Cukurs vs mākslīgie saldinātāji, kas ir veselīgāki?

Saturs:

Medicīnas video: Red Tea Detox
Kas ir cukurs?
Kas ir mākslīgie saldinātāji?
Kas ir labāks?
Plus mīnus cukurs
Mākslīgo saldinātāju priekšrocības salīdzinājumā ar granulēto cukuru
Mākslīgo saldinātāju trūkums

Medicīnas video: Red Tea Detox

Arvien vairāk cilvēku, kurus skārušas deģeneratīvas slimības, piemēram, sirds slimības, insults, diabēts, mums ir jābūt uzmanīgākiem par to, ko mēs ēdam. Viens pārtikas veids, kas ir postījums, ir cukurs. Pārmērīgs cukura patēriņš var izraisīt svara pieaugumu un nākotnē palielinās veselības problēmu attīstības risku. Ar šiem konstatējumiem cukura patēriņa ierobežošana var būt viena no jūsu izvēles iespējām veselīgākai dzīvei.

Kas ir cukurs?

Cukurs, ko izmantojat ikdienā ēdieniem un dzērieniem, ir cukurniedrītes. Šis cukurs tiek iegūts no cukurniedru augiem, kurus apstrādā un karsē. Šī procesa rezultāti ir kristāli vai vairāk, kā jūs pazīstat kā cukuru. Cukura patēriņa robeža dienā saskaņā ar Veselības ministriju ir 4 ēdamkarotes, kas atbilst 148 kalorijām.

Kas ir mākslīgie saldinātāji?

Tad kas ir mākslīgais saldinātājs? Saskaņā ar Pārtikas un zāļu uzraudzības aģentūras (BPOM) teikto, mākslīgie saldinātāji ir saldinātāja veids, kura izejvielas dabā nevar atrast un ko ražo, izmantojot ķīmiskos procesus. Mākslīgo saldinātāju piemēri ir aspartāms, ciklamāts, sukrolosa un saharīns. Šāda veida mākslīgais saldinātājs parasti tiek izmantots pārstrādātos pārtikas produktos, piemēram, sīrupā, soda, ievārījuma un īpašos pārtikas produktos, kas paredzēti diabēta slimniekiem vai īpašiem diētas produktiem. Ja redzat, ka produktam ir etiķete bez cukura, mēģiniet pārbaudīt kompozīciju. Parasti tajā ir papildus mākslīgie saldinātāji.

Mākslīgos saldinātājus regulē BPOM. Piemēram, aspartāms, patēriņa limits dienā ir 40 mg / kg. Tas nozīmē, ka, ja jūs sverat 60 kg, tad aspartāma patēriņa robeža dienā ir 2400 mg. Salīdzinājumam, vienu var diētu soda satur aptuveni 180 mg aspartāma. Tādā veidā dienā jums ir atļauts patērēt aptuveni 13 kārbas diētas sodas.

Kas ir labāks?

Lai atbildētu uz šo jautājumu, vispirms jāzina cukura un mākslīgo saldinātāju pozitīvā un negatīvā ietekme.

Plus mīnus cukurs

Cukuram ir vislabākā garša salīdzinājumā ar mākslīgajiem saldinātājiem. Atstāj vairāku veidu mākslīgos saldinātājus pēc garšas piemēram, rūgta garša. Cukuru iegūst arī no dabīgām sastāvdaļām, proti, cukurniedrēm, tāpēc tas ir mazāk iespējams izraisīt alerģijas vai citas reakcijas. Kaut arī mākslīgie saldinātāji, piemēram, aspartāms, satur fenilalanīnu, kas ir ļoti bīstams tiem, kuri cieš no fenilketonūrijas.

Tomēr cukurs satur kalorijas. Katra ēdamkarote satur aptuveni 37 kalorijas. Ja izmantojat divas ēdamkarotes, lai padarītu savu iecienītāko tēju, tad kopējās kalorijas, ko patērējat, jau ir 74 kalorijas, tikai no cukura. Un bieži vien mēs nezinām, cik daudz cukura mēs patērējam. Tas var izraisīt svara pieaugumu, kam sekos paaugstināts citu slimību risks. Ne tikai deģeneratīvās slimības, bet arī jūs esat jutīgas pret zobu sāpēm.

