīcīšanas tehniku. Būs tetšobrīd olīveļļas ražotāji biežāk izmanto tērauda nažus, lai grieztu augļus līdz gludai, lai viņi varētu ražot vairāk eļļas.
Pēc tam no augļiem ražotā pasta tiek noslīpēta, lai noņemtu eļļas pilienus procesā, ko sauc par macerāciju. Pēc tam olīveļļa tiks izspiesta speciālā "blenderī", ko sauc par centrifūgu, lai atdalītu eļļu un augļu sulu (ūdeni). Pēc tam, kad ūdens ir iztīrīts no olīvu ekstrakta, tā ir tīra olīveļļa. Tas ir tas, ko tad iepako un tirgo tirgū.
Uztura saturs olīveļļā
100 mililitros olīveļļas kopā ir 884 kalorijas (44% dienas RDA) un 100 grami kopējā tauku, kas var segt 153% no ķermeņa ikdienas tauku prasībām. Bet lielākā daļa tauku satura ir mononepiesātinātās taukskābes, kas ir labi tauki.
Šo eļļu bagātina arī omega-3 un omega-6, 15 mg E vitamīna, kas veido 72% no ķermeņa ikdienas vajadzībām, un 61 mg K vitamīna, kas spēj apmierināt 75% no organisma ikdienas vajadzībām. Olīveļļa nesatur holesterīnu, ogļhidrātus un taukus.
Dažādas olīveļļas priekšrocības veselībai
Olīveļļas priekšrocības sejai patiešām nav šaubas. Tomēr faktiski šī eļļa piedāvā arī daudzus citus ieguvumus veselības jomā.Ja jūs sākat no šī brīža, nomainiet piesātināto tauku daudzumu piedāvājot veselīgus taukus, piemēram, olīveļļu, jūs varat saņemt vairākas olīveļļas priekšrocības jūsu sejai un vispārējai veselībai, piemēram:
1. Uzturiet sirds veselību
Olīveļļa kļūst par štāpeļšķiedrām, kuras nevar nošķirt Vidusjūras diēta ir pierādīts, ka tā ir veselīga sirdij. Pacientiem ar sirds slimībām, kam tiek veikta Vidusjūras diēta, ir arī mazāks nāves risks slimības dēļ.
Ziņošana no Medicīnas ziņas šodienMaria-Isabel Covas, Barselonas Parc de Recerca Biomedica pētnieks, veica plašu pētījumu par olīveļļas bioloģisko un klīnisko ietekmi. Kovs konstatēja, ka cilvēki, kas regulāri patērē šo eļļu, parasti tiek aizsargāti pret sirds un asinsvadu slimību risku, tai skaitā hipertensiju, insultu un hiperlipidēmiju (holesterīna līmeni un augsts triglicerīdu līmenis asinīs).
Covas arī konstatēja, ka šīs eļļas lietošana regulāri var mazināt iekaisumu, endoteliālās disfunkcijas (asinsvadu gļotādas problēmas), trombozi un ogļhidrātu metabolismu organismā.
Ir ziņots, ka nāves gadījumu skaits no sirds slimībām ir neliels Vidusjūras dienvidu reģiona valstīs (Marokā, Alžīrijā, Tunisijā, Lībijā, Ēģiptē, Jordānijā, Sīrijā, Libānā un Turcijā), salīdzinot ar citām rietumu valstīm, lai gan viņu koronārās sirds slimības ir augstākas. .
2. Samaziniet Alcheimera slimības risku
Vidusjūras reģiona valstīs, kurās olīveļļas patēriņš ir ļoti augsts, piemēram, Grieķijā, kopumā ir gadījumi Alcheimera slimība zemāka nekā jebkur citur pasaulē.
Jo olīveļļa satur unikālus fenola savienojumus oleokantālu un MCT, kas ir būtisko taukskābju "ģimene", par kuru ziņojumiem ir potenciāls samazināt Alcheimera slimības risku vai demence saistīti ar neirodeģeneratīviem apstākļiem.
3. Cīņa pret akūtu pankreatītu
Granadas Universitātes pētnieki Spānijā veica in vitro eksperimentu ar olīveļļu. Tā rezultātā pētnieki atklāja, ka dažas olīveļļas sastāvdaļas var aizsargāt organismu no akūtas infekcijas. Tas ir tāpēc, ka olīveļļa ir bagāta ar oleīnskābi un hidroksikrosolu, kas ietekmē attīstību akūts pankreatīts.
