Saturs:
- Medicīnas video: How to spot a liar | Pamela Meyer
- Atklājot mītus un faktus par proteīna barības avotiem
- 1. Ir tikai viens olbaltumvielu veids
- 2. Augu tauku sūkalu proteīns
- 3. Augstu olbaltumvielu pārtika ir tikai gaļa
- 4. Proteīns ir labs ķermenim, un ogļhidrāti ir slikti ķermenim
- 5. Jo vairāk olbaltumvielu patēriņš = jo lielāks ir muskuļu veidošanās
- 6. Daudzas olbaltumvielas patēriņš organismam nav veselīgs
- 7. Olbaltumvielas var zaudēt svaru
- 8. Vīriešiem ir nepieciešams vairāk proteīnu nekā sievietes
Medicīnas video: How to spot a liar | Pamela Meyer
Proteīns ir viela, kas ķermenim visvairāk nepieciešama. Olbaltumvielu svarīgākā funkcija ir ķermeņa veidotāja viela. Ikvienam (jā, ieskaitot jūs!) Ir ieteicams lietot proteīna barību 1 gramam uz kg ķermeņa masas. Lai gan diezgan reti, proteīnu trūkums var izraisīt matu izkrišanu, kwasiorkor un marasmus bērniem, kas var izraisīt nāvi.
Tomēr ir taisnība, ka olbaltumvielas var atrast tikai gaļā? Vai proteīnu patēriņš var kaitēt nierēm? Un vai jums ir nepieciešams patērēt daudz proteīna produktu, lai stiprinātu muskuļu masu? Tālāk norādītas dažas lietas, kas jums jāzina par proteīnu.
Atklājot mītus un faktus par proteīna barības avotiem
1. Ir tikai viens olbaltumvielu veids
Mīts. Ir divu veidu proteīnu pārtikas avoti, proti, augu un dzīvnieku olbaltumvielas.
Ņemiet no proteīnu piemēriem piena produkti. Divdesmit procenti sūkalu proteīna ir šķidrā pienā, bet 80% proteīna kazeīna ir piena biezpienā. Abiem proteīnu veidiem ir atšķirīgas īpašības. Sūkalas ir olbaltumvielas, kas ir vieglāk sagremojamas, bet kazeīns tiek sagremots lēnāk. Lielākā daļa pārtikas produktu ir lēni olbaltumvielu avoti, piemēram, olas, zivis, steiki - īpaši, ja tos lieto kopā ar citiem pārtikas produktiem. Sojas pupas ir augu proteīna avots, kas dabiski atrodams sojas pupās, tempē, tofu vai edamame.
2. Augu tauku sūkalu proteīns
Mīts. Patiesībā daudzi cilvēki patērē sūkalu olbaltumvielas (piemēram, pienu, sieru vai jogurtu) zemā tauku satura dēļ. Sūkalu olbaltumvielai ir viegli sagremojams proteīns. Faktiski daži pētījumi liecina, ka sūkalu olbaltumvielas var būt labas arī jūsu imūnsistēmai.
3. Augstu olbaltumvielu pārtika ir tikai gaļa
Mīts. Jūs varat iegūt olbaltumvielu gaļā, ko patērējat. Bet jūs varat arī iegūt proteīnus no dārzeņiem, veseli graudi, rieksti, piens un pārstrādāti produkti, olas, pat sālītas zivis.
4. Proteīns ir labs ķermenim, un ogļhidrāti ir slikti ķermenim
Mīts. Gan olbaltumvielas, gan ogļhidrāti, abi ir barības vielas, kas nepieciešamas organismam. Ogļhidrāti ir organisma galvenais enerģijas avots, tāpēc tai jābūt klāt katrā ēdienā, ko lietojat. Ogļhidrātu deficīts faktiski ir slikta ietekme uz ķermeni, kas var izraisīt ketozi - ketonu veidošanos organismā, kas izraisa saindēšanos un izraisa sliktu dūšu, dehidratāciju, nogurumu un nieru darbības traucējumus.
5. Jo vairāk olbaltumvielu patēriņš = jo lielāks ir muskuļu veidošanās
Mīts. Jūsu ķermenis patiešām nespēj labot vai ražot muskuļus pilnīgi bez būtiskām aminoskābēm, kas atrodamas proteīna barības avotos. Faktiski, jūs varat veidot muskuļus, patērējot olbaltumvielas uzreiz pēc vingrošanas. Patiesībā, vairāki pētījumi ir parādījuši, ka ēdieni ar augstu olbaltumvielu saturu vai dzērieniem tūlīt pēc treniņa var palīdzēt veidot un atjaunot muskuļus. Bet, pietiekami daudz proteīnu nav pietiekami, lai izveidotu vai uzturētu spēku, un muskuļu masa - olbaltumvielas ir tikai neliela daļa no faktoriem, kas var palīdzēt veidot muskuļus. Jo, lai stiprinātu muskuļus, jums joprojām ir nepieciešamas citas svarīgas uzturvielas, piemēram, ogļhidrāti.
6. Daudzas olbaltumvielas patēriņš organismam nav veselīgs
Fakts. Nezinot to, pārmērīgs proteīna patēriņš var izraisīt svara pieaugumu. Olbaltumvielas, kas iegūtas no gaļas vai dzīvnieku izcelsmes avotiem, satur augstu piesātināto tauku saturu, lai Jūsu organisma holesterīns varētu būt augsts. Pārāk daudz proteīnu var izraisīt arī problēmas, ja Jums ir veselības stāvoklis, piemēram, nieru slimība.
7. Olbaltumvielas var zaudēt svaru
Fakts. Augsta olbaltumvielu pārtika lēnāk pārvietosies caur gremošanas sistēmu - tā var palīdzēt jums justies pilnīgāk. Olbaltumvielas var arī saglabāt cukura līmeni asinīs stabilu - lai jūs varētu izvairīties no pārmērīga bada. Daži pētījumi pat liecina, ka olbaltumvielu patēriņš ogļhidrātu vietā var palīdzēt zaudēt svaru.
8. Vīriešiem ir nepieciešams vairāk proteīnu nekā sievietes
Fakts. Organismam nepieciešamo proteīnu avotu skaitu ietekmē dzimums, vecums, svars un fiziskā aktivitāte. Parasti vīriešiem ir nepieciešams vairāk proteīnu nekā sievietes. Bet sievietēm, kuras ir grūtnieces vai kurām ir sportisti, palielināsies vajadzība pēc olbaltumvielām.
