Saturs:
- Medicīnas video: Teach every child about food | Jamie Oliver
- Kāpēc ķermenim ir laba ēdiena rūgšana?
- Bitter produktu izvēle, ko var izmēģināt mājās
- 1. Pareizi
- 2. Apelsīna miza
- 3. Kraukšķīgie dārzeņi
- 4. Kakao pulveris
- 5. Zaļā tēja
Medicīnas video: Teach every child about food | Jamie Oliver
Saldie un pikantie ēdieni, šķiet, ir populārāki, pateicoties garšīgajai un garšīgajai. Pretēji rūgtajiem pārtikas produktiem, kas bieži tiek novērsti, jo tos uzskata par sliktiem. Daži pat domā, ka rūgta garša ir identiska indīgajai pārtikai.
Lai gan tas ne vienmēr ir, jo ir daži pārtikas produkti ar rūgtu garšu, kas bagāts ar barības vielām, kas ir labas ķermeņa veselībai. Ziņkārīgs par to, ko nozīmē rūgta pārtika? Vienkārši dodieties uz priekšu un skatiet vairāk nākamajā pārskatā.
Kāpēc ķermenim ir laba ēdiena rūgšana?
Ja ir zināms, ka saldie pārtikas produkti palielina cukura līmeni asinīs, izraisa badu, izraisa diabētu un aptaukošanos, tad rūgta pārtika ir gluži pretēja.
Citēts no Huffington Post lapas, grāmatu rakstnieks Guido MaséSavvaļas medicīnas risinājums: ārstēšana ar aromātiskiem, rūgtiem un tonāliem augiemsakot, ka ne visi rūgtie ēdieni ir indīgi, tie ir pat bagātināti ar dažādām barības vielām, kuras nesaņemat no saldajiem pārtikas produktiem, kas ir jūsu mīļākie.
Turklāt, neapzinoties to, rūgtā ēdiena garša var palīdzēt jums kontrolēt apetīti, uzlabot aknu darbību žults ražošanā, vienlaikus izlīdzinot gremošanas sistēmu. Netieši, vēža, sirds slimību, diabēta risks būs vēl mazāks.
Bitter produktu izvēle, ko var izmēģināt mājās
Tagad, vai jūs interesē mēģināt ēst rūgtu pārtiku? Pirmkārt, nesajauciet, šeit ir dažas izvēles:
1. Pareizi
Vienkārši dzirdējis, ka vārds vien varēja iedomāties, kā šī dārzeņa garša. Jā, rūgta melone jau ilgu laiku ir labi pazīstama, pateicoties savai atšķirīgajai rūgtajai garšai.
Taču vai jūs zinājāt, ka rūgta melone ir bagāta ar antioksidantiem? Tāpēc tiek uzskatīts, ka rūgta melone palīdz novērst brīvo radikāļu uzbrukumus, kas izraisa hroniskas slimības, lai samazinātu sirds slimību un diabēta attīstības risku.
Bitter melone tiek iepakota arī ar phytochemical vielām, piemēram, triterpenoīdiem, polifenoliem un flavonoīdiem, kas pierāda, ka tie palēnina vēža šūnu augšanu organismā.
2. Apelsīna miza
Citrusaugļus, citronus un greipfrūtu parasti patērē tikai miesa. Unikāli, baltās šķiedras un augļu ārējā āda, kas parasti tiek izmesta, patiešām ir izdevīga, pateicoties flavonoīdu antioksidantu saturam, īpaši hesperidīna un naringīna veidiem.
Kā jūs zināt, antioksidanti ir svarīgi, lai stiprinātu organisma imūnsistēmu, lai izvairītos no dažādu slimību uzbrukumiem. Nav nepieciešams sajaukt par to, kā to lietot.
Jūs varat ēst baltās šķiedras tieši ar apelsīniem. Var arī sagriezt augļu ādu, pēc tam pievienojot to tieši pārtikai vai dzērieniem. Papildus veselībai labvēlīgam raksturīgajam aromātam, ko iegūst no apelsīna ādas, tiks pievienota ēdiena garša.
3. Kraukšķīgie dārzeņi
Kraukšķīgie dārzeņi ir vairāku veidu dārzeņi, kas ietver brokoļus, kāpostus, ziedkāposti, pakopu, rāceņus un zaļo sinepju zaļumus. Lai gan vēl joprojām ir daudz, taču nereti arī šos dārzeņus uzskata par rūgtu.
Jo visi šie dārzeņi satur glikozinolātus, kas ir atbildīgi par rūgto garšu. Bet tas joprojām sniedz lielu labumu veselībai. Ne tikai tas, ka krustziežu dārzeņi ir aprīkoti arī ar phytonutrients, kas ir antioksidanti no flavonoīdiem, karotinoīdiem un sulforafāna grupām.
Visas šīs dabiskās ķīmiskās vielas palīdzēs aknām neitralizēt toksīnus, vienlaikus samazinot kaitīgo kancerogēnu iedarbības negatīvo ietekmi organismā.
4. Kakao pulveris
Kakao pulveris parasti tiek izmantots kā pamats šokolādes un citu kūku gatavošanai. Lai gan tas ir sinonīms garšas un rūgtajai garšai, ir dažādi ieguvumi veselībai, ko jūs varat saņemt brīvi no šīs rūgtās pārtikas.
Frontiers in Bioscience pētījumā paskaidrots, ka kakao pulveris satur vairākus polifenolus un antioksidantus, kas var aizsargāt sirds darbību, paplašināt asinsvadus un palīdzēt samazināt iekaisumu.
Kakao pulverī esošie vara, mangāna, magnija un dzelzs minerāli bagātina arī veselīgās uzturvielas.
5. Zaļā tēja
Zaļā tēja ir viens no vairākiem tējas veidiem, kas tiek apstrādāti ar vienu filtru, kā rezultātā krāsas ir spilgtas. Zaļās tējas dabīgā rūgtā garša nāk no spēcīgiem katechīniem un polifenoliem, īpaši epigallokechīn-3-gallāta (EGCG).
Interesanti, ka zaļās tējas efektivitāte nav rotaļīga ķermeņa veselības atbalstam. Sākot no antioksidanta un pretiekaisuma iedarbības, kas palīdz cīnīties pret brīvo radikāļu uzbrukumu, lai samazinātu sirds slimību risku.