4. Aknu veselības saglabāšana
Vairāki pētījumi, kas saistīti ar olīveļļas ieguvumiem, arī atklāja, ka šī eļļa var aizsargāt aknu veselību no oksidatīvā stresa, kas ir galvenais sirds slimību, vēža un imūnsistēmas traucējumu riska faktors.
Oksidatīvais stress attiecas uz šūnu bojājumiem, kas saistīti ar ķīmiskām reakcijām starp brīvajiem radikāļiem un citām molekulām organismā.
5. Aizsargāt no hroniska zarnu iekaisuma
Čūlains kolīts ir hroniska zarnu iekaisuma veids, kas ir diezgan izplatīts. Austrumeiropas Universitātes zinātnieki Apvienotajā Karalistē apgalvo, ka olīveļļas patēriņa pieaugums var palīdzēt novērst šo slimību.
Pētnieki lēš, ka gandrīz pusi no čūlainais kolīta gadījumiem var novērst, ja organisms saņem vairāk olīnskābes, kas atrodama olīveļļā. Oleīnskābe darbojas, lai bloķētu aktīvos savienojumus zarnās, kas pasliktina šīs slimības izraisīto iekaisumu.
6. Labot sadalītos galus
Augsti antioksidanti, kas ir olīveļļā - A un E vitamīni - var palīdzēt novērst saules zarus saules iedarbības un piesārņojuma dēļ.
Olīveļļa uzsūcas dziļi matu un galvas ādas saknēs, lai nodrošinātu matu vārpstas aizsargāšanai un matu tilpuma saglabāšanai, vienmērīgu un viegli regulējamu matu un vairogu.
Vienkārši uzspiediet mazliet olīveļļu galvas ādā un matu galos, kas joprojām ir nedaudz slapjš, lai atlikušais ūdens varētu palīdzēt atbrīvoties no lipīgas, taukainas sajūtas.
7. Blaugznu samazināšana
Jūs varat sajust olīveļļas priekšrocībassamazināt blaugznu mati sajaucot citronu sulu. Dabiskā skābe citronu sulā darbojas, lai mazinātu blaugznu slāni (ko parasti izraisa sausa āda), savukārt olīveļļas ieguvums matiem ir mitrināt jauno galvas ādas slāni zem tā.
Sajauciet sabalansētu devu starp citrona sulu un olīveļļu ar nedaudz papildu ūdeni. Maigi iemasējiet galvas ādā, atstājiet uz 20 minūtēm, izskalojiet un mazgājiet ar šampūnu. Lietojiet šo ārstēšanu reizi nedēļā.
7. Nostiprina un atjauno dabisko matu spīdumu
Papildus E un K vitamīniem olīveļļa ir bagāta ar A un B vitamīniem antioksidants. Abas šīs sastāvdaļas var aizsargāt keratīna matus un noturēt mitrumu no matiem. Pati keratīna ir matu veidojošs proteīns, kas arī darbojas kā aizsargājošs mats no stresa un bojājumiem.
Olīveļļas ieguvums citiem matiem ir izskalot lieko matu eļļu, kas var kavēt jaunu matu folikulu augšanu un kavēt matu augšanu.
8. Depresijas riska samazināšana
Tiek uzskatīts, ka cilvēkiem, kas patērē daudz pārtikas, kas satur daudz trans-tauku, piemēram, ātrās ēdināšanas un uzkodas, ir lielāks depresijas risks, salīdzinot ar cilvēkiem, kuru uzturs ir veselīgāks (bagāts ar mononepiesātinātiem taukiem). Pētījumi ziņo, ka jo vairāk trans-tauku, kas tiek patērēti laika gaitā, jo lielāks ir depresijas risks.
Saskaņā ar pētījumu, kas tika veikts Las Palmas de Gran Canaria universitātē Spānijā un publicēts PLoS ONE, olīveļļas efektivitāte, šķiet, var novērst un / vai samazināt depresijas risku.
