Saturs:
- Kāpēc pikantā ēšana padara mēles nejutīgu un kā tirpšanu?
- Tad kā pārvarēt tirpšanas mēli un nejutīgumu pēc pikanta ēšanas?
Vai jums patīk pikanta ēšana? Ir daži cilvēki, kuriem patīk ēst pikantus, jo tie tiek apšaubīti ar „sprāgstvielu” garšu mutē. Tieši siltuma sajūta, dedzināšanas mēle, tirpšana un kļūšana ir kaut kas tāds, ko meklē pikanti pārtikas mīļotāji. Tad kas patiesībā izraisa mēles tirpšanu pēc pikanta ēšanas? Šeit ir paskaidrojums.
Kāpēc pikantā ēšana padara mēles nejutīgu un kā tirpšanu?
Ja vēlaties ēst pikantu, varbūt jūs jutīsiet, ka mēle jūtas kā tirpšana, nejutīgums, nejūtas garša. It īpaši, ja jūs patērējat lielu daudzumu pikantu ēdienu. To faktiski izraisa ķimikālijas kapsaicīns.
Šī kapsaicīna viela liek jums justies pikantā garša jūsu pārtikā. Siltuma un sāpju sajūta, ko sākotnēji izraisīja kapsaicīna viela, nonākot mutē, tiek uzskatīta par pikantu garšu.
Mēlei ir nervi, kas pieņem visus stimulus - garšas veidā -, kas pēc tam sniegs signālus smadzenēm, lai pastāstītu, ko viņi jūtas tajā laikā. Kad viņš saņem sāļš, salds, rūgts un skābs pārtikas produkts, mēlei ir īpaša spēja pieņemt šo garšu.
Tomēr, ja jūs ēdat pikantu, tad ne pārāk ilgi pēc nervu nosūtīšanas uz smadzenēm tiks nosūtīti divi ziņojumi, proti, "tas ir sāpju stimulācija" un "tas ir karsts stimulācija." Ja ēdat daudz pikantu ēdienu, jo vairāk signālu nosūta uz smadzenēm. Tādējādi smadzenes secinās, ka mēle ir sāpēs un karstumā, kas galu galā rodas no mēles sajūtas un tirpšanas.
Tad kā pārvarēt tirpšanas mēli un nejutīgumu pēc pikanta ēšanas?
Daži veidi, kas var palīdzēt jums no degšanas, nejutīguma un tirpšanas uz mēles, ko izraisa pikants:
- Ir pierādīts, ka dzerot glāzi piena, pārvarot sāpes, ko jūtat pēc pikanta ēšanas. Saskaņā ar American Chemical Society datiem pienā esošie proteīni var samazināt mēles nervu saņemto sāpju stimulāciju.
- Ņem vienu tējkaroti cukura. Protams, saldie ēdieni var palīdzēt novērst pikantu garšu, ko jūtat. Cukurs var absorbēt un neitralizēt pikantu garšvielu čili. Bet, atcerieties, ka jūsu cukura devas dienā ir samazinājušās, jo jūs patērējat vienu tējkaroti cukura un nelietojat pārāk daudz cukura.
- Šokolādes gabals ir ne tikai labs garastāvoklis Jūs, bet arī varat pārvarēt nejutīgo valodu. Šokolādes tauku saturs padarīs kapsaicīnu viegli izšķīdināmu, tādējādi samazinoties mēles nerva stimulācijai.
- Jums ir nepieciešams maizes gabals, ja vēlaties mēli atbrīvot no nejutīguma un tirpšanas, kas rodas pikantās ēšanas dēļ. Tāpat kā darba šokolāde, maize ir efektīva, lai absorbētu kapsaicīnu un padara mēli pārāk dedzīgu.
