Saturs:
- Medicīnas video: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014
- Iepazīstiet augļu un dārzeņu atšķirības
- Pamatojoties uz struktūru
- Pamatojoties uz garšu
- Pamatojoties uz uzturu
- Kāpēc zināt atšķirību starp augļiem un dārzeņiem?
Medicīnas video: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014
Visi zina, ka augļi un dārzeņi ir veselīgi pārtikas produkti, kas ir svarīgi ikdienas patēriņam. Tomēr joprojām ir daudz, kas ir sajaukuši par pieminēšanu, piemēram, tomātiem. Daži cilvēki, kas sauc tomātus, ir augļi, daži saka, ka tomāti ir dārzeņi. Daudzi arī iebilst par gurķiem, čili un ķirbjiem, ieskaitot augļus vai dārzeņus. Kuriem ir taisnība? Noskaidrojiet atšķirību starp augļiem un dārzeņiem nākamajā pārskatā.
Iepazīstiet augļu un dārzeņu atšķirības
Saskaņā ar Melburnas Universitātes botāniskās skolas profesoru Pauline Ladiges, Austrālija informēja ABC, ziņu aģentūru Austrālijā, ka pastāv skaidras atšķirības starp dārzeņiem un augļiem, pamatojoties uz botāniskajām zināšanām. Lai uzzinātu atšķirību, skatiet tālāk sniegto skaidrojumu.
Pamatojoties uz struktūru
Augļi nāk no sēklām, kas attīstās pēc apputeksnēšanas. Apputeksnēšanas process notiek, kad ziedputekšņi nokrīt un piesaista stigmu. Tad augļu sēklas olnīcā veidosies, kas laika gaitā uzbriest un nobriedīs, lai kļūtu auglīgs.
Augļiem parasti ir augļu mīkstums un tie ir pievilcīgi krāsā, lai tie piesaistītu kukaiņus, lai tos ēst. Turklāt augļi ir tādu augu rezultāts, kas satur pašas augu sēklas. Tātad, vai tomāti ir iekļauti augļu vai dārzeņu veidā? Jūs jau varat uzminēt, ka tomāti ir augļu veids, nevis dārzeņi. Tāpat arī čili, ķirbji, gurķi, pipari un olīvas.
Kaut dārzeņi ir daļas, kas nav ziedošas vai sēklas. Jūs varat ēst lapas, piemēram, spināti; ēd ar stublāju, piemēram, selerijas; ēst ar sakņu daļām, piemēram, burkāniem; un ēst ar bumbuļiem, piemēram, kartupeļiem.
Pamatojoties uz garšu
Ne tikai no augu struktūras, bet arī augļu un dārzeņu grupēšanas ir redzams kulinārijas ziņā. Augļus parasti var baudīt tieši un nobaudīt saldu vai skābu. Augļi parasti ir viegli atrodami kā deserts, uzkodas vai sula. Lai gan dārzeņus parasti apstrādā vispirms un pasniedz ar garšīgu garšu. Parasti tas kalpoja kā ēdiens vai ēdienreizes.
Tomēr daži augļi bieži tiek sajaukti ar dārzeņiem garšas dēļ. Piemēram, ķirbju, gurķu, baklažānu, paprikas vai pupiņu. Viss pieder augļu grupai, kuras pamatā ir botānika. Pretēji tam ir daudz dārzeņu, kas, domājams, ir augļi, jo tie garšo saldi salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem. Piemēram, saldie kartupeļi, burkāni vai redīsi.
Pamatojoties uz uzturu
Dārzeņiem un augļiem ir daudz līdzību uztura ziņā. Abi ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un citu augu savienojumu, kas ir labi ķermenim. Augļiem un dārzeņiem ir arī tauku un zemais nātrija līmenis. Tomēr jāatzīmē, ka augļiem parasti ir augstāks cukura un dabisko kaloriju daudzums nekā dārzeņiem. Vienā glāzē sagrieztu ābolu ir 65 kalorijas un 13 grami cukura, bet vienā glāzē brokoļi satur 31 kaloriju un 2 gramus cukura.
Tad, salīdzinot ar dārzeņiem, augļi ir pārāka par šķiedrvielu saturu. Šķiedru saturs uz 100 gramiem augļiem svārstās no 2 līdz 15 gramiem, savukārt vienāda svara lapu dārzeņi satur 1,2-4 gramus šķiedras. Tomēr lapu dārzeņi satur vairāk nekā 84-95 procentus ūdens, bet augļi satur 61–89 procentus ūdens.
Kāpēc zināt atšķirību starp augļiem un dārzeņiem?
Queensland Tehnoloģiju universitātes Izglītības un uztura zinātnes skolas pasniedzējs un Austrālijas uztura vadlīniju priekšsēdētājs Amanda Lee uzsvēra, ka, zinot atšķirību starp dārzeņiem un augļiem, varat apmierināt augļu un dārzeņu dienas devu.
Vienu dienu jūs mudināt patērēt 75 gramus dārzeņu un 150 gramus augļu. Tas ir optimālais uztura daudzums, kas organismam ir nepieciešams. Vairāk augļu, jo augļi saražo vairāk enerģijas nekā dārzeņi. Tāpēc daudzi veselības eksperti iesaka ēst daudz augļu.
Ir bijuši daudzi pētījumi, kas liecina par labumu, ko sniedz ēšanas augļi un dārzeņi veselībai, piemēram, samazinot sirds slimību un vēža risku, kontrolējot svaru, saglabājot cukura līmeni asinīs, lai izvairītos no diabēta un uzturētu veselīgu gremošanas sistēmu un citu ķermeņa veselību. Tātad, vai šodien esat ēdis augļus un dārzeņus?