8. Krūts vēža riska samazināšana
Barselonas Universitat Autonoma de Barcelona pētnieku komanda konstatēja, ka olīveļļas ieguvumi dod iespēju aizsargāt organismu no krūts vēža. Šī olīveļļas efektivitāte, pēc pētnieku domām, nav atrodama citos augu eļļas veidos. Piemēram, konstatēts, ka kukurūzas eļļā ir vislabākā iedarbība - palielinot audzēja šūnu ļaundabīgo audzēju.
Šie rezultāti tika iegūti pēc tam, kad tika pārbaudītas krūts vēža šūnu kultūras šūnas, kas tika pilētas ar olīveļļu. Olīveļļa samazina p21Ras tipa vēža šūnu aktivitāti, novērš DNS bojājumus un paātrina audzēja šūnu nāvi.
9. Uzturiet veselīgu svaru
Ēdot treknu pārtiku jau sen ir saistīta ar masveida svara pieaugumu līdz pat aptaukošanās procesam. Bet, lai gan olīveļļa būtībā ir tauku koncentrāts, regulāri patērējot olīveļļu, kaut arī tā nav nobarošana.
Faktiski nav neiespējami, ka jūs faktiski iegūsit ideālu svaru dienas beigās, jo tas ietekmē olīveļļas efektivitāti veselībai. Vairāki pētījumi ir saistīti ar Vidusjūras reģiona uztura modeli, kas ir bagāts ar olīveļļu, ar ne-rotaļīga svara zuduma ietekmi.
Vēl viens pētījums, kurā tika aplūkoti vairāk nekā 180 studenti Spānijā 3 gadus, patērējot lielus olīveļļas daudzumus, paaugstinājās antioksidantu līmenis asinīs un izraisīja svara zudumu.
10. Apturiet 2. tipa diabēta risku
Aizdegšanās organismā ir ļoti aizdomas par dažādu hronisku slimību pamatu. Tie ietver vēzi, sirds slimības, vielmaiņas sindromu, Alcheimera slimību, artrītu, aptaukošanos, makulas deģenerāciju un diabētu.
Olīveļļas efektivitāti dažādām slimībām iegūst, samazinot iekaisumu, pateicoties tā antioksidanta saturam - īpaši oleokantālam, kas darbojas līdzīgi ibuprofēna medikamentam. Daži zinātnieki lēš, ka oleokantāla saturs 3,5 ēdamkarotes ekstra neapstrādātas olīveļļas ir tikpat efektīvs kā 10% no ibuprofēna devas pieaugušajiem.
Dažos pētījumos ir ziņots par olīveļļas efektivitāti cukura līmeņa asinīs kontrolei, kā arī labākai jutībai pret insulīnu. Ir ziņots, ka Vidusjūras diēta var samazināt 2. tipa cukura diabēta risku par vairāk nekā 40 procentiem.
11. Reimatisma ārstēšana
Reimatisms (reimatoīdais artrīts) ir autoimūna slimība, kas izraisa atkārtotus locītavu sāpju simptomus. Olīveļļas ieguvumi faktiski var palīdzēt samazināt locītavu sāpes un pietūkumu reimatisma dēļ. Šīs olīveļļas ieguvumi dubultosies, ja tie tiks kombinēti ar patēriņu zivju eļļa- omega-3 taukskābju avots, kas var novērst iekaisumu organismā.
Vienā pētījumā olīveļļas un zivju eļļas kombinācija var ievērojami samazināt locītavu sāpes, dūrieniem un locītavu sāpes no rīta cilvēkiem ar reimatismu.
12. Notīriet zarnas
Tā satur ne tikai antioksidantus, kas var novērst un / vai samazināt hronisku slimību risku, bet olīveļļai ir arī antibakteriālas īpašības, kas var inhibēt vai nogalināt baktērijas, kas izraisa slimības. Viens no tiem ir Helicobacter pylori, cilvēka zarnu baktērijas, kas var izraisīt kuņģa čūlas un kuņģa vēzi.
Pētījums ar cilvēkiem liecina, ka 30 grami neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas var iznīcināt Helicobacter pylori infekciju 10-40% cilvēku 2 nedēļu laikā. Testa mēģenes pētījumi liecina, ka ekstra neapstrādāta olīveļļa efektīvi nogalina astoņus H. pylori baktēriju celmus, no kuriem trīs ir rezistenti pret antibiotikām.
