Saturs:
- Medicīnas video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
- Kas ir Ziemeļvalstu uzturs?
- Konsultācijas un uztura ierobežojumi Ziemeļvalstu uztura laikā
- Kādas ir Ziemeļvalstu uztura priekšrocības?
- 1. Zaudēt svaru
- 2. Samaziniet asinsspiedienu
- 3. Sirds slimību riska samazināšana
Medicīnas video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
Arvien vairāk jaunu uztura tendenču kļūst par ideālu svaru. Viens no pēdējiem sarunām ir Ziemeļvalstu uzturs. Ziemeļvalstu uzturs ir iedvesmots no Ziemeļeiropiešu ēšanas paradumiem. Kāda ir Ziemeļvalstu diēta, un kādas ir tās priekšrocības? Nāciet, uzziniet vairāk šeit.
Kas ir Ziemeļvalstu uzturs?
Ziemeļvalstu uzturs ir zems cukura un tauku saturs izstrādājusi starptautisku uztura speciālistu, zinātnieku un šefpavāru grupa pēc iedvesmas no Ziemeļeiropu (Norvēģija, Dānija, Zviedrija, Somija un Islande) uztura, kuri ēd daudz zivju. Tātad, papildus cukura un tauku samazināšanai, jums ir nepieciešama arī šī diēta daudzkārt ēst zivis un jūras veltes (jūras veltes) vairāk nekā divas reizes.
Vēl viena Ziemeļvalstu uztura unikalitāte ir tā, ka jums ir arī ēst vairāk ogu (buni) - piemēram, vīnogas, upenes, acai ogas, hurma, goji ogas, avenes, zemenes, kazenes, mellenes, dzērvenes, zemenes, tomāti, gurķi, baklažāni, banāni, arbūzi un ķirbji.
Konsultācijas un uztura ierobežojumi Ziemeļvalstu uztura laikā
Vispārīgi runājot, Ziemeļvalstu uztura rokasgrāmata ir līdzīga Vidusjūras diētai. Abas no tām prioritāti piešķir dārzeņu proteīnu ēdieniem, kas ir bagāti ar sarežģītiem ogļhidrātiem, vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem. Abi ir arī vienādi ierobežo cukura un piesātināto tauku jeb trans-tauku uzņemšanu.
Ieteicamais tauku patēriņš abās diētām ir nepiesātināto tauku veids, kas faktiski ir labs sirds veselībai. Atšķirība ir tāda, ka Vidusjūras reģiona uzturs piešķir par prioritāti olīveļļu kā galveno nepiesātināto tauku avotu, savukārt Ziemeļvalstu uzturs izmanto rapšu eļļu (rapia eļļu).
Tad, ko var un nevajadzētu ēst Ziemeļvalstu uztura laikā?
- Kas ir jāatkārto: Ogas, dārzeņi, zirņi, kartupeļi, sēklas, rieksti, pilngraudu maize, zivis un jūras veltes, mazs tauku saturs, dabīgas garšvielas un rapšu eļļa.
- Kas var tikt patērēts mērenīgi: maltā gaļa, olas, siers un jogurts
- To var ēst tikai nedaudz: sarkanā gaļa un pārtika, kas satur citus dzīvnieku taukus
- Kas vispār nedrīkst ēst: saldie dzērieni, pievienots cukurs, pārstrādāta gaļa, iepakoti pārtikas produkti un dzērieni, kā arī ātrās ēdināšanas pakalpojumi
Kādas ir Ziemeļvalstu uztura priekšrocības?
Papildus svara zaudēšanai Ziemeļvalstu uzturs ir noderīgs dažādu hronisku slimību riska samazināšanai un asinsspiediena uzturēšanai stabils.
1. Zaudēt svaru
Vienā pētījumā tika konstatēts, ka 6 mēnešus ilgā Ziemeļvalstu ēdināšanā regulāri var samazināt svaru par 23 kilogramiem, bet citas diētas vienlaicīgi samazināja tikai par 7,2 kg.
Šo konstatējumu atkārtoja pētījums, kas tika izdots 2011. gada izdevumā “Journal of Internal Medicine”, kurā teikts, ka 6 nedēļas Ziemeļvalstu uzturs varēja zaudēt 4% vairāk svara nekā standarta diēta.
2. Samaziniet asinsspiedienu
2013. gada American Journal of Clinical Nutrition pētījums parādīja, ka Ziemeļvalstu uzturs pazemina asinsspiedienu diezgan krasiaptaukošanās cilvēkiem 6 mēnešu laikā.
Dažos citos pētījumos arī norādīts, ka šī diēta var palīdzēt samazināt triglicerīdu daudzumu. Augsts triglicerīdu līmenis asinīs bieži ir aptaukošanās un metaboliskā sindroma pazīme. Augsti triglicerīdi arī palielina insulta, sirdslēkmes un akūtas pankreatīta risku.
3. Sirds slimību riska samazināšana
Ziņošana no Hārvardas medicīnas skolas lapas, palielinot ogu patēriņu, var palīdzēt uzturēt svaru un samazināt sirds slimību risku, ja jūs to vispār neēdat. Tā kā ogās ir augsts antocianīna saturs.
Antocianīns darbojas kā antioksidants, lai cīnītos pret brīvajiem radikāļiem, kas izraisa dažādas hroniskas slimības. Antocianīns ir noderīgs arī asinsspiediena pazemināšanai, jo tas padara asinsvadus elastīgākus.
Turklāt antociānam ir nozīme pretiekaisuma, pretvīrusu un aizdomās turētajā potenciālā kā pretvēža līdzeklis.
