Saturs:
- Medicīnas video: Yelawolf - American You (Official Music Video)
- Džaviešu cukura izcelsme un priekšrocības
- Uzturs, kas ietverts Javanas cukurā
- Kas ir labāks ar vienkāršu cukuru?
Medicīnas video: Yelawolf - American You (Official Music Video)
"Saldais cukurs, Javanas cukurs, kliedz, smejoties." Pirms nedaudz vecuma jūs bieži vien varēja dzirdēt tādus muļķīgus saukļus. Jā, turklāt ne tikai Javanas cukura kā tradicionālās virtuves sastāvdaļa, tā saldā garša, mīts, ēšanas jāvu cukurs var padarīt ķermeni enerģiskāku? Tiešām? Labi, jūs redzat paskaidrojumu zemāk.
Džaviešu cukura izcelsme un priekšrocības
Džaviešu cukurs ir cukurs, kas izgatavots no palmām. Java cukurs ir dzeltenīgs vai brūns ar saldu kokosriekstu sulas garšu. To sauc par Javanese cukuru, jo daudzus ražo amatnieki, galvenokārt no Java, un tos veido pusloki, čaumalas vai caurules, kā parasti.
Džaviešu cukurs ir viens no brūnā cukura veidiem. Šis cukurs ir izgatavots no palmām (angļu valodā to sauc palmu cukurs), ko sula no kokosriekstu koka ziedu pumpuriem. Pēc sulas iegūšanas šķidrums tiek pagatavots, līdz sabiezē un pēc tam izdrukā kokosriekstu čaulās vai mazās apaļas formās.
Džaviešu cukurs ir pazīstams kā dabiskais cukurs, jo tā pārstrāde joprojām notiek tradicionāli (jo īpaši Indonēzijā) bez ķīmisko vielu maisījuma.
Uzturs, kas ietverts Javanas cukurā
Java cukurs nevar būt galvenais ķermeņa uztura avots. Tomēr, salīdzinot ar citiem saldinātājiem, jāvu cukurs nav mazāk veselīgs un izdevīgāks par citiem saldinātājiem, piemēram, salīdzinājumā ar cukuru. Džaviešu cukura priekšrocības var iegūt no C vitamīna, kālija, fosfora, magnija, kalcija un dzelzs satura. Citas java cukura priekšrocības ir vairāku fitotriju, piemēram, polifenolu, flavonoīdu un antocianīnu, un antioksidantu saturs. Phytonutrients vielas var palielināt organisma imunitāti, padarīt ķermeni enerģiskāku un var novērst vēža šūnas.
Kas ir labāks ar vienkāršu cukuru?
Katram saldinātājam absorbētajam saldinātājam noteikti ir glikēmijas indekss. Glikēmiskais indekss ir mērogs, lai noteiktu, cik ātri ogļhidrāti patērē glikozes līmeni asinīs. Pārtikas produktiem ar augstu glikēmijas indeksu būs lielāka ietekme uz cukura līmeni asinīs.
Glikēmijas indeksa mērīšanai izmantotais skalas diapazons ir 1-100. Indekss, kas ir mazāks par 55, neietekmē organisma cukura līmeni asinīs, bet, ja tas ir augstāks, tas var būt neveselīgs.
Attiecībā uz Javanas cukura glikēmisko indeksu, par ko ziņoja Filipīnu Pārtikas un uztura pētniecības institūts, sarkanajam kokosriekstu cukuram vai java cukuram ir zems glikēmijas indekss 35. Šis pētījums tika veikts 10 respondentu. Gandrīz divas reizes atšķiras no cukura glikēmiskā indeksa vērtības, kas ir 64 gadi, kas nozīmē, ka tas ir tuvu augstajam glikēmijas indeksam (> 70).
Papildus zemajai glikēmijas indeksa vērtībai kokosriekstu brūnais cukurs satur arī vairākas uzturvielas, kas nav sastopamas vai ir ļoti maz cukura. Kokosriekstu palmu cukurs satur arī vairākas aminoskābes un vitamīnus. Tātad, tas ir drošāks un izdevīgāks par Javanas cukuru.