13. Novērst osteoporozi
Līdztekus iepriekš minētajai olīveļļas dažādajām priekšrocībām faktiski šī eļļa ir labvēlīga kauliem. Jo līdz šimvairāk medicīnisku pierādījumu liecina, ka regulāra olīveļļas uzņemšana var palielināt kalcija daudzumu asinīs, kas var būtiski ietekmēt kaulu veselību un blīvumu, lai tas varētu palīdzēt novērst risku osteoporoze.
14. problemātiskās ādas pārvarēšana
Viena no olīveļļas īpašībām sejai, papildus ādas mitrināšanai, ir izārstēt sausas ādas slimības, niezi vai sarkanīgu kairinājumu. Jo olīveļļa satur oleohantālu, kas var novērst diskomfortu sejas ādas iekaisuma dēļ.
Kā to viegli izmantot. Jums tikai jāpievieno dažas tējkarotes olīveļļas silta ūdens vanna. Jūs varat peldēties ar olīvu ūdeni vai vienkārši izskalot seju pirms gulētiešanas, lai iegūtu olīveļļas efektivitāti jūsu sejai un ādai.
15. Sejas ādas skrubji
Papildus tam, ka varat mitrināt un apstrādāt ar iekaisumu niezošu ādu, jūs varat sajust arī olīveļļas priekšrocības sejai, padarot to par skrubi. Jā, šo eļļu var pagatavot ar skrubipiemēro dabiski, izmantojot olīveļļas novārījumu un. \ t jūras sāls. Šī dabīgā sejas maska ir īpaši noderīga sausiem un zvīņainiem ādas tipiem.
Lai izjustu olīveļļas priekšrocības sejai, capkaisa 3 tējkarotes olīveļļas ar 5 tējkarotes jūras sāls. Pēc tam uzmanīgi massa uz deguna un citu sauso sejas daļu. Sāls un eļļas maisījums var noņemt atlikušo spītīgo mirušo ādu, vienlaikus palielinot mitrumu jūsu sejā.
16. Sejas kosmētikas tīrīšanas līdzeklis
Olīveļļas ieguvums sejai ir ne tikai iepriekš minētais. Jo šī eļļa var tikt izmantota arī kā kosmētikas tīrīšanas līdzeklis. Jūs varat izmantot tīru olīveļļu pēc ikdienas aplauzuma, lietojot to un maigi masējot to uz sejas.
Lai jūs varētu saņemt olīveļļas priekšrocības jūsu sejai, izmantojiet šo eļļu kā sākotnējo aplauzums kosmētikas tīrīšanas līdzekli uz jūsu sejas. Pēc tam noskalo ar siltu ūdeni iemērcētu dvieli. Jūs varat izmantot arī ziepes, kas satur olīvu ekstraktu, lai iegūtu sejas olīveļļas priekšrocības.
Kā jūs izvēlaties labu olīveļļu?
Lai varētu sasniegt visas augstāk minētās olīveļļas priekšrocības, protams, jums ir nepieciešama arī labākā eļļas uzņemšana savā klasē un augsta kvalitāte. Labi pirms pirkšanas, jums jāapsver vairākas lietas, lai atrastu labāko olīveļļu tirgū.
1. Iepakojumam jābūt tumšam stiklam vai konservētai pudelei
Gaismas un siltuma iedarbība no ārpuses kaitēs šīs eļļas garšai un sastāvam. Tāpēc izvairieties iegādāties šo eļļu, kas ir iepakota caurspīdīgās stikla pudelēs, īpaši plastmasas pudelēs. Mājās turiet olīveļļas pudeli tumšā skapī, nevis mitrā, aizsargā no saules un prom no plīts.
2. Pārliecinieties, vai etiķete ir "ekstra neapstrādāta olīveļļa"
Lūdzu, ņemiet vērā, ka termins "extra virgin" nav tas pats, kas "tīrs". Faktiski "tīrā" etiķete uz jūsu eļļas pudeles norāda, ka produkts ir zemas kvalitātes, jo tas ir pārstrādāts vai pat rafinēts.
