Saturs:
- Medicīnas video: Paula Freimane: Uzturs,Prese,Sezamvieta
- Kāda ir saikne starp piesātinātiem taukiem un sirds veselību?
- Tātad, piesātināto tauku patēriņš var palielināt sirds slimību risku?
- Tātad, vai piesātinātie tauki ir droši lietošanai?
Medicīnas video: Paula Freimane: Uzturs,Prese,Sezamvieta
Bieži vien jums tiek atgādināts, ka nevajag pārēsties pārtikā, kas satur daudz piesātināto tauku. Jo daudzi saka, ka piesātinātie tauki var izraisīt sirds slimības. Tomēr, kā piesātinātie tauki var izraisīt sirds slimības? Vai tiešām tas ir tikai mīts? Skatiet tālāk sniegto paskaidrojumu.
Kāda ir saikne starp piesātinātiem taukiem un sirds veselību?
Ēšanas pārmērīgi piesātinātie tauki var palielināt līmeni ZBL holesterīns pazīstams kā slikts holesterīns. Pārāk daudz ZBL holesterīna asinīs var izraisīt tauku uzkrāšanos artērijās. Tas var izraisīt asins plūsmu uz sirdi un smadzenēm, kas palielina risku sirds slimības un insults.
Asins holesterīna līmenis lielā mērā ietekmē tauki, ko tu ēd. Holesterīns galvenokārt tiek ražots aknās no dažāda veida taukiem, ko ēdat. Tātad, ja jūs ēdat pārāk daudz pārtikas, kas satur piesātinātos taukus, tad jūsu ZBL holesterīna līmenis palielināsies.
Tāpēc jums ir jāaizstāj piesātināto tauku uzņemšana ar nepiesātinātiem taukiem, kviešu ogļhidrātiem vai augu proteīniem. Ieteicamais uzturs joprojām aizvieto kopējo piesātināto tauku saturu ar nepiesātinātiem taukiem vai visiem kviešu ogļhidrātiem, lai novērstu koronāro sirds slimību.
Pamatojoties uz žurnālā publicēto pētījumu BMJ Apvienotajā Karalistē pētniecības grupa analizēja datus no diviem ASV pētījumiem, kuros bija iesaistīti vairāk nekā simts tūkstoši cilvēku no 1984. līdz 2012. gadam.
Pētījuma rezultāti parādīja, ka visbiežāk patērētās galvenās piesātinātās taukskābes bija laurīnskābe, miristīnskābe, palmitīnskābe un stearīnskābe. Visi šie piesātinātie taukskābes veicina aptuveni 9-10% no kopējā pētījuma dalībnieku enerģijas. Acīmredzot jebkura piesātināta taukskābe ir saistīta ar paaugstinātu koronāro sirds slimību risku.
Tātad, piesātināto tauku patēriņš var palielināt sirds slimību risku?
Pētniecība publicēta Iekšējās medicīnas Annals norāda, ka piesātinātie tauki nav vienīgais sirds slimību cēlonis. Tad kāpēc daudzi uzskata, ka piesātinātie tauki apdraud sirdi?
Faktiski ierosinājums samazināt pārtikas produktus ar piesātinātiem taukiem, piemēram, sieru, sviestu vai sarkano gaļu, nāk no sākotnējā pētījuma Minesotas Universitāte 1950. gados Ancel Benjamin Keys.
Septiņās valstīs veiktie pētījumi liecina, ka piesātinātie tauki var paaugstināt slikta holesterīna līmeni asinīs, kas var palielināt sirds slimību risku. Kopš tā laika pieņēmums, ka piesātinātie tauki ir sirds slimību cēlonis, ir izplatījies visā pasaulē.
Tomēr pētījums tika plaši kritizēts. Viens no tiem, veicot pētījumus, nejauši izvēlējās analīzes veikšanai nepieciešamo valsti, bet drīzāk izvēlējās valstis, kas pierādīja hipotēzi. Šīs valstis ir Dienvidslāvija (tagad tās ir sadalītas Serbijā, Horvātijā, Maķedonijas Republikā, Boznijā un Hercegovinā un Slovēnijā), Somijā un Itālijā. Lai gan valstis, kuras ir zināmas, ka patērē visvairāk tauku, piemēram, Francija, Šveice, Zviedrija un Vācija, nav iekļautas. Faktiski valstī sirds slimību sastopamība ir relatīvi zema.
Tātad, vai piesātinātie tauki ir droši lietošanai?
Citi pētījumi Uztura un diētikas akadēmija patiesībā teica, ka tagad pierādījumi, ka piesātinātie tauki izraisa sirds slimības, nav pietiekami spēcīgi. Tāpēc jums jāturpina patērēt piesātināto tauku.
Lielākā daļa pārtikas produktu, kas ir bagāti ar piesātinātiem taukiem, nāk no dzīvnieku izcelsmes avotiem, ieskaitot gaļu un pienu. Pētnieki pārbaudīja piesātināto tauku risku 38 vīriešiem aptaukošanās. Dalībnieki tika sadalīti divās grupās, pirmā grupa veica augstu tauku saturu un zemu ogļhidrātu daudzumu. Otrajai grupai bija diēta ar zemu tauku saturu un augstu ogļhidrātu daudzumu. Šis pētījums tika veikts 12 nedēļas.
Acīmredzot rezultāts nebija nekādas atšķirības sirds slimību riska dēļ no abām grupām, proti, tām, kas ēda daudz tauku un nedaudz tauku.
Neatkarīgi no tā, vai saikne starp piesātināto tauku patēriņu un sirds slimībām ir pareiza vai ne, svarīga ir uzturs ar sabalansētu uzturu. Ēdot pārāk daudz tauku, var būt aptaukošanās. Tā tas ir gadījumā, ja patērē pārāk daudz ogļhidrātu.
Būtībā viss, kas ir pārmērīgs, nav labs jūsu ķermenim. Lai sasniegtu veselīgu dzīvi, padara to par ieradumu, lai no šī brīža būtu uzturs ar sabalansētu uzturu un aktīvu dzīvi.
