Saturs:
- Polifenoli ir viens no svarīgākajiem iemesliem, kāpēc mums ir jāēd ēdieni un dārzeņi
- Kādas ir polifenolu priekšrocības veselībai?
- 1. Novērst vēža šūnu augšanu
- 2. Novērst sirds slimības
- 3. Novērst diabētu
- Kādi pārtikas produkti satur polifenolus?
Jūs bieži vien dzirdat polifenolus kā dārzeņos un augļos esošos savienojumus. Šo savienojumu bieži var saukt, kad lasāt par dārzeņu un augļu ieguvumiem veselībai. Tomēr, kas īsti ir polifenoli? Kādas ir polifenolu priekšrocības veselībai?
Polifenoli ir viens no svarīgākajiem iemesliem, kāpēc mums ir jāēd ēdieni un dārzeņi
Polifenoli ir fitochemiski savienojumi, kas dabiski atrodas augos. Šis savienojums nodrošina dažādas pārtikas krāsas. Ne tikai tas, ka polifenoli darbojas arī augu aizsardzībai no briesmām.
Tas ne tikai spēj aizsargāt augus, bet arī polifenoli, kas iekļūst mūsu ķermenī, spēj aizsargāt ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem. Tāpēc polifenoli var darboties kā antioksidanti organismā.
Šos savienojumus var atrast augļos, dārzeņos un graudaugos. Augļi, piemēram, vīnogas, āboli, bumbieri, ķirši un ogas satur polifenolus līdz 200-300 miligramiem (mg) uz 100 gramiem. Pietiekams daudzums var aizsargāt jūsu ķermeņa šūnas no bojājumiem. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc ir ļoti svarīgi ēst daudz dārzeņu un augļu.
Kādas ir polifenolu priekšrocības veselībai?
Nē, ka polifenolu priekšrocības ir ļoti svarīgas veselībai. Faktiski, saskaņā ar daudziem pētījumiem, pastāvīga augsta polifenola pārtikas produktu ilgstoša lietošana var aizsargāt organismu no vēža, sirds slimību, diabēta, osteoporozes un neirodeģeneratīvu slimību attīstības. Plašāku informāciju skatiet šādā pilnīgā informācijā.
1. Novērst vēža šūnu augšanu
Antioksidanti polifenolos var aizsargāt organismu no brīvo radikāļu briesmām, kas var izraisīt vēzi. Brīvos radikāļus var iegūt no jebkuras vietas, piemēram, piesārņojumu, cigarešu dūmus, pārtiku, pat savu ķermeni ražo arī brīvos radikāļus.
Ir pierādīts, ka polifenolu veidi, piemēram, katechīni, lignāni, resveratols, kvercetīns un kurkumīns, ir pretvēža līdzekļi. Polifenoli var būt arī antiproliferācija, pretiekaisuma līdzeklis un novērst oksidācijas līdzekli, lai novērstu vēzi.
2. Novērst sirds slimības
Vairāki pētījumi liecina, ka polifenolu lietošana var novērst koronāro sirds slimību, kā minēts žurnālā Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Tas var notikt tāpēc, ka polifenoli var palīdzēt uzlabot asinsvadu darbību un palēnināt asins recekļu veidošanos.
Turklāt polifenoli var būt arī slikta tauku oksidēšanās inhibitors, tāpēc var kavēt aterosklerozes veidošanos, kas izraisa sirds slimības. Polifenolu antioksidantais, anti-trombocītu un pretiekaisuma efekts var arī palīdzēt novērst jūs no sirds slimībām.
3. Novērst diabētu
Ēšanas pārtikas produkti, kas satur polifenolus, var padarīt cukura līmeni asinīs kontrolētāku. To veic polifenoli, inhibējot glikozes uzsūkšanos zarnās. Vairāki pētījumi arī ziņoja, ka polifenoliem piemīt pretdiabēta īpašības.
Viens no tiem ir pētījums, kas publicēts Klīniskajā un eksperimentālajā farmakoloģijā un fizioloģijā 2005. gadā un kas parādīja, ka polifenola savienojumi, piemēram, katekīni tējas, var pasargāt jūs no diabēta komplikāciju attīstības. Pretdiabēta līdzekļi var būt ne tikai ketekīns, bet arī cita veida polifenoli, piemēram, resveratrols un kvercetīns.
Kādi pārtikas produkti satur polifenolus?
Polifenolus var iedalīt četrās grupās, proti, fenolskābes, flavonīdus, stilbēnu (resveratrolu) un lignānus. Katrs dārzeņi un augļi var saturēt vienu no četriem polifenolu veidiem. Piemēram, vīnogas, ogas, kivi, āboli un ķirši, kas satur fenolskābes.
Polifenoli parasti sastopami spilgti krāsotos augļos un dārzeņos, piemēram, sarkanā, oranžā, dzeltenā, violetā, baltā un zaļā krāsā. Tas ir tāpēc, ka polifenola savienojumi ir atbildīgi par to, lai nodrošinātu augļu un dārzeņu krāsu.
Ne tikai dārzeņi un augļi, citi pārtikas produkti, piemēram, zaļā tēja un tumša šokolāde satur arī polifenolus ar flavonoīdu veidiem. Šis savienojums padara zaļo tēju un tumša šokolāde veselībai. Turklāt dažādi rieksti satur arī dažāda veida polifenolus.