Etiķete "extra virgin" norāda, ka izvēlētais produkts ir vislabākā kvalitāte. Ekstra neapstrādāta olīveļļa neizmanto vairākus rūpnīcas procesus, tāpēc garšas molekulas un aromāts paliek neskarti.
3. Ir novākšanas vai ražošanas un derīguma termiņi
Šai eļļai, līdzīgi pārtikai, ir arī optimāls kalpošanas laiks. Paskaties uz etiķetes un noskaidrojiet, kad tieši eļļa tiek ražota un kad derīguma termiņš ir beidzies.
Taču jāsaprot, ka tikai tāpēc, ka eļļa ir iepakota vai ražota Itālijā, nenozīmē, ka eļļa ir cēlies no Itālijas. Šo eļļu var ražot jebkur Vidusjūrā - Tunisijā, Spānijā, Grieķijā un Turcijā - un importēt uz Itāliju tikai iepakošanai.
Jo ilgāks laika intervāls starp ražas novākšanas un apstrādes periodu, kvalitāte samazināsies. Pārliecinieties, ka jūs nepērkat produktus, kas ir vecāki par diviem gadiem.
4. Ir skaidrs nosaukums rūpnīcai un / vai plantācijai, kur raža
Mazie naftas ražotāji, kas ražo un ražo savu olīveļļu, bieži pievienos savu stādījumu nosaukumus iepakojuma marķējumam. Pat ja jūs pat nezināt, kā izskaidrot stādījumu un tā izcelsmi, tas nav svarīgi. Stādījumu nosaukumu iekļaušana uz etiķetes ir kvalitātes zīmju garantija, sacīja Natalja Colemans, Eataly olīveļļas speciālists, ziņojaReal Simple.
Būtu lieliski, ja būtu plombas vai oficiāls zīmogs, kas norāda, ka nafta ir iegūta no apgabala, kas specializējas naftas ražošanā, piemēram, ACVN (Eiropas Savienības oficiālā aizsargāta cilmes vietas nosaukuma oficiālais zīmogs) vai DOP (līdzīgs zīmogs no Itālijas).
5. Organiskais ir labāks
Pārliecinieties, ka ir USDA vai BPOM bioloģiskā etiķete, kas norāda, ka vismaz 95 procenti no šīs olīveļļas ir izgatavoti no olīvām, kas dabiski aug, neizmantojot pesticīdus vai sintētiskus mēslošanas līdzekļus.
Pat ja jūsu izvēlētais produkts neietver bioloģisko etiķeti, vispirms neaizmirstiet. Daudzi augstas kvalitātes mazie olīveļļas ražotāji nevar atļauties samaksāt honorāru par bioloģiskās lauksaimniecības preču zīmes sertifikātiem no savas pašvaldības.
6. Garša un smarža
Būtībā olīveļļas krāsa var atšķirties atkarībā no daudzām lietām, piemēram, izmantotā olīvu veida un brieduma vecuma, cik daudz augļu pārstrādā. Tomēr, jo ilgāk ceļš, kas nepieciešams olīveļļai, sasniedz vietu, jo lielāks vecums.
Tāpēc daudzai importētajai eļļai piemīt garšīga garša vai smarža. Ja jūs izmantojat olīveļļu sejai vai veselībai, ēdamkarotes rancītu eļļu norīšana nesniegs daudzas priekšrocības.
Tas nozīmē, ka šī garšas maiņa negatīvi ietekmēs ķermeni, jo tā veidojas brīvie radikāļi un arī dažu līmeņu antioksidanti (ieskaitot taukskābes un B vitamīna kompleksu) iztvaiko.
Tāpēc, nokļūstot mājās, smarža un smarža. Ideālā gadījumā labas kvalitātes olīveļļa neizraisa smaržo smaržu vai neparastu garšu - piemēram, slapjās zeķes vai mīkstu zemesriekstu sviestu. Labas olīveļļas smaržai un garšai jābūt svaigai.
Lai izvairītos no nepareizas iegādes, jāizvēlas tikai vietējie produkti (ja tādi ir). Vietējā olīveļļa aizņem tikai īsu laiku no ražas novākšanas brīža līdz izplatīšanai, kas garantēs tās svaigumu, lai jūs varētu iegūt olīveļļas priekšrocības jūsu sejai vai jūsu vispārējai veselībai.
