Saturs:
- Medicīnas video: Ļoti garšīgs mājās šokolādes saldējums. [Receptes Ļoti Garšīgi]
- Labākās olas ir vārītas olas
- Bieži tiek veikti dažādi veidi, kā gatavot olas
- Tad kā jūs gatavojat veselīgākās olas?
- 1. Izvēlieties zemāko kaloriju gatavošanas metodi
- 2. Sajauc olas ar dārzeņiem
- 3. Vāra olas stabilā augstā temperatūrā
- 4. Nevar gatavot, līdz tas ir pārāk nogatavojies
Medicīnas video: Ļoti garšīgs mājās šokolādes saldējums. [Receptes Ļoti Garšīgi]
Olas ir veselīga, viegli atrodama un salīdzinoši lēta pārtikas sastāvdaļa, salīdzinot ar citiem proteīna avotiem, piemēram, gaļu. Ir daudz veidu, kā baudīt olas. Sākot no ēšanas neapstrādātas līdz vārīšanai, cepšanai vai tvaicēšanai. Ir svarīgi pievērst uzmanību tam, kā gatavot labākās olas. Tas ir tāpēc, ka jūs varat saglabāt olas kvalitāti. Ja ēdiena gatavošana nav pareiza, olu ieguvumi nebūs optimāli, lai uzturētu veselīgu ķermeni.
Labākās olas ir vārītas olas
Vārītas olas, protams, ir drošākas ēst, kā arī padara dažas barības vielas organismā vieglāk sagremojamas. Viena no uzturvielām ir proteīns. Pētījumi liecina, ka sasilšana padarīs olu olbaltumvielas vieglāku.
To pastiprina „Healthline” lapas pētījumi, kas parāda, ka cilvēka ķermenis vārītos olās var izmantot 91% proteīnu. Kaut arī cilvēka ķermenis neapstrādātās olās izmanto tikai 51% olbaltumvielu.
Apkure veicina olbaltumvielu struktūras izmaiņas. Neapstrādātajās olās olbaltumvielu savienojumi joprojām ir sarežģītas struktūras. Sildot, siltums sadala sarežģītās saites un veido jaunas obligācijas, kas ir vieglāk sadalāmas organismā.
Būtībā olas ir bagātas ar vitamīnu B7. B7 vitamīns vai biotīna funkcijas ir svarīgas cukura un tauku sadalījuma regulēšanā.
Neapstrādātajās olās biotīns joprojām ir saistīts ar tās struktūru, izmantojot avidīnu. Avidīns ir proteīns. Šī biotīna saistīšanās ar avidīnu neļauj organismam izmantot biotīnu. Tomēr, kad olas ir vārītas, to apstrādē iegūtais siltums izraisīs strukturālas pārmaiņas avidīnā. Avidīna stiprums saistās ar biotīnu, un biotīns viegli uzsūcas organismā.
Tāpēc labākais veids, kā ēst olas, ir gatavot tos vispirms.
Bieži tiek veikti dažādi veidi, kā gatavot olas
Ir dažādi veidi, kā pagatavot līdz šim ļoti populāras olas, piemēram:
- Vāra. Tas ir paņēmiens, kā pagatavot pārtiku šķidrumā, lai vārītu 6-10 minūtes. Piemēram, ielieciet visu neapstrādātu olu potā verdoša ūdens.
- Poached. Tas ir paņēmiens, kā pagatavot pārtiku šķidrumos, kas nav pārāk daudz, vai tikai, lai aptvertu pārtiku, kas vārīta uz zemas uguns (71-82 grādi pēc Celsija) 2,5-3 minūtes. Piemēram, liekot neapstrādātas olas ūdenī bez čaumalas.
- Cepšana. Cepta ola ir salauzta un uzkarsēta uz karstas pannas, kurā ir plāns eļļas slānis. Piemēram, tāpat kā tad, kad veicat ātru olu.
- Cepšana. Olas ir sadalītas un cep cepeškrāsnī.
Tad kā jūs gatavojat veselīgākās olas?
1. Izvēlieties zemāko kaloriju gatavošanas metodi
Ja jūs samazina kalorijas, ko ēdat, izvēlieties, kā vārīt olas. Ir divu veidu vārīšanās, vārīti ar ādu un pēc tam mizoti. Vai vārīt bez ādas, jūs izjaucat olu čaumalu un vienkārši vāra olu saturu verdošā ūdenī.
Šī gatavošanas metode nepievieno eļļas šķēlumu. Tātad, protams, šī metode ir vispiemērotākais veids, lai samazinātu kalorijas, nevis ceptas.
2. Sajauc olas ar dārzeņiem
Kā pagatavot olas tā, lai olas būtu bagātākas ar barības vielām, sajauc ar dārzeņiem.
Piemēram, ja jūs patiešām vēlaties gatavot omleti, pievienojiet dažādus iecienītākos dārzeņus, kas sagriezti mazos gabaliņos olā. Piemēram, sasmalcināti burkāni, nelieli tomātu gabali, sasmalcināti puravi vai spināti. Ja nevēlaties to sajaukt, varat pasniegt olu ēdienkarti kopā ar citu dārzeņu ēdienkarti
Dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām un šķiedrvielām. Tas padarīs jūsu olas mājīgākas.
3. Vāra olas stabilā augstā temperatūrā
Labākais eļļas stāvoklis, gatavojot olas, ir tad, kad eļļa ir augstā temperatūrā, piemēram, cepot. Šī augstā temperatūra nav viegli oksidēta, tāpēc tā var novērst kaitīgu brīvo radikāļu veidošanos jūsu pārtikā. Pirms olas ievietošanas pannā pārliecinieties, vai eļļa ir karsta.
Bez augstās temperatūras jūs varat izmantot arī tādas eļļas kā kokosriekstu eļļa vai ekstra neapstrādāta olīveļļa, kas ir laba ēdiena gatavošanai augstā temperatūrā.
4. Nevar gatavot, līdz tas ir pārāk nogatavojies
Jo ilgāk un karstāk jūs gatavojat olu, jo lielāka varbūtība, ka uzturā var zaudēt barības vielas. Īpaši vitamīni. Ja ola ir vārīta, nekavējoties paceliet un pasniedziet.
