Saturs:
- Medicīnas video: Lesson 5 - Preach and Heal - Pioneer School
- Kā pagatavot lašus pareizi, lai uzturvērtības saturs netiktu pazaudēts
- 1. Dedzināts
- 2. Vārīts
- 3. Cepta
- 4. Kūpināts
- 5. Konservēti laši
- 6. Neapstrādāts lasis
Medicīnas video: Lesson 5 - Preach and Heal - Pioneer School
Lašu pagatavošana nav viegla lieta. Tā kā lašu tekstūra mēdz būt mīksta, tā ir vieglāk iznīcināta nekā cita veida zivis. Ja vārīti nepareizā veidā, laša uztura saturu var samazināt vai pat palielināt tauku daudzumu. Tātad, kā pagatavot pareizo lasi? Šeit ir paskaidrojums.
Kā pagatavot lašus pareizi, lai uzturvērtības saturs netiktu pazaudēts
Laši ir pazīstami kā zivju karalis citu veidu zivīs. Jo šī zivs satur daudzas svarīgas uzturvielas, kas ir labvēlīgas veselībai.
Viens no tiem ir omega-3, kas ir labvēlīgs sirds veselības saglabāšanai. Ziņojot par WebMD, katru lašu porciju satur 1,2 līdz 1,9 gramus omega-3 taukskābju. Tāpēc Amerikas Sirds asociācija iesaka ēst taukainas zivis, īpaši lašus, vismaz divas porcijas nedēļā, lai gūtu labumu.
Turklāt lasi ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, ieskaitot B1 vitamīnu, B3 vitamīnu, B6 vitamīnu, B12 vitamīnu, selēnu. Laši satur arī antioksidantus, kas var palīdzēt aizsargāt imūnsistēmu no dažādām slimībām. Tā kā uzturvērtība ir tik liela, jūs noteikti nevēlaties zaudēt priekšrocības, vai ne?
Kā risinājums jums ir jāzina, kā pagatavot pareizo lašu, lai uzturētu uzturvielu saturu. Turpmāk minēti veidi, kā pagatavot lašus, no kuriem jūs varat izvēlēties, tostarp:
1. Dedzināts
Laši ir ļoti piemēroti, lai tos vārītu ar dedzināšanu. Salīdzinot ar citiem zivju veidiem, mīkstā laša gaļa nogatavojas ātrāk un nav viegli iznīcināta, gatavojot.
Turklāt grilētu lasi tiek uzskatīta par veselīgāku, jo jums nav nepieciešams pievienot daudz papildu tauku, izņemot nelielu eļļu, lai smaržotu grilu. Tātad, tikai cepiet lašus 10 līdz 15 minūtes, lai iegūtu pikantu tekstūru.
Lai nobaudītu vairāksulīgsun garšīgi, pagatavojiet nedaudz laima sulas pār laša gaļu. Neaizmirstiet pievienot vairākus dārzeņu veidus, piemēram, gurķi vai papriku, lai maksimāli palielinātu uztura patēriņu.
2. Vārīts
Viens vienkāršs veids, kā pagatavot lasi, ir vārīt to. Jā, jums tikai jāsamazina laša gabaliņi ūdens traukā un vāriet 10 minūtes, līdz tas tiek darīts.
Bez vārīšanas to ar ūdeni, varat arī vārīt to ar dārzeņu buljonu vai pievienot savas iecienītākās garšvielas. Tā rezultātā jūs saņemsiet mīkstu un garšīgu laša gaļu.
Pēc tam pievienojiet kartupeļu salātus un dažus sparģeļus kā papildinājumu. Jūsu vārītajā lašā šoreiz ir garantēta garšīgāka un apetīte.
3. Cepta
Neatkarīgi no tā, vai tie ir veseli laši vai sagriezti, abi ir vienādi piemēroti cepšanai. Šī ēdiena gatavošanas metode ir ļoti veselīga, jo jums nav nepieciešams pievienot taukus vai kalorijas laša gaļai.
Lašu cepšanas process parasti ilgst vairāk nekā citas gatavošanas metodes, kas ir 20 līdz 39 minūtes krāsnī atkarībā no grila temperatūras. Izmantot nedaudz olīveļļas un izspiediet kaļķi uz laša, lai tā garša būtu garšīgāka un veselīgāka.
Kad pagatavojāt, pasniedziet savu mājās gatavotu lasi ar sagrieztiem kāpostiem un valriekstiem. Tiek uzskatīts, ka tas ir garšīgs, un jūs vēlaties to atkal un atkal ēst.
4. Kūpināts
Kūpinātas laša ēdienkarti var pasniegt kā uzkodu vai galveno maltīti. Vispirms jums ir jāpievieno mīļākie garšvielu maisījumi laša gaļai, pēc tam atstājiet to uz brīdi, līdz marināde ir pilnīgi uzsūcusi. Pēc tam jūs varat pagatavot lašu, kūpinot kā vakariņu ēdienu jums un jūsu ģimenei.
Tomēr kūpināta lasis nesatur daudz omega-3 taukskābju, piemēram, svaigu lašu vai konservētu lašu. Tāpēc, pirms jūs pērkat kūpinātu lasi iepakojumā, vienmēr pievērsiet uzmanību iepakojuma etiķetes uztura saturam.
5. Konservēti laši
Iespējams, jūs baidīsieties, ka konservi nepietiekami atbilst ķermeņa uzturvielām. Jo īpaši, ja šie pārtikas produkti var būt pievienoti konservantiem, kas nav piemēroti ķermenim.
Eits, pagaidiet minūti. Patiesībā konservēti laši kļūst par vienu no labākajiem uztura avotiem, piemēram, apstrādātu lašu. Tāpēc, ka laša konservu kvalitāte nedēļas laikā nesamazināsies, pat ja esat aizmirsis to pagatavot. Tas nozīmē, ka konservētās lašu barības vielas tiks saglabātas tik ilgi, kamēr tās uzglabāsiet pareizā veidā.
Galvenais, lai saglabātu lašu konservu saturu, ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas. Triks, sajauciet konservētos lašus ar svaigām pārtikas sastāvdaļām, piemēram, pilngraudu maizi, salātiem un tomātu šķēlītēm. Izvairieties no majonēzes vai siera pievienošanas, lai jūsu lašu ēdienkartē nepalielinātu kaloriju daudzumu.
6. Neapstrādāts lasis
Jums suši vai sashimi mīļotājiem ir labas ziņas. Tā kā svaigā laša jēlas alias faktiski satur omega-3 taukskābes, kas ir diezgan augstas. Turklāt garša ir svaigāka un garšīgāka, lai gan tā ir ēdama neapstrādāta.
Tomēr, pirms jūs ēdat neapstrādātu lašu gaļu, pārliecinieties, vai laša gaļa ir tīra un vēl svaiga. Izvēlieties augstas kvalitātes lašus un nogrieziet to pareizā veidā. Laša gaļa, kas nav pienācīgi sagriezta, izkausēs laša dabīgo saldumu, pat liekot to sajusties neticams.
