Saturs:
- Medicīnas video: Esoteric Agenda - Best Quality with Subtitles in 13 Languages
- Kāds ir glikēmijas indekss?
- Daži glikēmisko rādītāju rādītāji pārtikas produktos
- Kas var ietekmēt glikēmijas indeksu pārtikā?
Medicīnas video: Esoteric Agenda - Best Quality with Subtitles in 13 Languages
Augsts ogļhidrātu uzturs ir viens no galvenajiem diabēta riska faktoriem. Tas ir tāpēc, kalielākā daļa ēst ogļhidrātu pārtika var palielināt cukura līmeni asinīs. Lai kontrolētu cukura līmeni asinīs, daudzi cilvēki glikēmijas indeksu izmanto kā ceļvedi, lai izvēlētos pareizos pārtikas produktus ikdienas uzturā.
Kāds ir glikēmijas indekss?
Glikēmiskais indekss ir skaitliskais rezultāts mērogā no 0 līdz 100, kas parāda, cik ātri organisms organismā pārvērš glikozi. Glikēmijas indekss var arī pastāstīt, kā pārtika ietekmē cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni.
Piemēram, tīram cukuram ir 100 glikēmijas, kas nozīmē, ka ogļhidrāti tīrā cukurā organismā ļoti ātri pārvēršas cukura koncentrācijā asinīs ķermeņa enerģijai.
Jo augstāka ir glikēmiskā vērtība pārtikā, jo lielāka ietekme uz insulīna līmeņa un cukura līmeņa asinīs izmaiņām. Ja ēdat augstu glikēmijas vērtību pārtikā, glikozes līmenis asinīs palielināsies ātrāk nekā tie, kuriem ir zemākas GI vērtības.
Diviem dažādiem pārtikas produktiem ar tādu pašu daudzumu var būt dažādas glikēmijas indeksa vērtības. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir augsts cukura līmenis asinīs vai kuriem ir diagnosticēts cukura diabēts, jābūt rūpīgākiem, izvēloties pārtikas produktus, lai cukura līmenis asinīs paliktu stabils.
Daži glikēmisko rādītāju rādītāji pārtikas produktos
Glikēmijas indekss ir sagrupēts:
- <55: zems
- 56-69: mērens
- > 70: augsts
Pārtikas produkti ar zemu glikēmijas indeksu:
- Sojas pupas (16)
- Mieži (28)
- Burkāni (34)
- Pilnpiena piens (38)
- Āboli (36)
- Datumi (42)
- Oranžs (43)
- Banāns (50)
- Soun
- Olu nūdeles
- Kukurūza
- Makaroni
- Veseli kvieši
Pārtikas produkti ar mērenu glikēmijas indeksu:
- Saldais kukurūza (52)
- Ananāss (59)
- Medus (61)
- Ubi (63)
- Ķirbis (64)
Pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu:
- Rīsu krekeri (87)
- Vārīti kartupeļi (78)
- Arbūzs (76)
- Baltā maize (75)
- Baltie rīsi (73)
- Kukurūzas labība /kukurūzas pārslas (81)
- Cukurs (100)
Kas var ietekmēt glikēmijas indeksu pārtikā?
Ne tas, ka jums ir aizliegts patērēt pārtikas produktus ar augstu glikēmijas indeksu un pēc iespējas vairāk ēst tik daudz pārtikas produktu ar zemu glikēmijas indeksu. Jo, kā pārtika ietekmē organisma cukura līmeni asinīs, ietekmē daudzi faktori, piemēram, porcija, faktūra, pārtikas biezums un brieduma pakāpe.
Piemēram, jūs ēdat 1 nelielu saldu kūka gabalu ar glikēmisko indeksu 150, tāpēc jūs ēdīsiet 3 banānus ar 50 glikēmisko indeksu, tāpēc ņemiet vērā ēdiena daļu.
Pārtikas pārstrādes metode ietekmē arī glikēmijas indeksu. Pārtiku, kas ir ļoti labi pagatavota ar gludu un mazu tekstūru, organismā vieglāk uzsūc, tāpēc tas ātrāk ietekmēs cukura līmeni asinīs. Turklāt ietekmē arī pārtikas temperatūra. Aukstajiem rīsiem ir zemāks glikēmiskais indekss nekā siltiem rīsiem.
Lai to paveiktu, jūs varētu apvienot pārtikas produktus ar augstu glikēmijas indeksu un pārtikas produktus ar zemu glikēmijas indeksu. Piemēram, patērēkukurūzas pārslas kam glikēmiskā vērtība ir 81 (augsts) kopā ar pienu, kura glikēmiskais indekss ir 38 (zems). Šī metode var samazināt šo pārtikas produktu ietekmi uz cukura līmeni asinīs. Tauki, olbaltumvielas un šķiedras var palīdzēt samazināt pārtikas iedarbību uz cukura līmeni asinīs.
Kas jāņem vērā, plānojot uzturu, ievēro glikēmiskās vērtības principudiezgan sarežģīti un grūti izpildāmi. Daudzi veselības eksperti secina, ka nav noteiktu standartu tam, kas tiek uzskatīts par zemu, vidēju un augstu. Piemēram, lielākā daļa iepakoto pārtikas produktu neietver to glikēmiskā indeksa vērtību uz etiķetes, lai patērētāji, kas vēlas patērēt, nevar uzzināt. Tomēr ārsti var izmantot glikēmijas indeksu kā līdzekli, kas apvienots ar pacienta uztura plānošanas sistēmu.
Īsāk sakot, nav nekāda diēta, ko var piemērot visiem diabēta slimniekiem. Ikvienam ir nepieciešams īpašs uzturs, kas pielāgots ķermeņa sastāvam, dzīvesveidam un veselības apstākļiem. Lai iegūtu plašāku informāciju, jums jāatrod dietologs vai ārsts, lai palīdzētu jums sasniegt pareizo glikozes, holesterīna, triglicerīdu, asinsspiediena un svara kontroles daudzumu.
