Saturs:
- Medicīnas video: Teach every child about food | Jamie Oliver
- 1. Kanēlis (kanēlis)
- 2. Kurkuma
- 3. Ingvers
- 4. Krustnagliņas
- 5. Muskatrieksts
Medicīnas video: Teach every child about food | Jamie Oliver
Indonēzija ir pazīstama kā valsts, kas ir bagāta ar garšvielām. Ir zināms, ka garšvielu ražošana Indonēzijā 2013. gadā sasniedza aptuveni 310 tonnas, kas sastāv no krustnagliņām, pipariem, muskatrieksta, kanēļa un vaniļas. Izrādās, ka ne tikai noderīga pārtikas pievienošanai aromāts, bet arī garšvielu izmantošana pārtikā vai dzērienos ir laba ietekme uz veselību. Kādas ir priekšrocības?
1. Kanēlis (kanēlis)
Kanēlis ir viena no garšvielām, ko bieži izmanto dažādu ēdienu un dzērienu garšas pastiprinātājiem. Kanēlis satur cinnamaldehīds ko izmanto medicīniskiem nolūkiem kā pretbakteriālu vai pretsēnīšu līdzekli. Turklāt kanēlis satur arī antioksidantus, kas var palīdzēt ārstēt iekaisumu organismā un samazināt slikta holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs. No pētījumiem, kas aplūkoja saikni starp kanēļa patēriņu un sirds veselību, tika konstatēts, ka kanēļa patērēšana vismaz 120 mg dienā var paaugstināt holesterīna līmeni asinīs.
Pētījumā norādīts, ka kanēlis ir piemērots diabēta slimniekiem, jo tas var samazināt cukura līmeni asinīs. Pētījums pierāda, ka diabētiķi, kas patērē kanēli, ir samazinājuši cukura līmeni tukšā dūšā par 10 līdz 29 procentiem. Kanēļa izmērs, kas ir piemērots ikdienas patēriņam, ir līdz pat divām ēdamkarotēm vai apmēram 1 līdz 6 gramiem. Kanēlis var būt garšas pastiprinātājs jūsu patērētajā pārtikā un dzērienos.
2. Kurkuma
Kurkuma ir veids sakneņu augs ar atšķirīgu dzeltenu krāsu. Sakarā ar šo biezu dzelteno krāsu, kurkumu bieži izmanto kā krāsvielu dažādiem pārtikas produktiem. Antioksidanti, kas ir arī kurkuma, var aizsargāt organismu no brīvo radikāļu iedarbības un mazināt risku saslimt ar vēzi. Turklāt kurkuma satur arī pretiekaisuma vielas, proti, vielas, kas samazina histamīna līmeni un palielina dabīgo kortizonu organismā. Tas var palīdzēt organismam tikt galā ar iekaisumu un infekcijām organismā.
Šis dzeltenais sakneņi var arī uzturēt aknu veselību, patērējot kurkumu var palīdzēt tauku vielmaiņa un palielināt žults dziedzeru bilirubīna izdalīšanos. Tas ir labs, lai novērstu žultsakmeņus un var palīdzēt ārstēt cilvēkus ar žultsakmeņiem. Kurkuma ietekme uz sirds veselību ir laba, pētījums ar trušiem ar aterosklerozi parādīja, ka kurkuma patēriņš trušiem var samazināt holesterīna līmeni asinīs.
3. Ingvers
Ingvers bieži tiek lietots kā alternatīva medicīna dažādu slimību ārstēšanai. Daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka ingvers ir piemērots sliktas dūšas simptomu ārstēšanai, tostarp slikta dūša simptomi, kas parādās grūtniecēm, vēža slimniekiem, kuriem tiek veikta ķīmijterapija, un jūras slimība. Ingvers ir noderīgs arī kā pretiekaisuma līdzeklis un var mazināt sāpes, kas parādās uz ķermeņa. Pētījums rāda, ka ingveram ir tāda pati loma kā aspirīnam, kad ķermenī rodas iekaisums. Pat citos pētījumos tika minēts, ka ingvera, kanēļa un sezama eļļas apvienošana ir noderīga muskuļu sāpju un spriedzes mazināšanai, tāpat kā sāpju mazināšanai lieto aspirīnu vai ibuprofēnu.
4. Krustnagliņas
Krustnagliņas ir kaltēti ziedu kāti, kas nāk no koku ģimenēm Myrtaceae. Daudzi saka, ka krustnagliņām ir dažādi ieguvumi veselības jomā, taču vēl joprojām ir maz pētījumu par krustnagliņas ieguvumiem veselībai. Daži saka, ka krustnagliņas ir noderīgas zobu un smaganu sāpju ārstēšanai, pat čūlas mutē. Pamatojoties uz Zobārstniecības žurnāla pētījumiem, tas liecina, ka krustnagliņas var aizstāt pretsāpju līdzekļus, piemēram, benzokaīnu. Turklāt Medicīnas mikrobioloģijas žurnāls norāda, ka krustnagliņas var kavēt sēnīšu augšanu. Faktiski vairāki citi pētījumi liecina, ka krustnagliņas var novērst priekšlaicīgu ejakulāciju vīriešiem.
5. Muskatrieksts
Muskatrieksts, ko bieži izmanto kā papildu garšvielas ēdiena gatavošanā, ir labvēlīgs sāpju vai sāpju mazināšanai organismā, kā pretiekaisuma līdzeklis, un palīdz izārstēt artrītu. Turklāt muskatrieksts ir noderīgs arī, lai stimulētu zarnu peristaltiku un izraisītu kuņģa skābes izdalīšanos, kas var palīdzēt gremošanas procesam darboties ātrāk. Muskatrieksta iekšpusē ir dzemde myristicin un makeligāns tiek uzskatīts, ka tas samazina Alcheimera slimības risku un palēninās atmiņas spējas samazināšanos. Ja neesat pārliecināts par sliktu elpu, tad mīksta mīkla var būt viens risinājums. Tiek uzskatīts, ka ēdot pārtiku, kas satur muskatriekstu, novērš sliktu elpu, jo muskatrieksta sastāvā ir antibakteriāla viela. Tāpēc muskatrieksts dažreiz tiek izmantots, lai sajauktu zobu pastu un mutes skalošanas līdzekli.
Garšvielu lietošana pārtikā un dzērienos var arī novērst hipertensijas un ķermeņa masas kontroli. Pievienojot pārtikai daudz garšvielu, pārtikas garša kļūs bagātāka, tāpēc jums vairs nav nepieciešams lietot pārāk daudz sāls - kas var izraisīt hipertensiju un sirds slimības. Pārtikas produkti, kas ir bagāti ar garšu, arī mēdz radīt apmierinātību, salīdzinot ar garšu, kas nav pārāk daudzveidīga, tas ietekmē arī apetīti.
LASĪT ARĪ
- Vai jūs varat dot bērniem pikantu ēdienu?
- 7 veidi, kā atbrīvoties no mutes smaržas pēc ēšanas sīpoliem
- Vai Ēšana ir pārāk pikanta pārtikas veselībai bīstama?
