Saturs:
Pēdējā laikā veselības pasaule ir aizņemta, runājot par jauna piena varianta izveidi, kas ir labāks un veselīgāks par citiem piena veidiem. Šo jauno piena variantu sauc par pienu A2.Tātad, kas ir A2 piens un kāda ir atšķirība ar citiem piena veidiem? Lasiet tālāk, lai uzzinātu atbildi.
Kas ir A2 piens?
Tāpat kā ar pienu kopumā, šis piens ir piena veids, kas tiek ražots arī no govīm. Tomēr tas atšķiras no parastā piena, kas satur divu veidu beta-kazeīna proteīnus, proti, A1 un A2. Tātad šis A2 piens satur tikai beta proteīna kazeīnu A2, jo tas ir ražots no liellopiem, kuriem dabiski ir tikai A2 olbaltumvielu saturs.
Tātad, tikai A2 piens ir piena produkts, kuram ir tikai A2 olbaltumvielu saturs no īpašām govīm vai izvēlētajām govīm, kas ir stingri atlasītas. Šis piens jau vairākus gadus tiek tirgots Austrālijā un Jaunzēlandē, un tikko tā ir ienākusi ASV tirgū.
Tātad, vai ir taisnība, ka piens A2 ir veselīgāks?
Parasti kāds patērē pienu ar saturu 40% A1 un 60% A2. Šo divu saturu atšķirība tika novērtēta nedaudz. Jo A1 ir histidīna aminoskābe, kas atrodas n67 pozīcijā proteīnu ķēdē. Tikmēr A2 ir aminoskābju prolīns.
Procesā tā, lai pārtika un dzērieni tiktu absorbēti organismā, tie jāsadala pa gremošanas proteīniem. Kad runa ir par A1 olbaltumvielu, organisma fermenti sadalās histidīnā, kas pēc tam rada proteīna fragmentus, ko sauc par beta-kasomorfīna-7 (BCM-7) savienojumiem.
Nu, šie fragmenti ietekmē gremošanu un rada virkni simptomu, kas ir līdzīgi laktozes nepanesībai, piemēram, vēdera diskomfortu, kuņģa krampjiem, vēdera uzpūšanos un caureju, kas rodas pēc piena produktu lietošanas. Attiecībā uz A2 pienu nav BCM-7, jo tam nav histidīna aminoskābes un tam ir tikai aminoskābju prolīns, tāpēc to uzskata par draudzīgāku gremošanas funkcijai.
Bet tas var neattiekties uz cilvēkiem, kuriem ir augsts jutības līmenis pret piena olbaltumvielām, ņemot vērā to, ka patiesais olbaltumvielu saturs paliek pienā A2. Lai gan šāda veida piens var būt arī risinājums cilvēkiem, kuriem ir zema tolerance vai ir alerģija pret laktozi.
Prolīna amino savienojumi, kas atrodas šāda veida pienā, arī tiek uzskatīti par izdevīgiem muskuļu un locītavu uzturēšanai. Ne tikai tas, ka prolīns spēlē lomu šūnu ražošanā, nojaucot olbaltumvielas, kas ir noderīgas ādai, jo īpaši, ja ir brūces, lai mazinātu iekaisumu vai asiņošanu.
Bet nedzeriet pienu A2 bezrūpīgi
Ziņojot no Huffington Post, ir vajadzīgi turpmāki pētījumi, lai pierādītu A2 piena ieguvumus veselībai, ko uzskata par labāku par citiem piena veidiem. Turklāt ir vajadzīgi arī turpmāki pētījumi, lai noskaidrotu, vai A2 piens var būt viens no risinājumiem tiem, kas ir alerģiski pret pienu vai nē.
Lai gan uzņēmums A2 Milk Company - uzņēmums, kas kopš 2000. gada ražo A2 pienu Jaunzēlandē, apgalvo, ka A2 piens var būt iespēja cilvēkiem, kas ir jutīgi pret tradicionālo pienu kopumā, un ir iekļāvuši informāciju no Eiropas Drošības iestādes, lai pamatotu apgalvojumu.
