Saturs:
- Apdraudējums, izmantojot koku griešanas dēļus, gatavojot gatavošanas sastāvdaļas
- Tātad, izmantojot to, kas ir labākais griešanas dēļu materiāls?
- Vēl viens veids, kā izvairīties no baktēriju piesārņojuma
Griešanas dēlis ir viens no svarīgākajiem priekšmetiem, kas atrodas jūsu mājas virtuves jomā. Griešanas dēļi un naži ir arī vienība, ko nevar atdalīt, lai sagrieztu ēdiena sastāvdaļas. Lielākā daļa griešanas dēļu parasti ir izgatavoti no koka, kaut arī koka zāģmateriālu dēļiem ir dažas briesmas. Kādas ir koksnes griešanas dēlīšu izmantošanas briesmas?
Apdraudējums, izmantojot koku griešanas dēļus, gatavojot gatavošanas sastāvdaļas
Ne visi griešanas dēļi ir piemēroti pārtikas produktu sastāvdaļu izmantošanai. Viens no griešanas dēļu veidiem, ko cilvēki var izmantot visvairāk, ir koka griešanas dēļi. Faktiski, bez jums to neapzinoties, koka griešanas dēļi var būt bīstams jums un jūsu ģimenei. Kāpēc tas tā ir?
Atšķirībā no citiem materiāliem, piemēram, metāla vai plastmasas, koku griešanas dēļi var absorbēt baktērijas no neapstrādātas pārtikas. Piemēram, no neapstrādātas vistas, neapstrādātas zivju gaļas un citiem.
Jo, pirms gatavojat ēdienu, tādas sastāvdaļas kā dzīvnieku gaļa, dārzeņi vai pat citas pārtikas sastāvdaļas joprojām ir neapstrādātas. Tagad, kad jūs sagriež, izmantojot koka zāģmateriālu, baktērijas pārtikā absorbē koksni un piesārņos citas pārtikas sastāvdaļas.
Pētnieki no Kalifornijas Universitātes Dean O Clever veica pētījumus par koksnes griešanas dēļu izmantošanas problēmu. Viņš konstatēja, ka koku griešanas dēļi var absorbēt salmonellas baktērijas, ko pārvadā no neapstrādātas pārtikas sastāvdaļām. Baktērijas var iesūkties kokā un nokļūt tajā.
Turklāt baktērijas un sēnītes ir arī viegli audzējamas kā viena no briesmām, ko rada citu koku griešanas dēļi. Pēc ēdiena pagatavošanas noteikti ir jātīra tīrīšanas dēlis, mazgājot to ar ziepēm un noskalojot ar ūdeni. Tomēr diemžēl ne visi kokmateriālu griešanas dēļi īsā laikā pilnībā izžūst.
Tātad, izmantojot to, kas ir labākais griešanas dēļu materiāls?
Citēts no HuffingtonPostprofesionālie šefpavāri iesaka izmantot plastmasas plāksni vai griešanas dēļu. Izvēlieties pietiekami stipru polietilēna plastmasu. Šis plastmasas griešanas dēlis ir izturīgs un viegli tīrāms. No plastmasas izgatavoti griešanas dēļi labāk reaģē uz asmeņu berzi.
Šī griešanas dēļa trūkums ir tāds, ka tā mēdz novirzīties vai slīdēt, ja tiek izmantotas biezas un smagas pārtikas sastāvdaļas. Turklāt šis plastmasas griešanas dēlis ir vieglāk iespiests ar nažu skrāpējumu nekā griešanas dēlis ar koka vai bambusa.
Šobrīd ir daudz jauninājumu no šiem plastmasas griešanas dēļiem, sākot no neslīdošiem plastmasas griešanas dēlīšiem, liekšanas griešanas dēļiem, ko var izmantot, lai ieliet spraudeņus tā, lai tie nebūtu izkaisīti, uz plastmasas griešanas dēļiem, kuriem pievienots arī rievots konteiners.
Vēl viens veids, kā izvairīties no baktēriju piesārņojuma
Tā kā koksnes griešanas plātņu lietošanas risku nevar novērtēt par zemu, pārliecinieties, ka veicat arī šādas darbības, lai uzturētu pārtikas higiēnu.
- Apstrādājiet neapstrādātu gaļu, līdz tas ir pilnībā vārīts.
- Pēc lietošanas mazgājiet griešanas dēļu vai citus virtuves piederumus. Var arī samērcēt karstā ūdenī vairākas minūtes.
- Pēc virtuves rīka izmantošanas izejvielu, piemēram, gaļas, apstrādei nekavējoties izmazgājiet ierīci. Nelietojiet tieši, lai sagrieztu vai apstrādātu citas pārtikas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus un augļus.
