Saturs:
- Medicīnas video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011
- Padomi, kā atšķirt veselīgas gaļas īpašības patēriņam
- 1. Izvēlieties vismazāko tauku daudzumu
- 2. Pārbaudiet gaļas tauku saturu
- 3. Izvēlieties gaļas veidu, ko baro ar zāli (etiķete "zāles barība")
- Padomi veselīgākas gaļas apstrādei
Medicīnas video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011
Gaļa bieži saņem sliktu reputāciju attiecībā uz veselību, lai gan tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir svarīgi līdzsvarotam un veselīgam uzturam. Bet tas nenozīmē, ka jums nekavējoties jāpārtrauc ēst gaļu un īsā laikā vērsties pie veģetāriešiem. Lai turpinātu baudīt iecienītākos gaļas steikus bez nepieciešamības uztraukties par slimības risku, pirms pērkat gaļu, kas ir laba veselībai, jums ir jābūt uzmanīgākiem un uzmanīgākiem. Kādas ir veselīgas gaļas īpašības patēriņam?
Padomi, kā atšķirt veselīgas gaļas īpašības patēriņam
1. Izvēlieties vismazāko tauku daudzumu
Vairāk garšīgi un garšīgi gaļas gabali bieži satur daudz tauku. Tomēr, ja jūs uztraucaties par savu veselību vai svaru, labāk izvēlēties gaļas gabalus, kas nav taukaini ar "-loin" sufiksu. Piemēram, filejas gabaliņi, mīkstums, fileja, augšējā mugurkaula, jēra gaļa un mugurkaula cepumi.
2. Pārbaudiet gaļas tauku saturu
Vēl viens veids, kā noskaidrot tauku saturu gaļā, ir aplūkot biežāk sastopamās gaļas tauku daudzumu marmorēšana. Jo vairāk tauku ir redzamas, jo vairāk tauku ir gaļā.
Gaļas gabali, kurus var klasificēt kā taukus, ir, ja katrs 100 g gaļas satur mazāk par 10 gramiem kopējā tauku, 4,5 grami piesātināto tauku un 95 miligrami holesterīna. Attiecībā uz gaļas kategoriju, kas ir ļoti beztauku (\ tpapildus liesa), ti, ik pēc 100 gramiem gaļas ir mazāk nekā 5 grami kopējā tauku, 2 grami piesātināto tauku un 95 miligrami holesterīna.
3. Izvēlieties gaļas veidu, ko baro ar zāli (etiķete "zāles barība")
Gaļas gabaliņi, kas iegūti no zāli barojošām govīm, parasti satur kopējo tauku saturu, piesātināto tauku saturu un mazāku kaloriju skaitu nekā govs, kas ēd govju klijas.
Liellopu gaļai ir arī augstākas barības vielas, tostarp antioksidanti, A un E vitamīni, kā arī labie tauki, ko sauc par konjugētu linolskābi (CLA), kas uzlabo imūnsistēmu un pretiekaisumu. Liellopu gaļai ir omega-3 daudzums, kas ir par aptuveni 50 procentiem vairāk, un ir mazāka varbūtība, ka tajā būs baktērijas.
Padomi veselīgākas gaļas apstrādei
Papildus tam, ka esat gudrs, izvēloties veselīgas gaļas raksturlielumus, jums arī jābūt gudram, apstrādājot to. Pat vismazākā tauku gaļa var sabojāt jūsu diētu, ja tā nav sagatavota pareizi. Šeit ir dažas vienkāršas metodes, kā samazināt tauku saturu gaļas ēdienos.
- Izgrieziet tauku daļu. Pirms pagatavošanas izgrieziet uz gaļas redzamos cietos taukus un pirms patēriņa izmetiet atlikušos taukus.
- Noteciniet. Pēc gaļas pagatavošanas jūs varat ievietot to uz filtra, lai iztukšotu taukus. Jūs varat izmantot arī ēšanas audus, lai absorbētu taukus.
- Atdzesējiet to. Vēl viens veids, kā samazināt taukus, ir dzesēšana. Atdzesējiet gaļu pēc vārīšanas, lai gaļas tauki kļūtu cietāki un jūs to varētu viegli izmest.
Atcerieties, ka pārāk liels gaļas patēriņš vēl nav labs veselībai. Gaļu var apvienot ar dārzeņiem, lai jūs joprojām varētu baudīt gaļu kā veselīgu un sabalansētu uzturu, kas ir veselības un slimību profilakse.