Mākslīgo saldinātāju priekšrocības salīdzinājumā ar granulēto cukuru

Strādājot ar mākslīgiem saldinātājiem, vairumam nav kaloriju. Vai pat ja tā satur kalorijas, summa ir ļoti maza. Mākslīgā saldinātāja veids, kas satur kalorijas, ir saldinātāju klase, kas iegūta no alkoholiem, tādiem kā manitols, sorbīts un ksilīts. Ar daudzām kalorijām, kas ir gandrīz pat gandrīz neeksistējošas, mākslīgie saldinātāji bieži tiek izmantoti produktos, kas īpaši paredzēti tiem, kas ir diētas. Salīdzinājumam, ja jūs sverat aptuveni 55 kg un kafiju pagatavojat, izmantojot divas paciņa mākslīgie saldinātāji, jūs varat patērēt aptuveni 116 tases kafijas, lai sasniegtu maksimālo mākslīgo saldinātāju patēriņu dienā. To izraisa mākslīgo saldinātāju saldums, kas ir daudz augstāks par parasto cukuru. Piemēram, aspartāms, salduma līmenis ir 200 reižu, salīdzinot ar saharozi vai granulētu cukuru. Salīdziniet, cik daudz kaloriju patērējat, ja pagatavojat 116 tases kafijas, izmantojot cukuru. Mākslīgo saldinātāju izmantošana var skaidri samazināt jūsu kaloriju daudzumu no cukura.

Bez tam mākslīgie saldinātāji parasti nepalielina cukura līmeni asinīs, jo neietilpst ogļhidrāti. Atšķirībā no cukura, kas pieder pie ogļhidrātu grupas un var izraisīt insulīna darbu, kad tas tiek patērēts. Tātad mākslīgie saldinātāji bieži atrodami diabēta slimnieku īpašos produktos.

Mākslīgo saldinātāju trūkums

Bet mākslīgie saldinātāji ne vienmēr saņem pozitīvu atbildi. Ap 1970. gadu tika veikti pētījumi par saharīnu un vēzi. Pēc testēšanas ar pelēm tika konstatēts, ka pelēm, kurām saharīnu lietoja lielās devās, bija urīnpūšļa vēzis. Vēl viens pētījums 2005. gadā, kā to minēja CNN, teica, ka žurkām, kurām tika dota liela aspartāma deva (vairāk vai mazāk līdzvērtīga 2000 ēdamkarotes diētas soda patērēšanai), ir augsts leikēmijas risks. Bet vispārējais pētījums par mākslīgajiem saldinātājiem joprojām nav zināms, vai tas dod tādu pašu efektu cilvēkiem.

Ar svara pieaugumu saistās ne tikai ar vēzi, bet arī mākslīgie saldinātāji. Kaut arī tai ir ļoti neliels kaloriju daudzums, mākslīgo saldinātāju izmantošana, kas nepārtraukti padarīs mūsu garšas pumpurus, kļūst „imūni” ar saldumu. Jūs varētu zaudēt iekāre pārtikas produktiem, piemēram, dārzeņiem un augļiem, kas ir faktiski veseli, bet ne pārāk saldi. Turklāt, tā kā jūs jau jūtaties, ka ēdat mazāk, izmantojot kafijas kalorijas saldinātājus, pēc tam jūs dodaties atlīdzība pats, ēdot kādu kūka vai virtuvi. Jūsu ķermenis uzskata, ka tas nav guvis reālu cukuru, lai jūs pēc tam meklētu cukuru no citiem pārtikas produktiem.

Un, kā citēts no Hārvarda Veselības publikācijas, Dr. Ludvigs, bērnu veselības profesors, apgalvo, ka pastāv iespēja, ka mākslīgie saldinātāji stimulē jaunu tauku šūnu veidošanos, lai tas varētu izraisīt svara pieaugumu.

Ir nepieciešami turpmāki pētījumi par mākslīgajiem saldinātājiem un to ietekmi uz veselību. Tās lietošana var palīdzēt īpaši tiem, kam ir noteikti veselības apstākļi, piemēram, diabēts un aptaukošanās. Bet neatkarīgi no izvēlētā saldinātāja veida izmantojiet to pietiekamā daudzumā.