Saturs:
- Dažādi brokoļu receptes darbi, kurus varat izmēģināt
- 1. Cah brokoļi
- 2. Brokoļu krabju mērce
- 3. Gatavo desu brokoļu ziedkāposti
- Padomi, kā gatavot brokoļus, lai saglabātu to svaigu zaļu
Broccoli garšu bieži vien nevēlas daudzi cilvēki, un tas var ietvert jūs. Tomēr jums ir ļoti ieteicams pievienot brokoļus ikdienas izvēlņu sarakstam. Tas ir tāpēc, ka tasi brokoļi (100 grami), kā ziņots Healthline, ir aptuveni 2,6 grami šķiedras un 2,8 grami olbaltumvielu.
Šie dārzeņi var ēst neapstrādātus, pagatavotus vai tvaicētus. Ir dažādi veidi, kā to darīt, lai brokoļi garšo labi, bet joprojām ir veseli. Kā? Izveidojiet brokoļu virtuvi. Šeit ir brokoļu receptes darbi, kurus varat izlasīt.
Dažādi brokoļu receptes darbi, kurus varat izmēģināt
1. Cah brokoļi
Materiāli:
- 300 g brokoļi, sagriezti uz ziedu
- 75 g mizotas garneles
- 1 gab. Sīpols, plānās šķēlītēs
- 2 krustnagliņas ķiploki, plānās šķēlītēs
- 1 cm ingvers, zilumi
- 3 ēdamkarotes austeres mērce
- 1 ēdamkarote saldās sojas mērces
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1/2 tējk. Piparu pulveris
- 100 ml ūdens
- 3 ēdamkarotes eļļas sautēt
Kā veikt:
- Saute sīpolus, ķiplokus un ingveru līdz smaržīgiem. Pievienojiet garneles, samaisiet, līdz tā ir mainījusi krāsu.
- Pievienojiet austeru mērci un brokoļus, kamēr maisīsiet.
- Pievieno saldo sojas mērci, sojas mērci, melnos piparus un ūdeni. Gatavojiet, līdz gatavs. Brokoļu receptes prezentācija 6 cilvēkiem.
2. Brokoļu krabju mērce
Materiāli:
- Vāra 500 ml ūdens
- 200 g brokoļi
- 100 g krabju gaļas
- 2 tējkarotes
- Mērce:
- 1 ēdamk. Eļļa sautēšanai
- 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 50 g sīpolu, smalki sagrieztu
- 1 tējkarote sasmalcinātu ingveru
- 100 ml buljona
- 1 ēdamkarote zivju mērce
- 1 tējk. Cukura
- ½ tējkarote sāls
- 1/2 tējkaroti pipari
- 1 tējkarote kukurūzas cieti, izšķīdināt ar nelielu daudzumu ūdens
Kā veikt:
- Vāra ūdeni, uz vienu minūti vāra brokoļus. Paceliet, noteciniet.
- Izgrieziet brokoļus uz pumpuru, novietojot to uz šķīvja.
- Smērēt angciu krabju gaļu līdz sajaukšanai.
- Mērce: Apkarsējiet eļļu, sasmalciniet ķiplokus, sīpolus un ingveru, līdz aromāts. Pievienojiet buljona ūdeni, zivju mērci, cukuru, sāli un piparus, vāra līdz vārīšanai.
- Pievienojiet to krabis, labi samaisiet. Pievienojiet kukurūzas cietes šķīdumu, pagatavojiet, līdz biezs.
- Izskalojiet krabju mērci pār vārītiem brokoļiem. Pasniedziet tūlīt. Broccoli receptes 4 porcijām.
3. Gatavo desu brokoļu ziedkāposti
Materiāli:
- 2 ēdamkarotes vārīšanas eļļas
- 1/2 sīpolu, gari sagriezti garumā
- 2 maltas ķiploku daiviņas
- 6 desas, sagrieztas 3 daļas, sadalītas četras
- 100 g pogu sēnes
- 1 ēdamkarote austeru mērce
- 1/2 tējkarote piparu pulveris
- 1/2 tējk. Sāls
- 200 ml ūdens
- 200 g brokoļu, sagriež stublāju
- 200 g ziedkāposti, nogrieziet kātiņu
Kā veikt:
- Siltuma eļļu, sautētu sīpolu un ķiplokus līdz aromātiskiem.
- Pievienojiet desas, pogas, austeru mērci, piparu pulveri un sāli, labi samaisiet. Ielejiet vārīšanas ūdeni līdz vārīšanai.
- Pievienojiet brokoļus un ziedkāposti, pagatavojiet, līdz atšķaidiet, noņemiet un pasniedziet. Broccoli receptes 4 porcijām.
Padomi, kā gatavot brokoļus, lai saglabātu to svaigu zaļu
Zaļajiem dārzeņiem ir dzemdes A vitamīns, C, K, E, dzelzs, magnija, kas ir ļoti augsts. Diemžēl visi šie vitamīni ir viegli izšķīdināmi ūdenī, tāpēc aptuveni 50 procenti no šī vitamīna tiks pazaudēti, kad tiek pagatavoti brokoli.
Lai vitamīni nebūtu pārāk daudz zaudēti ūdenī, jums vajadzētu gatavot brokoļus, tvaicējot. Uzkarsējiet ūdeni, tad atsevišķā dzelzs traukā ievietojiet brokoļus uz augšu un tvaiku ne vairāk kā 10 minūtes.
Šis tvaicēšanas process arī palīdz uzturēt 70% vitamīnu satura C vitamīns un brokoļu flavonoīdi arī padara brokoļu zaļo svaigu.
Attēla avots: Gourmet Girl Cooks
