Saturs:
- Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Cukura diabēta pārtikas produktiem jābūt tiem, kuriem ir zems glikēmijas indekss
- Kādi cukura diabēta produkti ir veselīgākie starp rīsiem pret kukurūzu un kartupeļiem?
- Pievērsiet uzmanību arī glikēmijas slodzei
- Kukurūza ir veselīgākā pārtika cilvēkiem ar diabētu
- Alternatīvi ogļhidrātu avoti, kas ir veselīgāki par rīsiem un kartupeļiem
Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Ņemot cukura diabētu, jums ir jābūt uzmanīgākam par ēdiena izvēli. Izvēloties pārtikas produktus, jūsu cukura līmenis asinīs ir stabils, lai cukura diabēts nerastos sliktāk un riska komplikācijas. Viens pārtikas avots diabētam, kas jums jāpievērš uzmanība, ir pamata pārtika.
Cukura diabēta pārtikas produktiem jābūt tiem, kuriem ir zems glikēmijas indekss
Glikēmiskais indekss ir standarta mērījums par to, cik ātri ogļhidrāti pārtikā tiek pārvērsti par cukuru (glikozi), ko izmanto kā enerģiju. Šis izmērs ir skala no 0-100. Piemēram, cukura glikēmiskais indekss ir 100. Tas nozīmē, ka ogļhidrāti tīrā cukurā organismā ļoti ātri tiek pārveidoti enerģijā.
IG numuri ietekmē arī to, cik ātri organisms ražo insulīnu. Jo zemāka ir pārtikas IG vērtība, jo mazāka ir ietekme uz insulīna un cukura līmeni asinīs. Tāpēc cilvēkiem ar diabētu ir ļoti ieteicams lietot pārtikas produktus ar zemu GI. Augstas glikēmijas indeksa vērtības parasti atrodamas ogļhidrātu pārtikas avotos.
Problēma ir tā, ka lielākā daļa Indonēzijas pārtikas produktu avotu ir pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu saturu. Piemēram, rīsi, kartupeļi un kukurūza. Tad, starp rīsiem, kartupeļiem un kukurūzu, kas ir veselīgākais ēst? Vai arī diabēta slimniekiem ir citas pamata pārtikas alternatīvas?
Kādi cukura diabēta produkti ir veselīgākie starp rīsiem pret kukurūzu un kartupeļiem?
Pirms "pieskaroties āmuram" ir noteikts, kurš ir veselīgākais štāpeļšķiedru pārtikas avots diabēta slimniekiem, vispirms pārskatīsim pēc kārtas par IG numuriem no rīsiem, kukurūzas un kartupeļiem. Atcerieties, jo augstāks ir glikēmijas indeksa numurs, jo lielāka ir iespēja paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Pamatojoties uz Hārvardas medicīnas skolas IG vērtības tabulu, uz 150 gramiem balto baltā rīsu glikēmijas indeksa vērtība ir 72. Tikmēr tajā pašā porcijā kartupeļu IG vērtība ir 82 un kukurūza ir 48.
Glikēmijas indeksu sauc par augstu, ja tas ir virs 70, vidēji, ja tas ir diapazonā no 56 līdz 69, un zems, ja tas ir zem 55. Spriežot pēc iepriekš minētajiem attēliem, var secināt, ka kukurūza ir galvenā pārtika, kurai ir viszemākā IG vērtība starp visi trīs.
Pievērsiet uzmanību arī glikēmijas slodzei
Glikēmiskā slodze ietekmē arī Jūsu cukura līmeni asinīs. Glikēmiskā slodze vairāk koncentrējas uz to, cik daudz ogļhidrātu organismā uzsūcas no pārtikas. Tas nozīmē, ka jo vairāk ogļhidrātu pārtikas produktu ēdat, jo lielāks ir glikēmiskais slodze.
Lai noteiktu pārtikas glikēmisko slodzi, mums ir jāzina glikēmijas indekss un ogļhidrātu daudzums pārtikā. Piemēram, piemēram: 100 grami vārītu burkānu, kas satur 10 gramus ogļhidrātu. Burkāniem ir glikēmijas indekss 49, tāpēc burkānu glikēmiskā slodze ir 10 x 49/100 =4,9.
Tad kāda ir glikēmiskās slodzes salīdzināšana starp rīsiem, kartupeļiem un kukurūzu? Tomēr no Hārvardas medicīnas skolas IG vērtības tabulas 150 g baltā rīsu glikēmiskā slodze ir 29, bet kartupeļi - 21 un kukurūza 14.
Būtībā, jo zemāka ir glikēmiskā slodze, jo labāk cukura līmenis asinīs. No iepriekš minētās informācijas var secināt, ka kukurūza atkal ir zemākā gan IG vērtībās, gan glikēmiskajā slodzē.
Kukurūza ir veselīgākā pārtika cilvēkiem ar diabētu
Medicīniskie pētījumi tagad saka, ka regulāri kukurūzas ēšana var palīdzēt labāk kontrolēt cukura līmeni asinīs.
Ziņošana no Āzijas žurnāla, Filipīnu universitātes profesora Los Banos, Dr. Artemio Salazar paskaidroja, ka kukurūza var būt labs cukura diabēta slimnieks. Tas ir tāpēc, ka kukurūzai ir augstāks amilozes saturs nekā rīsiem. Ķermeņa šķiedra no kukurūzas tiks sagremota lēnāk, lai cukura līmenis asinīs tiktu kontrolēts.
Tātad, vai jums vajadzētu izvairīties no rīsu un kartupeļu ēšanas, ja Jums ir diabēts? Eits. Ne vienmēr.
Alternatīvi ogļhidrātu avoti, kas ir veselīgāki par rīsiem un kartupeļiem
Lai gan baltajiem rīsiem ir diezgan augsta GI vērtība, jums nav jāēd īsti rīsi, ja Jums ir diabēts. Papildus tam, ka jāpievērš uzmanība porcijām (lasiet vairāk noteikumos par rīsiem, kas paredzēti cukura diabēta slimniekiem), rīsu veids izrādās arī svarīgi atzīmēt, ja jūs vēl vēlaties ēst rīsiem.
Dažiem rīsu veidiem ir zemāks glikēmijas indekss nekā citiem rīsu veidiem. Kā veselīgāku alternatīvu baltiem rīsiem jūs varat to izmantot brūnie rīsi (IG vērtība 50) vai. \ T Basmati rīsi (IG vērtība 63). Abi ir iekļauti vidējā glikēmiskā grupā, kas ir drošāka cukura līmeņa asinīs. Pamatojoties uz pētnieku, kas nodarbojas ar Hārvarda pētījumiem, regulāri brūnu rīsu ēšana palīdz samazināt diabēta risku par 20 procentiem.
Auzu biezputra (auzu pārslas) Varat arī aizstāt rīsu, jo tajā ir 55 glikēmijas indekss, kas ir zems. Augsts auzu šķiedru saturs palīdz palēnināt ogļhidrātu uzsūkšanos organismā. Tas noteikti labvēlīgi ietekmē cukura līmeni asinīs.
Bez tam, saldie kartupeļi Jūs varat to lietot kā veselīgāku kartupeļu aizstājēju, jo tā vērtība ir 70. Saldie kartupeļi ir piemēroti patēriņam, jo tie satur beta karotīnu, kas ir labs dažādu slimību profilaksei. Saldie kartupeļi satur arī vairāk šķiedru nekā kartupeļi, tāpēc saldo kartupeļu ēšana pēkšņi nepaaugstinās cukura līmeni asinīs.
